ផ្លែឈើនៃផេះភ្នំត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មវេជ្ជសាស្រ្តនិងចំណីអាហារ។ berries នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសមាសធាតុវីតាមីនរបស់ពួកគេហួសពីផ្លែឈើដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាច្រើនដូចជាពួកគេមានអាសូតនិង អាស៊ីតហ្វូលិក ដែលកកកុញនៅក្នុងផ្លែឈើទៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងមានរយៈពេលយូរជាមួយនឹងដំណើរការត្រឹមត្រូវ។ វិធីសាស្រ្តទូទៅបំផុតនៃការដំណើរការដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើនអតិបរមាលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការ berries - យៈសាពូនមីពី rowan ។
យៈសាពូនមីខ្មៅជាមួយពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- chokeberry - 800 ក្រាម
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 860 ក្រាម
- ទឹក 280 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងចំអិន rowan បានរៀបចំដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល berries បាន។ នៅក្នុង decoction នៃផេះភ្នំបន្ថែមពីរភាគបីនៃជាតិស្ករនិងចំអិនសម្រាប់ប្រាំនាទីមួយផ្សេងទៀតត្រជាក់ syrup នេះ។ ខ្ទិះត្រូវបានកំទេចរួមគ្នាជាមួយកំប៉ុងបន្ថែមល្បាយក្រូចឆ្មារទៅយៈសាពូនមីត្រជាក់និងដាក់វានៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីស្ករដែលនៅសល់កូរនិងរំពុះសម្រាប់ 20 នាទី។ បង្អែមដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើធុងមាប់មគនិងរមូរ។
យៈសាពូនមីខ្មៅដោយមានស្លឹក cherry
ស្លឹក cherry នឹងបង្កើនរសជាតិរសជាតិរសជាតិជាក់លាក់នៃ aronia និងបន្ថែមរសជាតិ cherry ទៅយៈសាពូនមីនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ashberry - 900 ក្រាម
- ទឹក - 650 ម។ ល។
- ស្លឹក cherry - 120 ក្រាម
- ស្ករ - 920 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រៀបចំ decoction cherry សម្រាប់ berries នៃផេះភ្នំមួយរំពុះពាក់កណ្តាលស្លឹកសម្រាប់នាទី 3-4 ។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ស្លឹកត្រូវបានគេយកចេញ។ ទំពាំងបាយជូរក្តៅចាក់ berries rowan និងទទូច 7 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែល berries ត្រូវបានយកចេញហើយនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលយើងបន្ថែមស្លឹក cherry ដែលនៅសល់និងរំពុះពីរបីនាទី។ យើងកម្ចាត់ស្លឹក cherry ឆ្អិន, យើងទទួលបាន berries ជាមួយ infusion និងទុកវាឱ្យត្រជាក់។ យើងបត់ berries នៅលើ Sieve បានដើម្បីស្ងួតនិងរៀបចំ syrup ពីទំពាំងបាយជូរ cherry ជាមួយការបន្ថែមនៃជាតិស្ករ។ នៅក្នុង syrup viscous ដែលយើងបន្ថែម berries, រំពុះសម្រាប់ 20 នាទី, stirring ។ យើងបានចែកចាយយៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំនៅក្នុងធុងទឹកកកនិងរមៀលវាភ្លាម។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់យៈសាពូនមីពី chokeberry ខ្មៅ
គ្រឿងផ្សំ:
- ashberry blackberry - 900 ក្រាម;
- ទឹក 450 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 1,2 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកយើងដាំដុះ 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករបន្ទាប់ពីរំពុះ syrup យើងបានបំពេញនៅក្នុង berries បានរៀបចំនៃផេះភ្នំ។ រំពុះផ្លែឈើនៅក្នុង syrup រហូតដល់រំពុះទុករយៈពេល 10 ម៉ោងដូច្នេះពួកគេត្រូវបាន soaked នៅក្នុង syrup ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, ចាក់ស្ករដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមីនិងរំពុះដ៏ធំ berry សម្រាប់ 15 នាទី។ berries ចម្អិនត្រូវបានរមូរនៅក្នុងធុងមាប់មគមួយ។
ផ្លែប៉ោមយៈសាពូនមីជាមួយក្រហម ashberry
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ផេះភ្នំក្រហមពណ៌ក្រហម - 180 ក្រាម។
- ស្ករ - 850 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលរំពុះយៈសាពូនមីពីផេះភ្នំ, ការរៀបចំ berries ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង freezer ដើម្បីលុបបំបាត់ជូរចត់។ លាយផ្លែប៉ោមជាមួយស្ករនិងទុកទឹក។ បន្ថែម rowan unfrozen ។ ដាក់ធុងនៅលើភ្លើងនិងរំពុះរយៈពេល 10 នាទីភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរាវរាវ។ ម្សៅវីតាមីនដែលផលិតរួចហើយត្រូវបានដាក់ក្នុងកំប៉ុង។
យៈសាពូនមីនៃ ashberry ជាមួយផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- rowan - 950 ក្រាម
- ស្ករ - 1,1 គីឡូក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម - 350 ក្រាម
- ទឹក 780 ម។ ល។
ការរៀបចំ
លាងសមាត berries, ស្រង់យកពួកវាហើយចាក់ស្ករទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងចំអិន 5 នាទីទៀត។ នៅក្នុងសុីរ៉ូលទ្ធផលនាំផ្លែឈើដែលមានពីមុនមកជាមួយផេះភ្នំដែលត្រូវបានរៀបចំរួចត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយចាកចេញម្តងទៀត។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតចំនួនបីដងហើយក្រោយពីរំពុះចុងក្រោយរមូរសឺវីសនៅក្នុងថង់ពាង។