ស្លាបព្រាហឹរគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ស្រាបៀរហើយបន្ថែមពីលើសាឡាត់មួយចំនួនពួកគេបានក្លាយទៅជាអាហារពេលល្ងាចបុណ្យភ្ជុំបិណ្ឌឬអាហារពេលល្ងាចដ៏កក់ក្តៅ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបនេះដែលនីមួយៗអាចត្រូវបានកែតម្រូវឱ្យសមនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់ស្លាបមាន់មុតស្រួច
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
- ម្សៅម្ទេស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ញីដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- adzhika - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកជ្រលក់ tabasco - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ;
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ចំពោះការរៀបចំ ស្លាប ស្រួច ទៅស្រាបៀរ សាច់ត្រូវលាងសម្អាតជាមួយទឹកស្ងួតកាត់ដំឡូងតូចនិងកាត់ភ្នាស។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្លាបទាំងស្រុងចូរចំអិនពួកគេទាំងស្រុងដោយគ្រាន់តែកាត់តិចតួចនៅលើផ្ទៃទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យមានទឹកសាប។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតកំទេចម្ទេសខ្យូនិងកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងព្យាណូ។ បានបញ្ចប់ marinade coated ជាមួយស្លាបរបស់យើងហើយទុកឱ្យពួកវាប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីនេះយើងបន្តព្យាបាលការព្យាបាល។
រៀបចំម្ហូបនេះតាមរបៀបជាច្រើន: ក្នុងចានឆាំងមួយនៅក្នុងចង្ក្រានឬនៅលើដុត។ នៅក្នុងខ្ទះរាស់ឆ្អឹងស្លាបនៅក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 10 នាទីយកវាចេញជាមួយសំលេងរំខានហើយលាតវានៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីកំចាត់ប្រេងហួសប្រមាណ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀតនៃការរៀបចំស្លាបមុតស្រួចត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 30 នាទីដែលបានងាកពួកគេជាទៀងទាត់សម្រាប់ roasting ឯកសណ្ឋាន។
ស្លាបហៀរនៅក្នុងពហុវ័រ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 700 ក្រាម
- Adzhika, curry រដូវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ marinade:
- ketchup - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ចំពោះការរៀបចំស្លាបនៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ក្តៅ សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែង, rubbed ជាមួយអំបិលនិងរដូវ។ បន្ទាប់មកចូរធ្វើ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ ketchup, mustard, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ខ្ទឹម c hopped និងទឹកឃ្មុំ។ ដាក់ស្លាបមាន់នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយនិងចាក់ប្រហែល 3 ម៉ោង marinade ។ យើង lubricate ពែងនៃប្រេង multivark នេះ, រីករាលដាលស្លាបមាន់និងកំណត់របៀប "ដុតនំ" សម្រាប់ប្រហែល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពី 40 នាទីបើកគ្របដណ្តប់ពហុគ្របដណ្តប់និងចាក់ម៉ាស់សមុទ្រនៅលើស្លាបបន្តការដុតនំនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រហូតដល់សញ្ញាសម្លេងត្រៀមរួច។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីដាក់ស្លាបមាន់មុតស្រួចនៅលើថាសមួយតុបតែងជាមួយបន្លែស្រស់និងដាក់វានៅលើតុ!