ម្សៅ pancakes ខៀវនៅលើផ្សិត - រូបមន្ត

មានរូបមន្តជាច្រើនរាប់មិនអស់សម្រាប់ការរៀបចំនំភីងខេកដែលបង្ហាញពីលទ្ធផលនៃផលិតផលរសជាតិនិងភាពខុសគ្នានៃរសជាតិខុសៗគ្នាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបនាពេលបច្ចុប្បន្នរបស់យើងសម្រាប់អ្នកដែលចង់ភ្លក្សរសជាតិរសជាតិក្រាស់ ៗ ឆ្ងាញ់ ៗ និងឆ្ងាញ់ ៗ ។

pancakes ក្រាស់ fluffy លឿននៅលើ yeast ស្ងួត - រូបមន្តសម្រាប់ kefir មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 950 ក្រាម។
• kefir - 525 មីលីលីត្រ;
• ទឹកក្តៅ - 325 ម។ ល។
• ស្ករ granulated - 40 ក្រាម;
• ពងមាន់ធំ - 2 កុំព្យូទ័រ។
• yeast ស្ងួត - 15 ក្រាម;
• អំបិលធម្មតា - 5 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែដោយគ្មានរសជាតិ - 70 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

យើងបានចាប់ផ្តើមការរៀបចំ dough សម្រាប់ pancakes ជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការផ្សិតនេះ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះនៅក្នុង warmed ទៅទឹកជម្រៅសែសិបដឺក្រេយើងរំលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សិតរំលាយស្ករនិងកូរតិចតួចជាងពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់ម្សៅមួយ។ យើងបន្សល់នូវល្បាយដែលនៅក្រោមការកាត់ជាលិកានៅក្នុងភាពកក់ក្តៅនិងភាពងាយស្រួលសម្រាប់រយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទី។

បន្ទាប់ពីនោះយើងបានណែនាំចូលទៅក្នុងល្បាយ yeast ដែលបានដំណើរការជាមួយឧបករណ៍លាយជាមួយ pinch អំបិលដើម្បី pomp នៃស៊ុតបានចាក់នៅក្នុង kefir មុនកក់និងប្រេងបន្លែចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងសម្រេចបានជាមួយឧបករណ៍លាយឬ corolla វាយនភាពដូចគ្នានៃ dough ដោយគ្មាន flakes ម្សៅ។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងកំដៅសម្រាប់សាមសិបនាទីហើយបន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes ។ ប្រេងកាតឆ្អិនបន្ដិចបន្តិចបន្តួចជាមួយប្រេងបន្លែមួយកែវឬចំណិតនៃជាតិខ្លាញ់ស្រស់ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយនៃ dough yeast ទុំនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាហូរ។ យើងត្នោតផលិតផលពីភាគីទាំងពីរគ្របដណ្តប់លើចានឆាំងជាមួយគំរបមួយហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់ចេញនៅលើម្ហូបមួយនិងបម្រើជាមួយចំណង់ចំណូលចិត្តសំណព្វដែលអាចជា Cream sour, ទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី ឬការ បំពេញ ណាមួយដើម្បីជ្រើសពី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes ក្រាស់និង lush នៅលើ yeast រស់ - រូបមន្តសម្រាប់ whey មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 800 ក្រាម
• សេរ៉ូម - 950 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 40 ក្រាម;
• ពងមាន់ធំ - 2 កុំព្យូទ័រ។
• នំប៉័ងរស់ - 20 ក្រាម
• អំបិលធម្មតា - 5 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែដោយគ្មានរសជាតិ - 60 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំ dough yeast ក្នុងករណីនេះយើងរំលាយ yeast ស្រស់នៅក្នុង pre warmed មួយសែសិបសឺរសេរ៉ូហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពងដែលបានដំណើរការជាមួយជាតិស្ករជាមួយឧបករណ៍លាយមួយអំបិល pinch និងរែងម្សៅទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។ កូរទឹកដោះគោយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់ដុំពពុះបាត់ហើយបន្ទាប់មកយកគម្របរបស់វាមកជាមួយនឹងការកាត់ជាលិកាហើយដាក់វាក្នុងកំដៅរយៈពេលមួយម៉ោង។

បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ខ្ទះដែលគេប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលដាក់ខ្ទះជាលើកដំបូងចាក់ម្សៅដាក់វាឱ្យវារាលដាលនៅលើបាតហើយរៀបចំនំនៅក្រោមគំរបពណ៌ទឹកក្រូចពីភាគីទាំងពីរ។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ក្រាស់និងឆ្ងាញ់ lush នៅលើ yeast និងទឹកដោះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 520 ក្រាម។
• ទឹកដោះ - 590 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ធំ - 1 ភី។
• នំប៉័ងរស់ - 20 ក្រាម
• អំបិលធម្មតា - 5 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែដោយគ្មានរសជាតិ - 60 ម។ ល។

ការរៀបចំ

រូបមន្តនេះសម្រាប់ការរៀបចំ dough yeast សម្រាប់ pancakes សន្មត់ការរៀបចំដំបូងនៃ dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, នៅ warmed ទៅជ្រៅដឺ 40 ដឺក្រេ, ដាក់ yeast ស្រស់និងកូររហូតទាល់តែពួកគេ bloom ។ រំលាយ ផងដែរនៅក្នុងទឹកដោះពាក់កណ្តាលបទដ្ឋាននៃជាតិស្ករ granulated និងមួយនិងកន្លះពែងនៃម្សៅបន្ទាប់ពីការលាងវា។ ឥឡូវនេះយើងបានគ្របដណ្តប់នាវាជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តជាមួយនឹងការកាត់ជាលិកាហើយដាក់វានