Buns ជាមួយយៈសាពូនមី

ជាការពិតណាស់ប៊្លុកស៍ជាមួយយៈសាពូនមី - នេះមិនមែនជាអាហារប្រចាំថ្ងៃទេប៉ុន្តែជួនកាលជាអាហារស្រស់ៗការដុតនំបែបនេះជាមួយតែឬកាហ្វេដែលទើបតែញ៉ាំថ្មីៗអាចជាអាហារពេលព្រឹកដំបូង។ អ្នកអាចមានលទ្ធភាពទទួលទានអាហារពេលព្រឹកបែបនេះ 1-2 ដងក្នុងមួយខែហើយអ្នកលេងកីឡានិងកុមារមិនសូវជាមានគ្រោះថ្នាក់និងច្រើនទេ។

ប៊ុនអាចត្រូវបានដុតដោយកកស្ទះពីផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទនិងពីប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃម្សៅនំប៉័ង (ម្សៅ, ផ្សិត, ល) ។ អ្នក អាចទិញ នំភីហ្សា នៅហាងហាងនំប៉័ងនំប៉័ងនៅក្នុងផ្ទះបាយប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្កើតនំប៉័ងនំប៉័ងសម្រាប់នំប៊ីសឃីសដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវបានធានាចំពោះគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងភាពត្រឹមត្រូវនៃវិធីចម្អិនអាហារ។

កុម្មង់នំផ្អែមជាមួយយៈសាពូនមី raspberry ពី dough ដោយគ្មានផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់ថ្នាក់ទី - 1,5-2 CUPS + បន្តិចនៅលើធូលីដី;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម
• Cream sour 20% - 0, 5 កែវ។
• ចំអិន brandy ឬ rum - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 ខ្ទឹម
• អាហារសូដាដែលបានពន្លត់ជាមួយទឹក lemon - 1 pinch ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• យៈសាពូនមី raspberry ។

ដើម្បី lubricate ផ្ទៃនិង sprinkle ស្រទាប់នេះ:

• ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
• ស្ករ granulated ។

ការរៀបចំ

Cream Sour និង butter គួរត្រជាក់ល្អប្រសើរជាងមុន - ត្រជាក់ខ្លាំង (និយមនិងសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់នេះគឺមិនលើសពី 20 អង្សាសេ) ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការលាយម្សៅលាយជាមួយឧបករណ៍លាយឬប្រើផ្សំដូច្នេះផលិតផលក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការជង្គង់នឹងមិនមានពេលវេលាដើម្បីក្ដៅហើយម្សៅមិនត្រូវជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ (ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ spatula ប៉ុន្តែមិនមែនដៃ) ។

លាយម្សៅដាក់ក្នុងចានបន្ថែមសូដាអំបិលប៊ឺរុយក្រែមជ័រនិងប្រេងកំទេចកំទី (វាអាចត្រូវបានយកទៅលាបលើក្រឡាត់ធំឬកាត់ដោយកាំបិត) ។ លាយនិង knead dough រហូតដល់រលោង។

យើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយនិងពត់គែមទៅកណ្តាល, បញ្ចូលវាក្នុងស្រោមសំបុត្រមួយ។ រមៀលចេញ។ ធ្វើវដ្តម្តងទៀត 2-3 ដងបន្ថែមទៀត។ យើងរុំម្សៅនៅក្នុងខ្សែភេសជ្ជៈហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកនៃទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ក៏ 40 នាទីឬក៏គ្រាន់តែដាក់ធ្នើនៃទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលពី 8 ទៅ 12 ម៉ោង។

រមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមិនលើសពី 0.5 សង់ទីម៉ែត្រកាត់គែមដោយរលូននិងកាត់ dough ទៅជាការេជាមួយផ្នែកម្ខាងប្រហែល 10-12 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។

