ចាប់តាំងពីសម័យសូវៀតមនុស្សជាច្រើននៅក្នុងគ្រួសារបានទុកចោលផ្សិតដុតផ្សិតសម្រាប់គ្រាប់ផ្លែដែលគេហៅថាជាគ្រាប់ដែលមានលក្ខណៈដូចជាម្សៅអញ្ចាញធ្មេញ។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញទម្រង់បែបបទមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក (ឧទាហរណ៍ជាមួយសាច់ញាតិចាស់របស់អ្នក) បន្ទាប់មកអ្នកអាចរៀបចំបង្អែមនំប៉័ងដោយខ្លួនឯងដោយប្រើ ទឹកដោះគោដែលមានទឹកដោះគោឆ្អិន ហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើវា។
"គ្រាប់" ខូគីជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី (អាចលាយជាមួយពោត 1: 1) - 3 ពែង;
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម + បន្តិចក្រឡាស់បន្ថែមទៀត;
- ស៊ុតមាន់ - 2-3 ។
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- vanilla - 1 pinch;
- soda - 1 pinch;
- ទឹក lemon - ដំណក់មួយចំនួន;
- rum ឬ brandy - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ condensed, ស្ករលុបចោល, ចម្អិនយោងតាម GOST - 1 សក្តានុពល;
- សូកូឡាខ្មៅ - 1 ក្បឿងតូចឬមធ្យម
- ខឺណែលនៃ Walnut ឬគ្រាប់ព្រៃ - 1 កែវ;
- rum ឬ brandy - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cinnamon ។
ការរៀបចំ
យើងបានដាក់ពាងនៃទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកជ្រៅ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការទឹកត្រូវគ្របដណ្តប់ពាងទាំងស្រុង។ យើងចំអិនរយៈពេល 1,5 ម៉ោងអគ្គីភ័យតិចតួចបំផុត។
យើងរៀបចំ dough សម្រាប់ "គ្រាប់" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន។
ប៊ឺក្រឡុកត្រូវបានផ្សំជាមួយជាតិស្ករ, vanilla, soda slaked ទឹក lemon, ស៊ុត, rum និងម្សៅ sifted ។ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការដាក់ knead dough ជាមួយ fork ឬឧបករណ៍លាយជាមួយក្បាល spiral មួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ "គ្រាប់" ជាមួយទឹកដោះគោសំណាកឆ្អិន?
សំណុំបែបបទសម្រាប់ការខាញ់ដុតនំពី butter ប៊ឺសូកូឡាខាងក្នុង។ នៅក្នុង grooves នៃសំណុំបែបបទនេះយើងដាក់បំណែកប្រហាក់ប្រហែលគ្នាអំពីបំណែកដូចគ្នានៃ dough ។ យើងបិទផ្សិតដោយសង្កត់យ៉ាងខ្លាំងលើផ្នែកខាងលើទៅបាត។ យើងដាក់រូបរាងនៅលើចង្ក្រាននៅលើភ្លើងកណ្តាលសម្រាប់ 4-5 នាទីបន្ទាប់មកបត់និងដុតនំផ្សេងទៀត 3 នាទីនៅលើផ្នែកម្ខាងទៀត។
មុនពេលដាក់ផ្នែកបន្ទាប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលុបផ្សិត (ហើយបើចាំបាច់បន្ទាប់មកលាងជមែះ) បន្ទាប់មកនៅលើ lubricate ថ្មីជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។
យើងរៀបចំការបំពេញ: ត្រជាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់ស្រាល, លាយវាជាមួយប៊ឺបានរលាយនិងសូកូឡា។ យើងចាក់នៅក្នុង rum, បន្ថែមគ្រាប់ដីនិងកិន។ កូរ។
វាអាចត្រូវបានធ្វើបន្តិចបន្តួចខុសពីគ្នា: ដើម្បីដាក់នៅក្នុង "សែល" មិនមែនជាក្រែមជាមួយគ្រាប់ដីប៉ុន្តែគ្រាប់ទាំងមូលនៃព្រៃឬត្រីមាសនៃ Walnut ហើយបន្ទាប់មកកំពូលដើម្បីនិយាយបំពេញជាមួយនឹងក្រែម។
ចំពោះអ្នកដែលមិនចូលចិត្តក្រែមលាយនិងផ្អែមជាមួយនឹងប៊ឺនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្ករនោះមានជម្រើសមួយទៀតគឺ Cream ក្រូចឆ្មារដែលគ្មានជាតិផ្អែមក្រែម (និង / ឬក្រែមលាយនិងក្រែម) ជាមួយនឹងការបន្ថែមសូកូឡារលាយនិងដំណោះស្រាយ aqueous ដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីន។
គ្រាប់ "សណ្តែក" ដែលបានផលិតរួចរាល់ត្រូវបានបម្រើដោយតែកាហ្វេឬកាកាវ។