plum សមុទ្រគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីចានជាច្រើន។ បើទោះបីជាមានភាពជាក់លាក់បន្ថែមទៀតវាអាចត្រូវបានគេនិយាយថាបន្ថែមមួយចំនួនដែលនាំមកនូវភាពសម្បូរបែបនិងផ្តល់នូវម្ហូបពិសេសមួយ។ ចូរក្រឡេកមើលរូបមន្តពីរបីសម្រាប់ចានពោតនិងរកវិធីធ្វើវាឱ្យត្រឹមត្រូវ។
plum សមុទ្រជាមួយខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ:
- cloves - 4 PCs;
- ទឹក 350 ម។ ល។
- ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
- plum - 600 ក្រាម
- vinegar តារាង - 50 មីលីលីត្រ;
- peas ម្រេចខ្មៅ - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចក្រូច - 4 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិល - pinch មួយ;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
ការរៀបចំ
Plums ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់តិចតួចជាមួយនឹងកាំបិតនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញឆ្អឹងដោយគ្មានការខូចខាតសុចរិតភាពនៃផ្លែនេះ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានលាងសំអាត, លាងនិងស្ងួត។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ធ្មេញមួយទៅក្នុងធុងនីមួយៗហើយដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលនៅជាប់គ្នា។ បន្ទាប់មកទៀតយើងមាប់មៀនពាក់កណ្តាលលីត្របោះឱ្យពួកវាស្លឹករាវមួយម្ទេសនិងម្រេច។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ plums stuffed ក្នុងកំប៉ុង។ នៅក្នុង scoop ដែលយើងតភ្ជាប់ទឹកជាមួយស្ករនិងអំបិលយើងចាក់នៅក្នុង vinegar ។ ល្បាយទាំងអស់និងនាំយកល្បាយទៅឆ្អិននៅលើភ្លើងខ្សោយមួយ។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងទឹកក្តៅដាក់គ្របដោយគម្របហើយទុក 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបញ្ចូល marinade ចូលទៅក្នុង ladle ជាថ្មីម្តងទៀតនាំយកទៅរំពុះនិងបំពេញ plums បាន។ យើងរឹតបន្តឹងគុជ ៗ បង្វិលពាងល្វែងហើយទុកនៅកន្លែងនេះរហូតទាល់តែត្រជាក់ទាំងស្រុង។
រូបមន្តសម្រាប់ plums pickled
គ្រឿងផ្សំ:
- plums - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 300 ក្រាម
- ខ្ញី - 30 ក្រាម
- ដំឡូង - 1 ឈើ;
- cloves - 6 PCs;
- Vanilla - 1 ដុំ;
- vinegar - 300 មីលីលីត្រ;
- ស្រាពណ៌ស - 300 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងសមាប់កំប៉ុងទាំងអស់ហើយទុកឱ្យវាស្ងួត។ អ្នកអាច marinate នៅក្នុងគោលការណ៍ plums ណាមួយនោះទេប៉ុន្តែពូជដែលល្អបំផុតគឺជា plum ក្រាស់ពណ៌លឿងពណ៌បៃតង។ យើងដំណើរការ berries, យកចេញកន្ទុយ។ យើងយកបាយតូចមួយដាក់វាខ្ញីខ្ញីវ៉ានីឡានិងដំបង។ បនាប់មកបន្ថមស្ករឱ្យភ្លក់រសជាតិនិងចាក់សារធាតុទាំងអស់ជាមួយស្រានិងទឹកខ្មះ។ ឥឡូវកូរហើយដាក់ធុងនៅលើភ្លើង។ នាំយក marinade ទៅឆ្អិនមួយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យមានអណ្តាតភ្លើងតូចនិងចម្អិន 10 នាទីបន្ថែមទៀត។
ហើយនៅពេលនេះសម្រាប់ពេលឥឡូវនេះចូរយើងចុះទៅចាន។ យើងទម្លុះក្រែមក្នុងកន្លែងជាច្រើនដោយចាក់ធ្មេញហើយទម្លាក់វាចោលអស់រយៈពេល 2 នាទីទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកយឺត ៗ ដោយប្រើសម្លេងរំខានយើងយកវាចេញពីទឹកក្តៅហើយដាក់វាចូលកំប៉ុង។ ពីស៊ីរ៉ូក្រាស់យកប្រដាប់ប្រដាទាំងអស់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយចាក់ទឹកអំបិលជាមួយទឹកក្តៅ។ យើងបិទគម្របជាមួយគម្របត្រជាក់វានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកដាក់វាសម្រាប់សប្តាហ៍ទី 3-4 នៅក្នុងកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃពាក្យនេះ plums pickled នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
plums សមុទ្រសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- plum - 300 ក្រាម
- ម្រេចក្រូច - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅ - 4 PCs ។
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
- cloves - 4 PCs;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- cognac - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- anise - 1 pc ។
ការរៀបចំ
ទឹកចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយនាំយកទៅរំពុះមួយចាក់ស្ករហើយនៅពេលដែលវា dissolves ទាំងស្រុងចាក់ vinegar បន្តិចម្តង។ យើងបានដាក់ដំឡូងបារាំងផ្អែមនិងខ្មៅនិងឆ្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែល្បាយបានក្លាយទៅជា viscous បន្តិច។ បន្ទាប់មកចាក់នៅ cognac និងយកចានពីចាន។ Plums ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អ, ស្ងួតហួតហែង, ដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយវិលជុំជាមួយស្លឹក laurel និង cloves ។ បំពេញ berries ជាមួយ marinade និងទុកឱ្យឈររយៈពេលបីម៉ោង។
ខណៈពេលដែល plums ត្រូវបានដោះស្រាយយើងបង្ហូរ syrup ពីរដង, រំពុះវាហើយចាក់វាម្តងទៀត។ បនា្ទាប់ពីពាលកន្លងមកយើងច្របាច់ទឹកសា្អាតសាជាថ្មីម្តងទៀតយកវាឱ្យឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនកកដាក់ពាងនៅក្នុងពាងបំពេញវាជាមួយសុីរ៉ូនិងខៀវ។
រកមើលរូបមន្តបន្ថែមទៀតនៃផ្លែឈើ pickled បន្ទាប់មកយើងណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើឱ្យ cherries pickled ឬ plums នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ។