កំទេចឈ្មោលដែលបានប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងានឹងពេញចិត្តរសជាតិរដូវក្តៅស្រស់នៅក្នុងរដូវប្រាំងនិងជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយទៅនំបុ័ងនំបុ័ងឬចានផ្សេងទៀត។ អាហារសម្រន់ល្អមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ: ពួកគេក៏នឹងពេញចិត្តនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃនៃរសជាតិឆ្ងាញ់និងមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីននិងធាតុសំខាន់ៗ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនពងត្រី?
រូបមន្តនីមួយសម្រាប់ caviar Squash សម្រាប់រដូវរងាគឺមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការអនុលោមទៅតាមច្បាប់ដែលភ្ជាប់ជាមួយបច្ចេកវិទ្យានីមួយៗនៅតែអាចរកបានហើយការអនុវត្តរបស់ពួកគេនឹងក្លាយជាការសន្យាសម្រាប់លទ្ធផលដ៏ល្អ។
- ក្រូចឆ្មារវ័យក្មេងត្រូវបានគេប្រើទាំងស្រុងដោយកោសបិទស្បែកខណៈពេលដែលមនុស្សវ័យជំទង់ត្រូវបានគេយកចេញពីកណ្តាលដោយគ្រាប់។
- បន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅត្រូវបាន twisted នៅក្នុង grinder សាច់រួមជាមួយសមាសភាគផ្សេងទៀតនិង stew រហូតដល់គ្រឿងផ្សំកាត់ចម្អិនឬ tanned ហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានលាយបញ្ចូលជាមួយ blender មួយ។
- ជាញឹកញាប់ caviar squash សម្រាប់រដូវរងាររមៀលឡើងដោយគ្មានការក្រៀវ។ សំបុត្រយន្តហោះដែលស្ថិតក្នុងទម្រង់ក្តៅត្រូវបានគេដាក់ក្នុងធុងរឹងមាំមួយដែលបិទជិតនិងរុំដោយថ្នមៗនៅក្នុងទំរង់ដាក់បញ្ច្រាសមុនពេលត្រជាក់។
Caviar roe ជាហាងមួយ - រូបមន្ត
ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបាន caviar ធ្វើដោយដៃសម្រាប់រដូវរងារជាហាងប្រើរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ សមាមាត្រដែលបានលៃតម្រូវនៃធាតុផ្សំនិងបច្ចេកវិទ្យាត្រឹមត្រូវនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយរសជាតិភ្លេចដែលបានបំភ្លេចចោលយូរអង្វែងនៃប័ណ្ណដែលសម្រេចបានដោយប្រើ GOSTs សម័យសូវៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 3 គីឡូក្រាម;
- onions និង carrots - 500 ក្រាម។
- ប្រេង - 0.5 ពែង;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 កែវ។
- laurel - 1-2 បំណែក;
- ម្រេចខ្មៅដី - ¼ tsp;
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Essential acetic - 1 ស្លាបព្រាឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- ចូស៊ីឈីខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានកាត់ចៀនដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងប្រេងនិងលាបទៅទន់។
- បន្លែត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់អាំងឬសាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្ថែមប៊ឺនិងបិទភ្ជាប់, ថ្លឹង 30 នាទី។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយចៀនរយៈពេល 30 នាទីទៀត។
- នៅក្នុងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, caviar squash ត្រូវបាន corked ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ។
caviar Caviar ជាមួយ mayonnaise សម្រាប់រដូវរងារ
ឆ្ងាញ់, ក្រអូបនិងសម្បូរបែបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, អ្នកទទួលបាន caviar Squash, រៀបចំសម្រាប់រដូវរងានេះបើយោងតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ អាថ៌កំបាំងនៃការទទួលបានជោគជ័យក្នុងការបន្ថែមនៃ mayonnaise ដែលត្រូវតែមានផ្តាច់មុខជាមួយនឹងភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់គឺជាចាំបាច់ដែលមានគុណភាពពីក្រុមហ៊ុនផលិតសាកល្បងមួយដូចជាការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 3 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 500 ក្រាម;
- ប្រេង - 0.5 ពែង;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង mayonnaise - 250 ក្រាម។
- laurel - 2 បំណែក;
- ម្រេចខ្មៅដី - ½ tsp;
- ស្ករ - ½ពែង;
- អំបិល - 1,5-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- Zucchini និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានរមួលនៅក្នុងសាច់ក្រឡុកសាច់បន្ថែមម្សៅប័រនិងខ្ទះ 1 ម៉ោង។
- ពួកវាលាយឡូរីអំបិលស្ករម្រេចនិង rum ចេញទៅ 1 ម៉ោងទៀត។
- នៅលើ caviar ត្រៀមខ្លួនពី zucchini ជាមួយ mayonnaise ត្រូវបានខ្ចប់នៅលើកំប៉ុងនិងផ្សាភ្ជាប់។
Caviar ពី zucchini និង eggplant
