ដោយមានជំនួយពីឆ្អិនល្អឆ្អិនឆ្អៅអ្នកមិនត្រឹមតែអាចឱ្យនំនោះក្លាយទៅជារូបរាងដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេ។ គ្របដណ្តប់របស់នាងជាមួយបង្អែមក៏បានបង្ហាញចំណាំរសជាតិជាក់លាក់មួយ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រើផលិតផលដែលមានគុណភាពល្អបំផុតនៅពេលដែលបង្កើតបង្អែមនិងមិនឱ្យមិនយកចិត្តទុកដាក់លើដំបូន្មានស្តីពីរបៀបរៀបចំវានៅក្នុងរូបមន្ត។
សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើឱ្យមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់សម្រាប់នំកាកាវ។ រសជាតិសូកូឡារបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបំពេញបន្ថែមនំណាមួយហើយវានឹងធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលទ្រាំ។
សូកូឡារសជាតិសម្រាប់នំពីកាកាវ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅកាកាវ - 50 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 110 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 80 ក្រាម;
- butter ទន់ - 75 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចំពោះការរៀបចំផ្អែម ៗ លាយម្សៅស្ករនិងកាកាវក្នុងចានមួយបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងទឹកដោះគោឆ្អិនកូរហើយដាក់ចានជាមួយល្បាយក្នុងទឹកងូតទឹកក្នុងធុងទឹករំពុះ។ យើងនៅលើភ្លើងឆេះពីរនាទីបន្ទាប់មកបិទភ្លើងបន្ថែមប៊័រហើយកូររហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង។ យើងផ្តល់ឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចហើយដាក់វានៅលើនំ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបំពេញនូវរសជាតិនៃចំណាំ vanilla fudge ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវបន្ថែមស្ករវ៉ានីឡាតិចតួចនៅពេលចាប់ផ្តើមការចម្អិនឬសារធាតុ vanilla នៅចុងបញ្ចប់។
ការទទួលយកជាមូលដ្ឋាននូវរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងនោះអ្នកក៏អាចបង្កើតជាទឹកក្រឡុកសម្រាប់នំជាមួយកាកាវនៅលើទឹកដោយជំនួសវាជាមួយទឹកដោះគោ។
Fondant សម្រាប់នំជាមួយ Cream កាកាវនិងជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅកាកាវ 75 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 75 ក្រាម;
- Cream sour ជាមួយខ្លាញ់មាតិកាខាងលើ 20% - 50 ក្រាម;
- Butter - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនយើងបញ្ចូលម្សៅកាកាវជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour និងលាយ។ ដាក់ធុងជាមួយល្បាយនៅលើភ្លើងស្ងប់ស្ងាត់ហើយឈរកូរឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ប៊ឺនិងទុករសជាតិផ្អែមនៅលើភ្លើងដែលបណ្តុះជាប្រចាំរហូតដល់វារំលាយទាំងស្រុង។ យកចានចេញពីភ្លើងទុកឱ្យផ្អែមចុះត្រជាក់បន្តិចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងគ្របផ្ទៃលើនំជាមួយវា។
ហ៊ុមព័ទ្ធសម្រាប់នំជាមួយកាកាវនិងទឹកដោះគោ condensed
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅកាកាវ - 40 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ condensed - 200 ក្រាម;
- Butter - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងម្សៅកាកាវមួយយើងកំណត់សមត្ថភាពនៃល្បាយដែលមានល្បាយលើអណ្តាតភ្លើងកំដៅវាលើកំដៅទាបមួយរំពុះញ័រជានិច្ចហើយចំអិនអស់មួយនាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកម៉ាស់ចេញពីភ្លើងទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយរំលាយប៊ឺនៅក្នុងនោះ។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមសូកូឡាពណ៌ខ្មៅងងឹតឬពណ៌សពីរបីគ្រាប់ទៅក្នុងបរិវេណនោះដោយធ្វើការកែតម្រូវពណ៌របស់វាពីងងឹតទៅជាពន្លឺ។