ម្រេចនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះគឺជាសាឡាត់ដែលមានប្រជាប្រិយនិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលត្រូវបានអភិរក្សសម្រាប់រដូវរងារ។ វាសមឥតខ្ចោះទៅជាម្ហូបចំហៀងផ្សេងគ្នាជាពិសេសទៅ buckwheat ឆ្អិននិង ដំឡូង mashed ។ យើងធ្វើបទបង្ហាញពីការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកចំពោះការរៀបចំខិត្តប័ណ្ណនេះ។
ម្រេចប៊ុលហ្គារីនៅក្នុងប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 4 គីឡូក្រាម;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 3 លីត្រ;
- អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar - 9 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 0,5 ធាតុ;
- ខ្ទឹម - 6 ផ្លេស។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះសម្រាប់ការថែរក្សាម្រេចនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះរៀបចំកំប៉ុងជាមុន - ដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកំដៅមុនដល់ 100 ល្វែងសម្រាប់ការក្រៀវ។ ម្រេចគឺជាអណ្តូងរ៉ែដែលកាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំចូលទៅក្នុង 4 ផ្នែកយកស្នូលនិងគ្រាប់។
បន្ទាប់មកយក ទឹកប៉េងប៉ោះ ឬរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងត្រូវការប៉េងប៉ោះ 4 គីឡូក្រាម។ យើងបានហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈកិនសាច់មួយដែលចាក់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ យើងនាំយកម៉ាសឱ្យឆ្អិនមួយចាក់ចេញអំបិលស្ករចាក់ប្រេងនិងទឹកខ្មេះ។ ជាថ្មីម្តងទៀតនាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឱ្យឆ្អិន, កូរ។ បន្ទាប់ទៀតនៅក្នុង marinade បានបញ្ចប់ដាក់ខ្ទឹមសបានឆ្លងកាត់សារពត៌មាននិងបន្ថែមម្រេច។ ចម្អិនទាំងអស់ប្រហែល 15 នាទីដោយបិទគំរបហើយបន្ទាប់មកលាបម្រេចយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើកំប៉ុងនិងរមៀលគម្រប។ យើងគ្របដណ្តប់ការអភិរក្សជាមួយនឹងភួយក្តៅនិងទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ នោះហើយជាទាំងអស់, លទ្ធកម្មរបស់យើងសម្រាប់រដូវរងារ - ម្រេច, marinated នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
ម្រេចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 4 គីឡូក្រាម;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 2.5 លីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 ធាតុ
- អំបិល - 100 ក្រាម;
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ម្រេចត្រូវបានទឹកនាំទៅជម្រះ, កាត់ទៅជាបំណែកនិង blanched សម្រាប់ 5 នាទីនៅក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ទាប់មកយើងបោះវាត្រឡប់ទៅ colander ហើយដាក់វានៅក្រោមយន្តហោះទឹកត្រជាក់មួយសម្រាប់ការត្រជាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan អំបិលស្ករហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែលាយនិងដាក់នៅលើភ្លើង។ នាំយក marinade របស់យើងដើម្បីរំពុះនិងចាក់ពួកគេម្រេចពនឺក្នុងពាងស្អាត។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ការអភិរក្សនៅក្នុងទឹករំពុះទន់ខ្សោយនិងមាប់មគរយៈពេល 15 នាទី។ បនាប់មកចាក់ទឹកកលបជាមួយកលបនិងប់ជាមួយភួយ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ត្រូវយកម្រេចផ្អែមដាក់នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះដើម្បីទុកដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតនិងល្អ។
ម្រេចជូរចត់នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - 100 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចពណ៌បៃតងជូរចត់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- បៃតងប៉ីសុង -1 bunch;
- ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ។
- ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
- essence acetic 70% - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំម្រេចជូរចត់នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។ លាងប៉េងប៉ោះនៅក្រោមទឹកក្តៅលុបវាជាមួយកន្សែងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចម្រៀកតូចៗហើយបន្ទាប់មកកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬរមួលវាតាមសាច់ក្រឡុកចូលក្នុងចានជ្រៅ។ បន្ទាប់មកដាក់ចានជាមួយប៉េងប៉ោះនៅលើភ្លើងនិងកំដៅដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយ។ រំពុះដ៏ធំមួយសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីបន្ថែមអំបិលស្ករនិង
ម្រេចត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងហើយចង្អុរនៅត្រង់មូលដ្ឋានដោយមានសមមួយ។ ដាក់វានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងញ៉ាំនៅលើកំដៅទាបប្រហែល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស, ផលប៉ះពាល់ដោយ scabbard និងបន្តិចពណ៌បៃតង parsley ស្រស់ chopped ។ យើងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងអស់រយៈពេល 5 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់, ចាក់នៅក្នុង essence vinegar, លាយបានយ៉ាងល្អហើយយកចេញភ្លាមពីចាន។ ចំអិនម្រេចក្តៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងពាងស្ងួតក្រៀវរមៀលឡើងគ្របវារាបស្មើនិងកំដៅវាឡើង។ យើងអនុញ្ញាតឱ្យការអភិរក្សត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកយើងរើធនាគារទៅទីងងឹតដើម្បីទុកដាក់។