caviar ល្ពៅ - eggplant, ចម្អិននេះបើយោងតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោមមានរសជាតិរីករាយ, ឆ្ងាញ់និងក្លិនបិដោរមិនគួរឱ្យជឿ, សម្រេចដោយមុន frying គ្រឿងផ្សំបន្លែទាំងអស់។ ការផ្គត់ផ្គង់បែបនេះនឹងបំពេញតម្រូវការនៃអ្នកបរិភោគដែលមានតម្រូវការច្រើនបំផុត, ធ្វើពិពិធកម្មលក្ខណៈយ៉ាងសំបូរបែបក្នុងរដូវរងារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 2 គីឡូក្រាម;
- eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
- carrots និង onions - 500 ក្រាមក្នុងមួយ;
- បិទភ្ជាប់ប្រេងនិងប៉េងប៉ោះ - 1 កែវ។
- vinegar cider ផ្លែប៉ោម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ម្រេចខ្មៅដី - ¼ tsp;
- ស្ករ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- ដំឡូងបារាំងឆ្អិនវៀននិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចៀនដោយឡែកពីប្រេងរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នានិងដាល់ដោយម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្ថែមអំបិលស្ករម្រេចប៊ឺនិងបិទភ្ជាប់លាយម្សៅនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 30 នាទី។
- ចាក់ខ្ទឹមសក្រាម, កំដៅដ៏ធំមួយសម្រាប់ 2 នាទី, ឆ្នុក។
caviar Caviar ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
ជាញឹកញាប់ឆ្អិនត្រីផ្ទះឆ្អិនត្រូវបានចម្អិនជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងករណីនេះបរិមាណតិចតួចដែលលើសពីបទដ្ឋានប្រពៃណីដែលមិនត្រឹមតែផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈរសជាតិនៃអាហារសម្រន់នោះទេប៉ុន្តែវាក៏ធ្វើឱ្យវាមានពណ៌ឆ្អែតផងដែរ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពជាតិស្ករនៅក្នុងរូបមន្តដើម្បីលុបបំបាត់ជាតិអាល់កុលហួសប្រមាណនិងផ្សំរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 2 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 350 ក្រាម
- carrots - 600 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 350 ក្រាម។
- ម្រេចខ្មៅដី - ¼ tsp;
- ស្ករ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងប្រេងឆាឆ្នាំងជម្មើសជំនួសនិង pruned រហូតដល់ដេញថ្លៃ zucchini, onions និង carrots ។
- បុកគ្រឿងផ្សំដែលមានសាច់ក្រឡាចសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមស្ករសអំបិលស្ករម្រេចដាក់វាឱ្យនៅជាមួយគ្នារយៈពេល 20-30 នាទី។
- នៅក្នុងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, caviar squash ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ក្នុងពាងមាប់មគ។
Caviar roe សម្រាប់រដូវរងារជាមួយប៉េងប៉ោះ
មានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតគឺ caviar Squash ជាមួយប៉េងប៉ោះ ។ លក្ខណៈពិសេសនៃអាហារសម្រន់ - ទឹកមានពណ៌តិចជាងពន្លឺរសជាតិតិចជាងផ្លែប៉ាស្តានិងរសជាតិទន់ភ្លន់។ ដើម្បីទទួលបានភាពរឹងមាំក្រាស់នៃ workpiece វាត្រូវតែត្រូវបានពន្លត់រហូតដល់សំណើមហួត, stirring ។ ប្រសិនបើចង់បានសមាសធាតុនៃការព្យាបាលអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយខ្ទឹមសដែលបន្ថែមធ្មេញមួយគូសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃការចង់បាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 2 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 400 ក្រាម
- carrots - 400 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម
- ស្ករ - tsp 3-4 ។
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រាឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេង - 100-150 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- គំនិតខ្ទឹមបារាំងជាមួយ carrots បន្ថែមប៉េងប៉ោះដីអំបិលទុកវាឱ្យអង្គុយរយៈពេល 10 នាទី។
- ឡាយ zucchini, stew សម្រាប់ 30 នាទី។
- ម៉ាស់ Pryiruyut បន្ថែមស្ករឆ្អិនទៅដង់ស៊ីតេដែលចង់បានប៉ុន្តែមិនតិចជាង 30 នាទី។
- caviar រួចរាល់ហើយពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងកំប៉ុងនិងផ្សាភ្ជាប់។
caviar ស្ពជាមួយផ្លែប៉ោម
caviar Squash រីករាយដែលចម្អិនជាមួយការបន្ថែមនៃផ្លែប៉ោមនេះនឹងក្លាយជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់ការបម្រើដល់តុនៅរដូវត្រជាក់។ បែបឆ្ងាញ់បែបនេះរីករាលដាលឆ្ងាញ់នៅលើ slice នៃនំបុ័ង crispy ឬបម្រើជាមួយ chop ឬ chop ជាម្ហូបចំហៀងឬអាហារសម្រន់បន្ថែម។ ហើយដើម្បីរៀបចំស៊ុតដោយយោងតាមរូបមន្តនេះនឹងមិនមានការលំបាក។
