មានក្រែមខុសៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់បង្អែម។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះរូបមន្តសម្រាប់ Cream sour ជាមួយ gelatin សម្រាប់នំមួយ។
ក្រែម Sour ជាមួយ gelatin សម្រាប់នំបុ័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូចឆ្អិន 20% ខ្លាញ់ - 200ml;
- gelatin - 10 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
- ទឹក 50 ម។ ល;
- Vanillin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
Gelatin ពោរពេញដោយទឹកហើយយើងទុកឱ្យវាឈរមួយរយៈសិនដូច្នេះវាហើមឡើង។ បន្ទាប់ពីនេះម៉ាស់លទ្ធផលគឺត្រូវបានកំណត់នៅលើទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹករំពុះនិងនាំយកទៅរំលាយពេញលេញ stirring ជានិច្ច។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការធានាថាម៉ាសមិនចាប់ផ្តើមរំពុះទេពីព្រោះគ្រប់លក្ខណៈនៃជេឡាទីននឹងត្រូវបាត់បង់។ យើងបានដាក់រលាយ gelatin នៅលើចំហៀងដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ឥឡូវនេះវាយក្រែម sour, បន្ថែម vanillin និងស្ករម្សៅ។ បរិមាណរបស់វាអាចត្រូវបានកើនឡើងឬថយចុះដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ហើយថាលាមកក្រូចឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅបានប្រែជាល្អប្រសើរជាងមុនដែលជាចានដែលយើងនឹងយកឈ្នះវាវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដកនាទីសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងក្លាសេ។ ជាមួយនឹងការ trickle ស្តើងចាក់នៅក្នុងការរំលាយ gelatin ដោយមិនបញ្ឈប់ដំណើរការ whipping ។ ពេលដែលក្រែមសុរាមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាទាំងស្រុងវាអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយសុវត្ថិភាពទៅនឹងនំប៊ីស្គីន។
Cream Cream - ឈីស Cream ជាមួយ gelatin សំរាប់នំ
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream ជូរ - 400 ក្រាម។
- gelatin - 30 ក្រាម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 400 ក្រាម។
- cherries - 300 ក្រាម;
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ជាមួយ cherries យកថ្មនិងការធ្លាក់ចុះ berries ស្ករដេក។ លាយប្រេងទាំងអស់នេះនៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធ។ នៅក្នុងទម្ងន់ដែលយើងទទួលបានយើងបន្ថែមឈីក្រុមគ្រួសារ, វ៉ានីល្លីននិងជាថ្មីម្តងទៀតដែលយើងកិន។ Pour gelatin ទឹកប្រហែល 50 មីលីលីត្រ។ បនា្ទាប់ពីវាមានហើមយើងដាក់ចានជាមួយម៉ាសជាលទ្ធផលទៅក្នុងទឹកហើយយកវាទៅជាដំណោះស្រាយជេឡាទីន។ ត្រជាក់និងបន្ថែមល្បាយទៅម៉ាស់ curry-cherry, បន្ថែម Cream sour និងលាយផងដែរ។ ក្រែម sour sour ជាលទ្ធផលសម្រាប់នំ biscuit ជាមួយ gelatin ត្រូវបានអនុវត្តភ្លាមទៅនំនេះ។
ក្រែម Sour ជាមួយ gelatin និងផ្លែឈើ
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ 20 មីលីក្រាមជាតិខ្លាញ់ - 500 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
- gelatin - 15 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- ផ្លែឈើ។
ការរៀបចំ
Gelatin ត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅពេលដែលជេឡាទីនហើមទាំងស្រុងយើងដាក់ម្ហូបនៅលើទឹកហើយបំផុសគំនិតឱ្យវារលាយពេញ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងទុកឱ្យម៉ាសធ្លាក់ចុះ។ ឥឡូវនេះវាយក្រែម sour ផងដែរបន្ថែមស្កររលាយ, whisk ម្តងទៀត។ យឺត ៗ ណែនាំល្បាយ gelatin និងលាយឱ្យបានល្អ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមបំណែកនៃផ្លែឈើ។ វាអាចពិតជាផ្លែឈើតាមរដូវកាលនិងផ្លែ។ ក្នុងរដូវរងារអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើដែលអាចលុបចោលបានដោយសុវត្ថិភាពប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រាកដថាវត្ថុរាវដែលលើសពីច្រើនពេកមិនអាចទទួលយកបានជាមួយនឹងក្រែម។ ជាថ្មីម្តងទៀត, កូរឱ្យក្រែមរបស់យើងបានយ៉ាងល្អហើយប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងដែលបានបម្រុងទុក។