យើងបានផ្តល់នូវរូបមន្តសម្រាប់ការចំអិន cucumbers ពន្លឺ - អំបិល crispy ឆ្ងាញ់នៅក្នុង brine មួយ។ នៅពេលដែលបន្លែបន្លែជាមួយ brine ក្តៅ, អាហារសម្រន់នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងប៉ុន្មានម៉ោង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនចំណាយពេលវេលាច្រើនពេកអ្នកអាចសន្សំសំចៃវីតាមីននិងចម្អិនត្រសក់ដោយប្រើទឹកត្រជាក់។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវរងទុក្ខយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃដែលមិនយូរទេ។
ឆ្ងាញ់ cucumber អំបិល crispy នៃការចម្អិនអាហារបន្ទាន់ - រូបមន្តនៅក្នុង brine ជាមួយខ្ទឹម
គ្រឿងផ្សំ:
- cucumbers ស្រស់ - 2-2,5 គីឡូក្រាម;
- អំបិលនៃថ្មមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 60 ក្រាម;
- ក្បាលខ្ទឹមតូច - 1 ភី។
- ឆ័ត្រនៃទំហំមធ្យម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្លឹក cherry - បំណែក 5-7;
- ស្លឹក currant ខ្មៅ - 7-8 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្លឹក តូចមួយ horseradish - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចខ្មៅនិងផ្អែម (ពារាំង) - 5 ភី។
- ស្លឹកលឺឡេលទំហំមធ្យម - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ចំពោះការចម្អិន cucumbers ពន្លឺ - អំបិលនៃការចម្អិនអាហារបន្ទាន់គំរូតូចមួយនៃពូជ prickly nonsmooth គឺសមរម្យ។ តាមឧត្ដមគតិនៃការពិតណាស់ប្រសិនបើ cucumbers ត្រូវបានកាត់ freshly ពួកគេនឹងត្រូវបានច្បាស់បំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកទិញវានៅលើទីផ្សារវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបន្លែក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីស្តារសំណើមដែលបាត់បង់។
ក្នុងនាមជានាវាសម្រាប់ការប្រមូលផលមួយអ្នកអាចយកពាងបីលីត្រមួយនិងសក្តានុពលមួយ enamel និងគ្រាន់តែចានជ្រៅកញ្ចក់មួយ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកុងតឺន័រអ្នកត្រូវដាក់ពាក់កណ្តាលនៃឱសថដែលឆ្អិនពោលគឺឆឆាំងដេលស្លឹកខៀវស្រងាត់ស្លឹកបីនិងស្លឹកបី។ យើងក៏ដាក់ពារម្រេចនិងម្រេចម្រេចផ្អែមនិងស្លឹកឡឺល្លីហើយក៏ធ្មេញខ្ទឹមស្អាតដែរកាត់វានៅពាក់កណ្តាលហើយដាក់វាទៅសមាសធាតុផ្សេងទៀត។
ឥឡូវវេននៃ cucumbers នេះ។ យើងត្រូវលាងសម្អាតពួកគេកាត់គែមហើយដាក់ផ្លែឈើខ្លួនឯងនៅក្នុងធុងមួយលើគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។ នៅលើកំពូលយើងមានស្លឹកក្រអូបពណ៌បៃតងដែលនៅសល់និងឆ័ត្រឆ័ត្រ។ បន្ទាប់មកយើងរៀបចំប្រូតេអ៊ីន។ ចំពោះទឹកមួយលីត្រដែលបានបន្សុតដើម្បីឱ្យឆ្អិនសូមបន្ថែមអំបិលថ្មពីរស្លាបព្រៃមិនចាំបាច់អាយអូឌីទេហើយលាយរហូតដល់គ្រីស្តាល់ទាំងអស់ត្រូវរលាយ។ ឥឡូវនេះបំពេញការក្តៅ pickle ជាមួយ cucumbers និងទុកសម្រាប់រយៈពេលប្រាំបីម៉ោងនៅលក្ខខណ្ឌបន្ទប់។
នៅក្នុងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, cucumbers អំបិលស្រស់ត្រូវតែត្រូវបានផ្លាស់ទីទៅទូរទឹកកក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle cucumbers ពន្លឺ - អំបិល crispy នៅក្នុងវិធីរហ័ស - រូបមន្តសាមញ្ញនៅក្នុង brine ជាមួយស្ករ
គ្រឿងផ្សំ:
- cucumbers ស្រស់ - 1,9 គីឡូក្រាម;
- ទឹកត្រងឬនិទាឃរដូវ - 1 លីត្រ;
- ស្ករខ្សាច់ - 25 ក្រាម។
- អំបិលនៃថ្មមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 65 ក្រាម។
- ក្បាលខ្ទឹមតូច - 1 ភី។
- ឆ័ត្រនៃទំហំមធ្យម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្លឹក currant ខ្មៅ - 7-8 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្លឹកតូចមួយ horseradish - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចខ្មៅនិងផ្អែម (ពារាំង) - 5 ភី។
- ស្លឹកលឺឡេលទំហំមធ្យម - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ត្រសក់ជ្រើសរើសនិងរៀបចំដោយយកទៅក្នុងអនុសាសន៍អនុសាសន៍ដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមុន។ បន្លែគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ប្រសិនបើចាំបាច់, soaked នៅក្នុងទឹកត្រជាក់, ហើយបន្ទាប់មកកាត់ផ្តាច់គែម។ យើងក៏លាងជញ្ជាំងឆ្អឹងស្លឹកខៀវស្លឹកខៀវនិងក្លីហើយក្បាលខ្ទឹមត្រូវបានរុះរើចូលក្នុងធ្មេញដែលត្រូវបានសំអាតហើយកាត់នៅពាក់កណ្តាល។ ពាក់កណ្តាលនៃគ្រឿងទេសនិងឱសថត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃនាវាដែលក្នុងនោះ cucumbers អំបិលត្រូវបានជ្រើសរើស។ ឥឡូវវេននៃ cucumbers ខ្លួនគេដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ យើងបានបញ្ចប់សមាសធាតុជាមួយគ្រឿងទេសដែលនៅសល់និងឱសថ។
បន្ទាប់មកយើងរៀបចំប្រូតេអ៊ីន។ ដោយអាស្រ័យលើរបៀបដែលវាត្រូវបានយ៉ាងឆាប់រហ័សវាត្រូវបានចាំបាច់ដើម្បីទទួលបាន cucumbers អំបិលស្រាល, ទុកទឹកត្រជាក់ឬកវាឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅពេលដែលលាងទឹកត្រជាក់ដាក់ទឹកត្រាំឬត្រសក់និងត្រជាក់ដែលត្រងដោយអំបិលគ្មានជាតិអីយ៉ូដនិងស្ករហើយកូរឱ្យគ្រីស្តាល់ទាំងអស់រំលាយ។ យើងចាក់ទឹកអំបិលចូលក្នុងពាងហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេល 24 ម៉ោង។
ដើម្បីទទួលបាន cucumbers អំបិល lightly នៅក្នុងពីរបីម៉ោងចាក់ពួកវាជាមួយ brine រំពុះនិងទុករហូតដល់ត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកក៏បានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។