លាងសមាតគែមរបស់ជ្រុងទាំងពីរនៃការ៉េដោយប្រើទឹក (ឬពង) ដូចជាធ្វើឱ្យគែមកោង 0,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅចំកណ្តាលនៃការ៉េដាក់ស្លាបព្រា រុំទឹកដោះគោ មួយស្លាបព្រា (វាមិនគួររាវទេបើចាំបាច់កែតម្រូវដង់ស៊ីតេជាមួយម្សៅពោតឬជ្រើសតែប៊ឺរីពីយៈសាពូនមី) ។

យើងបត់ប៊ុនស្រទាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃត្រីកោណមួយផងដែរចុចចុះគែម។ ដាក់សក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានក្រដាសដុត។ ផ្ទៃនៃស្រទាប់ត្រូវបាន coated ជាមួយស៊ុតពណ៌សនិង sprinkled ជាមួយស្ករ។ យើងដុតនំកុម្ម៉ក់ជាមួយយៈសាពូនមីនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 អង្សាសេប្រហែល 20-25 នាទី។

យើងបម្រើជាមួយតែស្រស់កាហ្វេកាកាវកំប៉ុងម្ទេសកំពីងីរ៉ូអូប៊ីស៊ីម។

ដូចដែលអ្នកបានកត់សម្គាល់ឃើញថាមិនមានជាតិស្ករនិងផ្លែប៊ឺរនៅក្នុងការធ្វើតេស្តដែលខុសពីរូបមន្តម្សៅនំនេះពីអ្នកដទៃ។

ជាការពិតណាស់ដុំនុយអាចត្រូវបានធ្វើឡើងមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងការកកស្ទះ raspberry ប៉ុន្តែក៏មានផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ apricot ឬ strawberry (ឬសូម្បីតែជាមួយយៈសាពូនមីយៈសាពូនមី, marmalade ធ្វើដោយដៃ) ។

Buns ជាមួយយៈសាពូនមីត្រូវបានទទួលបានយ៉ាងល្អពី dough yeast យើងបានផ្តល់នូវរូបមន្តមួយ។

រូបមន្តសម្រាប់ប៊ុនជាមួយយៈសាពូនមីនេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់ - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 1.5 CUPS;
• ស៊ុតមាន់ - បំណែក 4-5;
• ស្ករ -1 ពែង;
• ប៊ឺ - 200-300 ក្រាម;
• yeast ចុច - 40-50 ក្រាម;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

កូរ, ស្រូបទឹកដោះគោដោយស្ករជាមួយស្ករសរហូតទាល់តែកក់ក្តៅហើយរលាយ។

យើងនាំយកដំបែដែលរលួយចោលម្សៅពាក់កណ្តាលនៃពែងមួយកូរឱ្យមិនឱ្យមានដុំពក។ គ្របដណ្តប់និងកំណត់ ស្លាបព្រាក្នុងកន្លែងក្តៅមួយប្រហែល 20 នាទី។

យើងចាក់ស្លាបព្រាដាក់ចានដាក់បន្ថែមអំបិលស៊ុតនិងប៊ឺពណ៌ខៀវ។ លាយនិងចាប់ផ្តើមលាយម្សៅបន្តិចបន្តួចដាក់ knead dough (ដៃប្រេងស្កីបឬឧបករណ៍លាយ) ។ dough មិនគួរត្រូវបានចោតពេកនិងងាយធ្លាក់ពីក្រោយភាគីនៃចាន។

កូរទឹកដោះគោដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀលនៅ com មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយ napkin និងកន្លែងនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយរហូតដល់មានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងបរិមាណ។ យើងបានបុកជ័រហើយលាយវា។ ធ្វើរង្វិលជុំឡើងវិញយ៉ាងហោចណាស់ពីរដង។

ពី dough រួចរាល់ហើយដែលផលិតយើងបានធ្វើនំជាមួយយៈសាពូនមីនិងដុតនំរហូតទាល់តែរួចរាល់។