ពីមេឃដែលហែលទឹកអ្នកនឹងពិតជារីករាយណាស់ហើយអ្នកនឹងរៀនពីរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់រដូវរងារបន្ទាប់ពីសិក្សាអត្ថបទរបស់យើង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle Melon នៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ?
គ្រឿងផ្សំ:
- មួយ Melon ទុំ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកផឹក - 800 មីលីលីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar - 200 មីលីលីត្រ;
- អំបិលផ្ទះបាយ - 1,5 tsp ។
ការរៀបចំ
ដោយមានជំនួយពីកាំបិតមុតស្រួចមួយដែលយើងបែងចែក Melon ទុំជាពីរ halves ហើយយើងសម្អាតគ្រាប់ពូជទាំងអស់។ បន្ទាប់, កាត់បន្ថយស្រទាប់ស្បែកខាងក្រៅដូចជាស្តើងបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ pulp ខ្លួនវាត្រូវបានកំទេចច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានដោយបំណែកស្មើៗគ្នាមិនតិចជាង 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ យើងបានរីករាលដាលនៃចំណិតនៃ Melon ទៅក្នុងទឹករំពុះរួចហើយនៅលើ hotplate នៃចាននិងសូលុយស្យុងពួកវាតែ 2, អតិបរមា 3 នាទី។ យើងបោះចោលផ្លែឪឡឹកមួយដែលមានទំហំធំហើយនៅពេលដែលវាហូរទឹកមិនចាំបាច់យើងដាក់បំណែកនៅលើពាងដែលបានរៀបចំ។
បរិមាណទឹកផឹកដែលបានផ្តល់ឱ្យយើងដោយរូបមន្តត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុកតូចមួយហើយចាក់ចូលក្នុងទឹកឃ្មុំរាវជាមួយនឹងបរិមាណអំបិលដែលត្រូវការ។ យើងដាក់កុងតឺន័រជាមួយ brine នៅលើចង្ក្រានឧស្ម័នហើយចាក់ទឹកវាប្រហែល 2 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះដែលមានគុណភាពល្អហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលឆេះអស់រយៈពេលមួយនាទី។ យើងត្រជាក់ត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងចាក់វាទៅគែមរបស់ពាងជាមួយ slices នៃ Melon ។ ឥឡូវនេះកុងតឺន័រនីមួយៗដែលមានមេអំបៅសមុទ្រត្រូវបានក្រៀវសម្រាប់រយៈពេលពី 12 ទៅ 13 នាទីហើយបន្ទាប់មកបិទជិតដោយគម្របទាំងអស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle មួយ Melon នៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ?
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp មេអំបៅ - 1,8 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 1 ឈើ;
- buds នៃ carnation មួយ - 7-8 បំណែក;
- lemon - 0,5 បំណែក;
- ទឹកផឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិលល្អ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- vinegar តារាង - 320 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ (សំអាត) pulp Melon ផលប៉ះពាល់ទៅជាការ៉េ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើកញ្ចក់ចំហាយទឹកដែលឆេះ។
នៅក្នុងទឹករំពុះនៅលើចង្ក្រានដែលយើងច្របាច់ទឹកពីពាក់កណ្តាលនៃ lemon juicy មួយធំនិងបន្ថែមអំបិលទៅវា។ រំពុះ brine សម្រាប់ពីរនាទីមួយ, ចែកចាយឱ្យស្មើភាពគ្នាវានៅក្នុងធុងពោរពេញទៅដោយ Melon ។ យើងគ្របដណ្តប់ករបស់ពួកគេជាមួយនឹងការគាស់ទឹក (សមាត) ស្អាតនិងទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះសម្រាប់ 13-15 នាទី។ ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបញ្ចូលស្រាបៀរចូលទៅក្នុង Pan ដូចគ្នាដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានចម្អិន។ យើងបានផ្ញើវាទៅក្ដារលាយសម្រាប់រំពុះបន្ទាប់ពីនោះយើងម្តងទៀតចាក់ Melon ចូលទៅក្នុងវាសម្រាប់ពេលតែមួយ។ ជាថ្មីម្តងទៀតបញ្ចូលគ្នានូវ brine ទាំងមូលតែប៉ុណ្ណោះពេលនេះយើងបន្ថែមទៅវាបំបែកឈើមួយចំនួនឈើឆ្កាង, buds នៃ cloves ក្រអូបចំនួនទឹកប្រាក់ត្រឹមត្រូវនៃ vinegar និងផ្ញើវាទាំងអស់ដើម្បីរំពុះសំរាប់នាទី 3-4 ។ brine អនុញ្ញាតឱ្យក្លិនបិដោរ spicy ចែកចាយក្នុងរង្វង់ទាំងអស់ដែលមានផ្លែឪឡឹកហើយរមៀលវាឱ្យទៅជាចំណិតដោយមានជំនួយពីការរចនាពិសេសសម្រាប់កូនសោនេះ។ ពាងនីមួយៗត្រូវបានរុំនិងរុំក្នុងភួយក្រាស់អស់រយៈពេល 18-20 ម៉ោង។