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 3 គីឡូក្រាម;
- onions និង carrots - 500 ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 700 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-4
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 150 ក្រាម។
- ស្ករ - tsp 3-4 ។
- Essential acetic - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលម្រេច;
- ប្រេង - 150 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ការកាប់, ផ្លែប៉ោម, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានកំទេចតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។
- ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងកាបូដិនបន្ថែមប្រេងហើយកូរឱ្យអស់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
- បន្ថែមអំបិលស្ករម្រេចបៃតងបន្លែឆ្អិនរយៈពេល 30 នាទី។
- ចាក់នៅក្នុងទឹកខ្មេះដែលក្តៅឡើង 3 នាទី។
- caviar រួចរាល់ហើយដែលផលិត ដោយផ្លែប៉ោម សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ក្នុងកំប៉ុង។
caviar អំបិលហឹរ
ត្រសក់ត្រសក់ជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចក្តៅ នឹងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិផ្អែមរបស់វា។ រយៈពេលយូរនៃប័ណ្ណនេះនឹងរួមចំណែកដល់រសជាតិឆ្អែតកាន់តែច្រើននិងវាយនភាពទន់។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានគេយកទៅដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយទៀតរហូតដល់ក្រាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 3 គីឡូក្រាម;
- onions និង carrots - 700 ក្រាម។
- ម្រេចក្តៅ - បំណែក 5-7;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេង - 100 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- លាយនៅក្នុង cauldron បាន twisted នៅក្នុងការបំផ្លាញ grinder សាច់មួយ onions និង carrots ។
- បន្ថែមអំបិលស្ករសនិងប្រេងសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។
- លាយម្សៅដាក់ម្រេចក្តៅនិងខ្ទឹមសហើយថ្លឹងទម្ងន់អស់រយៈពេល 2 ម៉ោងទៀត។
- ខ្ចប់ពងនៅលើកំប៉ុង, ឆ្នុក។
Caviar roe នៅក្នុងបំពង់មួយនៅផ្ទះ
ក្អែកពងក្រពើនៅក្នុងបំពង់ autoclave មួយដែលប្រែជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហ៊ាន, ឆ្អែតនិងមិនគួរឱ្យជឿក្រអូប។ លើសពីនេះទៀតរូបមន្តនេះត្រូវបានទាក់ទាញដោយអវត្តមាននៃតម្រូវការសម្រាប់ការបង្ក្រាបយូរអង្វែងការត្រួតពិនិត្យថេរលើដំណើរការនិងការបំផុសគំនិតជាមួយថ្នាំបាញ់។ មិនមានតម្រូវការសម្រាប់មុនការក្រៀវនៃកំប៉ុងនោះទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 2 គីឡូក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមនិងខ្ទឹម - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- អំបិល - 40 ក្រាម;
- ប្រេង - 150 មីលីលីត្រ;
- vinegar ផ្លែប៉ោម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- បង្រួមបន្លែនៅក្នុងសាច់ក្រឡុកសាច់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
- ខ្ចប់រង្គាលនៅលើពាងដែលមិនត្រូវបានរាយការណ៍ពី 3.5 សង់ទីម៉ែត្រទៅកំពូលខាំនិងកន្លែងសម្រាប់ 30 នាទីនៅក្នុង autoclave នៅ 115 ដឺក្រេមួយ។
Caviar roe សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុង multivariate នេះ
វាជាការងាយស្រួលនិងសាមញ្ញដើម្បីរៀបចំ caviar ពី zucchini នៅក្នុង multivariate មួយ ។ ឧបករណ៍នេះលុបបំបាត់តម្រូវការសម្រាប់ការលាយជាញឹកញាប់នៃស្នាដៃនិងជំរុញការឡើងកំដៅឯកសណ្ឋាននៃមាតិកានៃចាននេះ។ បរិមាណអំបិលនិងស្ករអាចត្រូវបានគេកែសម្រួលទៅតាមរសជាតិអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តនិងកម្រិតនៃអាស៊ីតនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 2 គីឡូក្រាម;
- carrots - 150 ក្រាម
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 20 ក្រាម
- អំបិល - 20 ក្រាម;
- ប្រេង - 100 ម។ ល;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
- ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- carrots fry, onions និង zucchini រហូតដល់ទន់នៅលើ "ដុតនំ" ។
- បន្លែត្រូវបានលាយបញ្ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមហើយចុចលើ "Quenching" រយៈពេល 1 ម៉ោង។
- ដាក់ត្រសក់ក្លីកក្តៅនៅក្នុងពាងមួយរុំវារហូតទាល់តែវាត្រជាក់។