យីមគឺជាផលិតផលម្ហូបអាហារប្រពៃណីដែលជាតួយ៉ាងសម្រាប់ប្រទេសស្លាវនិងប្រទេសអឺរ៉ុបខាងកើតដទៃទៀត។ ដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់វាគឺមានភាពខុសប្លែកពីគ្នាពីការរៀបចំយៈសាពូនមី, ស្ករស ជាដើម។ នៅក្នុងយៈសាពូនមីជាតិស្ករច្រើនត្រូវបានបន្ថែមហើយដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ជាងយៈសាពូនមី។
នៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ដើម្បីបណ្ដុះបណ្ដាលផ្ទះនិងភ្ញៀវរបស់អ្នកអ្នកអាចដុតនំយៈសាពូនមីមួយដែលជាម្ហូបអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ល្អបំផុតម្សៅសម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ងនេះត្រូវបានធ្វើល្អបំផុតដោយផ្សិត។
យៈសាពូនមីអាចត្រូវបានប្រើ plum ណាមួយ apricot, ផ្លែប៉ោម, quince ពីផ្លែឈើនិង berries ផ្សេងលាយគ្នា។ វាជាការពិតណាស់ដែលថាការកកស្ទះនេះត្រូវបានផលិតដោយខ្លួនឯងដោយគ្មានការបន្ថែមនូវអ្វីដែលសង្ស័យដូចជាអាលុយមីញ៉ូមនិងទឹកដោះគោដទៃទៀត។
បើកនំជាមួយ dough យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម - រូបមន្ត
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ពែង;
- ទឹកដោះគោឬទឹក - 1 កែវ។
- yeast - 1 sachet;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ផ្លែឈើ brandy - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ផ្លែប៉ោម
- ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
- ប៊ឺឬចំណែកនៃសាច់ជ្រូកឆៅ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចយើងរំលាយស្ករបន្ថែម yeast និង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ។ យើងលាយវាហើយដាក់ចានផ្កាខាត់ណាក្នុងកំដៅនៅកន្លែងណាមួយសម្រាប់កន្លះម៉ោង។
នៅពេលដែលបង្កងបានកើនឡើងយើងចាក់វាចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលនិងចាក់ប្រេងរាវ - វានឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងក្លិនរសជាតិនិងរចនាសម្ព័ន្ធនៃ dough ក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted នេះ។ លាយ dough ល្អប្រសើរជាងមុនដោយដៃរបស់អ្នកបានល្អឬឧបករណ៍លាយជាមួយក្បាលពិសេសមួយ។
យើងជីកនំប៉័ងដោយប្រុងប្រយ័ត្នប៉ុន្តែមិនយូរទេយើងបង្កើតដុំនិងដាក់វាក្នុងកម្តៅសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ការលាយម្សៅទឹកដោះគោមកហើយអ្នកអាចបង្កើតនំមួយឬធ្វើរង្វិលជុំម្តងទៀត។
យើងរមៀលចេញក្រដាសមួយនៃ dough និងសាច់ក្រកជុំស្តើងពីរបី។ នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលយើងបានរីករាលដាលស្រទាប់ខាងក្រោមដូច្នេះកាងត្រូវបានបង្កើតឡើង។ អ្នកអាចបង្កើតវាដាច់ដោយឡែកនិងភ្ជាប់ពួកវាទៅស្រទាប់ខាងក្រោម។ យើង thickly បំពេញស្រទាប់ខាងក្រោមជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃយៈសាពូនមី។
ដាក់នំនៅក្នុង oven ឬនៅក្នុង oven រុស្ស៊ីដែលគេឱ្យឈ្មោះថាសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី (តម្រង់ទិសដោយប្រភេទនៃការធ្វើតេស្តនេះ) ។
ចំណិតនំប៉័ងដែលត្រូវបានផលិតរួចត្រូវបានលាបជាមួយស៊ុតពណ៌សហើយយើងឱ្យវាឈរមុនពេលកាត់បន្ថយយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។ យើងបម្រើជាមួយតែឬ compote ប្រហែលជាកាហ្វេការ៉ាកតារ៉ាន់ឬកាហ្វៀរ។
នេះជានំដ៏អស្ចារ្យគឺល្អប្រសើរជាងមុននៅពេលព្រឹក។