សាច់មាន់សំប៉ែតសំប៉ែតដែលសំបូរដោយដំឡូងដុតដែលជាម្ហូបបុរាណដែលតុបតែងនៅលើតុនំប៉័ង។ សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យភាពខុសគ្នានៅក្នុងសៀវភៅបុរាណនៃម្ហូបអាហារ solemn អាចត្រូវបានដោយមានជំនួយពីការបន្ថែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ: រដូវកាលទឹកជ្រលក់និងផ្សេងទៀត។ ឧទហរណ៍សាច់មាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំនៅក្នុង oven បានធានាចូលចិត្តស្រឡាញ់នៃការបន្សំរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
សាច់មាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងខ្ទឹម
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ទាំងមូល - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីមួយ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងកំប៉ិកកំប៉ុសហើយលាយវានៅលើសន្លឹកដុតនំប្រេង។ យើងរៀបចំការកិននៃ cloves នៃខ្ទឹមស, ទឹកឃ្មុំនិងល្បាយនៃឱសថមួយ។ ជាមួយនឹងល្បាយដែលទទួលបាន, ខាញ់ carcass ដំបូង sprinkled ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ យើងរៀបចំសាច់មាន់ទឹកឃ្មុំនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ 2/3 ពែងនៃទំពាំងបាយជូរឬទឹក។ ការរៀបចំសាច់មាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងហើយករណីនេះគឺមិនមានករណីលើកលែង: 1 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេនឹងគ្រប់គ្រាន់ណាស់។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដោយយកកាំបិតចាក់ចូលកន្លែងដែលមានសាច់ជ្រលក់។ ការលាយឈាមនៅក្នុងទឹកមាន់មានន័យថាការដុតនំត្រូវតែបន្ត។ យើងបម្រើសាច់មាន់, មុនកាត់ជាផ្នែក។
សាច់មាន់នៅក្នុងដៃអាវជាមួយទឹកឃ្មុំ
ដើម្បីរីករាយនឹងរសជាតិផ្អែមរបស់ទឹកឃ្មុំវាមិនចាំបាច់ដុតវាទាំងមូលទេ។ នៅក្នុងអាហារណាមួយ fillet សាច់មាន់ជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំនឹងសមឥតខ្ចោះនិងដំណើរការចំអិននឹងត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយដៃពិសេស។
គ្រឿងផ្សំ:- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - ¼ទី។ ;
- mustard Dijon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ញីដឹងគុណ - ¼ tsp;
- ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាល 2
- parsley - សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកចំអិនសាច់មាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំសូមចៀនវា: សម្រាប់ទឹកឃ្មុំលាយគ្នាដោយឡែកពីគ្នាសូមស៊ីម៉ាម៉ុនម៉ាឃីនខ្ញីស៊ុបខ្ទឹមនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ យើងខាញ់ទឹកដោះគោជាមួយសាច់មាន់និងអនុញ្ញាតឱ្យវាឈររយៈពេល 25-30 នាទីហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់វាចូលទៅក្នុងដៃអបអរសាទរហើយបញ្ជូនដៃអាវរបស់ថ្នាំដុសធ្មេញទៅមុនខាំ។ សាច់មាន់ដុតជាមួយទឹកឃ្មុំត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ 25-30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ chopped និងបំពេញបន្ថែមជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃបន្លែដុត។
សាច់មាន់នៅក្នុងស្លឹកជាមួយទឹកឃ្មុំ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ketchup - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចក្រហម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ស្លាបមាន់លាងនិងស្ងួតយើងអនុវត្តល្បាយមុតស្រួចនៃ ketchup, ទឹកឃ្មុំ, អំបិលនិងម្រេច។ ទុកស្លាបឱ្យហាល 1 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្រដាសដុតនិងដុតនំនៅ 180 ដឺរសម្រាប់ 10 នាទីគ្របដណ្តប់ដោយសន្លឹកហើយបន្ទាប់មក 15 នាទីទៀតដោយគ្មានកំទេចកំទី - សម្រាប់សំបកក្រាស់។
សាច់មាន់ជាមួយល្ងនិងទឹកឃ្មុំ
ឆ្អឹងមាន់កាឡូរីទាប, glazed ជាមួយទឹកឃ្មុំនិង sprinkled ជាមួយគ្រាប់ល្ង, នឹងនាំមកនូវការប៉ះនៃអាហារបែបលោកខាងលិចដើម្បីអាហារណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- shanks មាន់ - 6 PCs;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ½ធាតុ;
- ទឹកឃ្មុំ - ½ធាតុ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ចាប់ពីជើងសាច់មាន់យកស្បែកចេញនិងកាត់ខ្លាញ់ដែលនៅសល់។ លាយខ្ទឹមសលាយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំនិងប្រេងបន្លែចាក់ទឹកដោះគោសមុទ្រហើយទុកវាឱ្យស៊ីឡាំងខ្ចប់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចម៉ោង 3-4 ម៉ោង (អ្នកអាចចាកចេញពីយប់) ។ មុនពេលដុតនំដុតកំដៅទៅ 190 ដឺក្រេយកសំណល់នៅលើថ្មចេញពីចង្កេះហើយរៀបចំវាអស់រយៈពេល 25 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងទៅយើងត្រលប់ទៅវិញបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 200 ដឺក្រេហើយរៀបចំ 20 នាទីទៀត។ សាច់មាន់ប្រុងប្រៀបលាយជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងបំរើជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!