Salted នៅក្នុងស្ពភាសាកូរ៉េដែលឥតខ្ចោះបំពេញម្ហូបណាមួយត្រូវបានគេហៅថា kimchi ។
តាមប្រពៃណីរូបមន្តស្ពក្នុងភាសាកូរ៉េមានន័យថាការប្រើប្រាស់ស្ពៃ Peking ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ពៃក្តោបធម្មតា។ វាមិនត្រឹមតែហ៊ានណាស់ទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ទៀតផង! បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វារក្សាវីតាមីនទាំងអស់នៃបន្លែនេះ។ លើសពីនេះទៅទៀតគីមគីក៏អាចជួយដល់ការរួមបញ្ចូលអាហារនិងអាចបង្កើនចំណង់អាហារ។ ម្ហូបនេះមិនធម្មតានោះទេប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នឹងនាំមកនូវភាពខុសគ្នាតិចតួចទៅនឹងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកហើយបំពេញផ្ទះជាមួយនឹងក្លិនហឹរហឹរនិងហឹរ។ សូមឱ្យយើងឆាប់រៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស្ពនៅក្នុងភាសាកូរ៉េនិងភ្ញាក់ផ្អើលគ្រប់គ្នាជាមួយ raznosolami របស់ខ្លួន!
រូបមន្តសំរាប់ Kimchi kimchi របស់កូរ៉េ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ស - 1,5 គីឡូក្រាម;
- carrots - 5 PCs ។
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- vinegar 7% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- អំបិលស្លឹក Bay, ម្រេចដីក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- peppercorns - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ស្ពនៅក្នុងភាសាកូរ៉េ? ដូច្នេះជាដំបូងយើងយកមួយសមតូចមួយនៃស្ពនិងវិចិត្រ shred ។ ខ្ទឹមសបានសង្កត់តាមសារពត៌មាន។ Carrots ត្រូវបានសម្អាតនិងដឹងគុណ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមធាតុផ្សំទាំងអស់នេះនៅក្នុងរន្ធទឹកហើយបន្តធ្វើការរៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបាន, រំពុះទឹក, នៅក្នុងការដែលយើងបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ពលដលទឹកូវយកវាចញពីចញហើយបងាញស្នាមបងាញទឹកខ្មះនិងបន្ល។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់ស្ពជាមួយ marinade ក្តៅមួយ។ យើងឱ្យនាងក្រោកឈរឡើងហើយចាកចេញយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបម្រើយ៉ាងក្លាហាននៅលើតុ។ នោះហើយជាទាំងអស់, ស្ពពណ៌សនៅក្នុងភាសាកូរ៉េត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
ស្ពៃក្តោបកូរ៉េជាមួយអារ៉ាហ្វាន
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 4 មុខ
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- saffron - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar - 70% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ចង្កឹះ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- គំនិត - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំស្ពៃក្តោបជាភាសាកូរ៉េយើងយកប្រដាប់ភេទស្ពៃលាងហើយកាត់វាទុកទំហំ 5 x 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ យើងដាក់វាក្នុងដបទឹកជ្រៅហើយចាក់ពេញទឹកក្តៅអស់រយៈពេល 15 នាទី។ ពេលនេះនៅក្នុង Pan ផ្សេងចាក់ 1 លីត្រនៃទឹកដាក់នៅលើភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ យើងដាក់ស្ករសអំបិលសាឡូរីម្រេចខ្មៅក្រូចឆ្មានិងទឹកខ្ទឹម។ ស្របគ្នានេះយើងលាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងតូចៗខ្ទឹមបារាំងវានៅក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយនឹងការបន្ថែមម្រេចក្រហម។ យើងដាក់ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាជាមួយដំឡូងជ្វាកូរឱ្យល្អនិងកូរឱ្យបាន 5 នាទី។
បន្ទាប់មកលាងសម្អាតទឹកពីស្ពៃក្តោបហើយដាក់វានៅក្នុងពាងកញ្ចក់លាយជាមួយការ៉ុត។ កំពូលជាមួយ marinade រៀបចំហើយបិទយ៉ាងតឹងរឹង។ កុងតឺន័រដែលមានស្ពៃក្តោបរបស់កូរ៉េត្រូវបានគេដាក់ក្នុងទូទឹកកកនិងបន្ទាប់ពីថ្ងៃដែលវាត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ សាឡាត់មានពណ៌លឿងនិងពន្លឺថ្ងៃដោយសារតែថ្នាំជ្រលក់ធម្មជាតិ - សាហ្វ័រ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់និងមានប្រយោជន៍!
ស្ពក្នុងភាសាកូរ៉េជាមួយរមៀត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម;
- carrots - 1 ដុំ;
- រមៀត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 0,5 ធាតុ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ទឹក 125 ម។ ល;
- vinegar តារាង - 0.5 tbsp ។
ការរៀបចំ
យើងបានយកស្មៅតូចមួយនៃស្ពបនិងវិចិត្រកាត់គាត់។ ខ្ទឹមកំទេចនិងការ៉ុតជូតនៅលើក្រារធំ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ sprinkled ជាមួយរមៀតនិងលាយគ្នា។ ចំពោះទឹកដោះគោយើងចាក់ទឹកក្តៅបន្ថែមទឹកខ្មេះប៊ឺស្ករនិងអំបិល។ កូរ, ចាក់ស្ពនៅតែជាមួយ brine ក្តៅមួយហើយកំណត់វាស្ថិតនៅក្រោមការគៀបសង្កត់។ មួយថ្ងៃក្រោយមកស្ពដ៏ស្រស់ស្អាតនិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងភាសាកូរ៉េត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។