នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យបានច្បាស់អំពីរបៀបរៀបចំនំដីខ្សាច់តាមរបៀបជាច្រើន។ វាប្រែចេញមិនគួរឱ្យជឿ friable, ហ៊ាននិងក្រអូប។ និងការបំពេញជាច្រើនផ្តល់ឱ្យដុតនំដើមនិង juiciness ។
នំខ្សាច់ជាមួយ cherries
គ្រឿងផ្សំ:
- cherries ស្រស់ - 600 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 210 ក្រាម
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅដំឡូង - 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ញ៉ាំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំហើយបន្ថែមស្ករតិចតួចដើម្បីភ្លក់រសជាតិ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ស៊ុត, ដាក់ Cream sour និងប៊ឺបានរលាយ។ យើងជីកម្សៅទន់ ៗ ខ្ទាស់បិទផ្នែកតូចមួយពីវារុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅសល់នៃ dough ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទបំបែកមួយបាតត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ហើយយើងបង្កើតជាផ្នែកទន់។ ពី cherry ដែលយើងយកចេញឆ្អឹង, បញ្ចូលគ្នានូវទឹកលាក់និងចាក់ berries ជាមួយម្សៅ។ ចាក់វានៅលើ dough និងចែកចាយវារាបស្មើ។ ពីទូទឹកកកដែលយើងយកចេញដុំទឹកកកនិងលុបវានៅលើ grater ធំជាង cherry បាន។ យើងបានផ្ញើនំខាត់ដីខ្សាច់ទៅក្នុងឡឡែនដែលបានកំដៅហើយដុតនំរយៈពេល 45 នាទីរហូតដល់លឿង។ បន្ទាប់ពីនោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចិញ្ចៀនដាក់ព្យាបាលនៅលើម្ហូបនិង sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។
រូបមន្តសម្រាប់ការនំផ្អែមជាមួយយៈសាពូនមី
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 210 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 130 ក្រាម
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- យៈសាពូនមី - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់នៅក្នុងចាន: ម្សៅនិងម្សៅដុត។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយ butter ប៊ឺសូកូឡានិងបន្តិចម្តងចាក់ល្បាយស្ងួត។ យើងជីកនំប៉័ងនិងបំបែកផ្នែកតូចមួយហើយដាក់វាមួយឡែក។ សល់នៃ dough ត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅតាមបាតនៃផ្សិតហើយយើងបង្កើតជាសំពត់។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញស្រទាប់សូម្បីតែនៃយៈសាពូនមី។ ម្សៅដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានដាក់ចេញកាត់ច្រូតចេញនិងដាក់ចេញជាមួយសំណាញ់នៅលើចុងនៃចំណិត។ សម្រាប់ភាពស្រអាប់ខាត់ញ៉ាំសាច់ក្រូចឆ្មារស៊ុតនិងដុតនំនៅក្នុងចង្រ្កានក្តៅរយៈពេល 25 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់នំខ្សាច់ជាមួយផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- semolina - 1 item;
- ម្សៅ - 1 ធាតុ;
- ស្ករ - ធាតុ 1
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- ស្កររលាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ផ្លែប៉ោម - 800 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ម្នាងសិលាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានបន្ថែមស្ករម្សៅនិងប៊ឺក្រឡុក។ យើងកិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដើម្បីទទួលបានកំទេចតូចៗនិងចែកវាទៅជា 3 ផ្នែក។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាងយើងយកចេញស្នូលនិងកាត់ដោយ lobules ។ យើងបានរីករាលដាលចាននៃប្រេងអូលីវចម្រុះនិងការរីករាលដាលផ្នែកមួយនៃ dough ដែលចែកចាយវានៅលើបាត។ ខាងលើជាមួយស្រទាប់មួយនៃផ្លែប៉ោមនិងដាក់ចេញ dough មួយផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះយើងបានបង្កើតចំណិតទៅកំពូលបំផុតបិទគំរបនៃឧបករណ៍និងកំណត់របៀប "ដុតនំ" សម្រាប់រយៈពេល 75 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេង, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដកស្រង់ delicacy, ត្រជាក់និង sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។ នោះហើយជានំប៉័ងខ្សាច់នៅក្នុងពហុវិជ្ជាគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!
បើកនំធ្វើពីនំខេក
គ្រឿងផ្សំ:
- margarine - 200 ក្រាម
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- អំបិល - pinch មួយ;
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
- យៈសាពូនមីពី pears - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- pear ស្រស់ - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើនំនេះយើងត្រូវលាយអង្ករពីរប្រភេទ: ផ្អែមនិងប្រៃ។ ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែអំបិលស្ករពងក្រពើនិងការបំពេញត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។