នំក្រឡុកជាមួយទឹកដោះគោ

ទឹកដោះគោកាកសំណល់ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការរៀបចំចំណីសត្វ។ ហើយបន្ថែមវាទៅ dough និងក្រែមត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួន។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់រៀបចំ នំ ឆ្ងាញ់ ពីនំ ជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង។

Wafer នំជាមួយទឹកដោះគោ

គ្រឿងផ្សំ:

• នំ waffle - 12 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 អាច;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម
• ស្ករ Vanilla - 1 ក្រាម។

ការរៀបចំ

Whisk ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន ជាមួយ butter និងស្ករ vanilla ។ នំប័ុងនំបុ័ងអំបិលលាបក្រែម។ ទុកនំហើយប្តូរវាចូលទៅក្នុងក្រឡុក។ បាញ់វាជាមួយនំខាងលើ។ នំនេះគឺត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងពេលតែមួយ - វានឹងមានភាពច្របូកច្របល់ហើយអ្នកអាចទុកវាទុកមួយភ្លែតបន្ទាប់មកនំនឹងក្លាយជាសភាពទន់។

នំជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិជូរ

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះនំខេក:

• ប៊ឺ - 200 ក្រាម
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• កាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 សក្តានុពល;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• ជាតិខ្លាញ់ Cream 20% មាតិកាជាតិខ្លាញ់ - 900 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 0,5 ថង់។

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងនឹងរៀបចំក្រែមសម្រាប់ក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ colander នៅលើចានគ្របដណ្តប់ជាមួយពីរស្រទាប់នៃមារៈបង់រុំ, ចាក់ Cream sour បានគ្របដណ្តប់ colander ជាមួយគំរបមួយនិងទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។ នេះគឺជាការចាំបាច់នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់ការ Cream sour ដើម្បីបង្ហូររាវលើស។ ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់នំនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងបានបញ្ចូលគ្នានូវទឹកដោះគោដែលមានជាតិពុល, ក្រូចឆ្មារ, ប៊័រទន់និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានភាពដូចគ្នា។ បន្ថែមកាកាវ, លាយ, ចាក់សូដា, slaked ជាមួយ vinegar, កូរម្តងទៀត។ និងយឺតបន្ថែមម្សៅបន្តទៅ knead dough នេះ។

សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសដុតឬប្រេងនិង sprinkled ជាមួយម្សៅដាក់ 1/3 នៃ dough និងស្លាបព្រា dipped នៅក្នុងទឹកត្រជាក់កម្រិត។ យើងបានផ្ញើសំណុំបែបបទទៅឡដុតនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 190 ដឺក្រេមួយ។ បន្ទាប់មកយកវាចេញពីផ្សិតហើយបង្វិលវានៅលើកន្សែងទុកវាឱ្យត្រជាក់។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរដុតនំ 2 នំបន្ថែមទៀត។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំក្រែម។ នៅក្នុង Cream sour បន្ថែមម្សៅស្ករ, ស្ករ vanilla និង whisk ។ លាងសមាតនំនិងភាគីនៃនំជាមួយ Cream ។ ប្រសិនបើចង់បានភាគីអាចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយកោរសក់កោដ្ឋនិងកំពូលគួរតែត្រូវបានតុបតែងជាមួយ cherries ឬម្សៅពណ៌។ យើងបានផ្ញើនំដែលបានបញ្ចប់ទៅទូទឹកកកត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។

នំប៊ីសស្ទីនជាមួយទឹកដោះគោមានជាតិកាល់ស្យូម

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះនំខេក:

• ម្សៅ - 1 កញ្ចក់;
• ស្ករ - 1 ពែង;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• vanillin - pinch ។

សម្រាប់ក្រែម:

• ប៊ឺ - 400 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 សក្តានុពល;
• yolks - 2 បំណែក;
• ទឹក 50 ក្រាម;
• ស្ករ Vanilla - 1 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។ បុក whiskers ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយយឺត ៗ ដើម្បីបន្ថែមជាតិស្ករទៅក្នុងស្ថានភាពនៃស្នោក្រាស់។ ដោយប្រើ whisk មួយកូរឱ្យ yolks ។ ដាក់វាឱ្យយឺត ៗ ចូលទៅក្នុងល្បាយប្រូតេអ៊ីនខណៈពេលកំពុងបន្តវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ។ យឺត ៗ ណែនាំម្សៅរាវនិងវ៉ាលីនលីន។ យើងជីកម្សៅជាមួយស្លាបព្រាលាយមាតិកាពីបាតឡើង។

ម្ហូបដុតនំដែលអាចដោះបានត្រូវបាន lubricated ល្អជាមួយប៊ឺ។ ចាក់ទឹកដោះគោហើយដាក់វាក្នុងឡ។ នៅសីតុណ្ហភាពពី 190 ទៅ 200 ដឺក្រេដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 25 នាទី។ នៅក្នុងដំណើរការដុតនំនេះមិនអាចបើកឡាស៊ែរបានទេបើមិនដូច្នោះទេនំប៉័ងនឹងធ្លាក់។ យើងចាកចេញពីនំដែលបានបញ្ចប់ ម៉ោង 3 ហើយក្រោយមកយើងកាត់វាទៅជា 4 ស្រទាប់។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើដោយកាំបិតមុតស្រួចឬដោយមានជំនួយពីខ្សែស្រឡាយសាមញ្ញមួយ។ ឥឡូវនេះរៀបចំ Cream: butter ទន់លាយជាមួយស្ករ vanilla ។ លាយលឿងជាមួយទឹកបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed និងកូរឱ្យបានល្អ។

យើងបានដាក់ល្បាយនៅលើភ្លើងតូចមួយនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ ដូច្នេះវាមិនដុតចេញអ្នកអាចធ្វើវានៅក្នុងអាងទឹក។ បន្តិចម្តងចាក់ល្បាយទៅជាទន់ទន់និង whisk ។ ជាលទ្ធផលយើងនឹងទទួលបាននូវក្រែមដ៏ល្អ។ នំក្រឡុកនីមួយៗត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមលទ្ធផល។ ផ្នែកខាងលើនិងជ្រុងនៃនំនេះក៏ត្រូវបានលាបផងដែរ។ យើងតុបតែងតាមឆន្ទៈ។ នំខេកពីនំប៊ីសស្ទីនជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងរួចរាល់!