ឥឡូវនេះយើងនឹងរីករាយជាមួយនឹងធ្មេញផ្អែមនិងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ។
កុម្មង់នំផ្អែមជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ - 5 PCs ។
- margarine - 100 ក្រាម
- អំបិល - pinch ។
សម្រាប់ក្រែម:
- ប៊ឺ - 250 ក្រាម
- ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង - 1 ពែង
ការរៀបចំ
យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំ dough នេះ។ នៅក្នុងសក្តានុពលដែលបានចាក់នៅក្នុងទឹកដាក់ butter អំបិលនាំយកល្បាយទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងចាក់ក្នុងម្សៅ, knead dough និងចំអិនសំរាប់ 2 នាទីហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិច។ ឥឡូវនេះជំរុញស៊ុតនិងលាយម្តងទៀត។ អ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅតឹងស្អាត។ យើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment, លាបវាជាមួយប្រេងនិងដោយមានជំនួយពីសឺរាំងសឺរាំងដែលយើងបង្កើតនំ។ នៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេចូរដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានប្រហែល 50 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះយើងរៀបចំក្រែម: វាយទឹកដោះគោដែលមានជាតិខាត់ជាមួយប៊ឺ។ យើងប្តូរក្រែមចូលទៅក្នុងសឺរាំងសាំង។ នំរួចរាល់ហើយពីខាងក្រោមទម្លុះចាក់សឺរាុំងហើយច្របាច់ចូលខាងក្នុងក្រែម។
នំ "ដំឡូង" ជាមួយទឹកដោះគោមានជាតិកាល់ស្យូម
គ្រឿងផ្សំ:
- ខូឃីស៍ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ condensed - 1 ពាង;
- Walnut - 100 ក្រាម
- កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cognac - 40 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកដោះគោ condensed បន្ថែម butter ព្រិល។ នៅលើភ្លើងតូចមួយនាំយកម៉ាសដើម្បីរំលាយប្រេង។ ដំបូងយើងបំបែកខូឃីស៍ជាបំណែកហើយបន្ទាប់មកប្ដូរវាទៅជាកំទេចតូចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ គ្រាប់ត្រូវបានកំទេច។ Pour cognac ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោ condensed និង butter, ចាក់នៅក្នុង biscuits, កាកាវ, គ្រាប់និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ពីម៉ាស់ដែលយើងទទួលបានយើងបង្កើតគ្រាប់បាល់តូចៗ។ ប្រសិនបើចង់បាន នំ "ដំឡូង" អាចនៅតែត្រូវបានរមូរនៅក្នុងគ្រាប់កំទេច។
នំទឹកឃ្មុំ - ទឹកក្រូចជាមួយទឹកដោះគោ condensed
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 2.5 វ៉ែនតា;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 70 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅដុត - 2 tsp;
- វ៉ានលីន - 1 ក្រាម។
សម្រាប់ក្រែម:
- ទឹកក្រូច - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោផ្សិតឆ្អិន - 1 សក្តានុពល;
- Cream sour - 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
លាយទឹកឃ្មុំជាមួយជាតិស្ករនិងវ៉ុលឡីន។ បន្ថែមស៊ុតនិងរញ៉េរញ៉ៃជាលទ្ធផលនៃម៉ាស់។ ប៊ឺប៊ឺតបីនៅលើចង្ក្រានមួយហើយបញ្ចូលវាជាមួយក្រែមល្មម។ ការរីករាលដាលល្បាយនេះទៅជាស្ករបន្ថែមម្សៅនិង knead dough នេះ។ ស្រូបយកសឺរដុតនំជាមួយប៊ឺនិងរាលដាលពាសពេញលើវាឱ្យស្មើគ្នា។ នៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយដុតនំមូលដ្ឋាននៃនំសម្រាប់ 10 នាទី។ យើងវាយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកាវជាមួយ ទឹកក្រូច និង ទឹកក្រូច ។ កាត់នំជា 2 ផ្នែកហើយនិងនិមួយៗត្រូវលាបជាមួយក្រែម។ ទុកឱ្យត្រាំម៉ោងម៉ោង 8 ហើយមុនពេលទទួលទានកាត់ជាផ្នែក ៗ ។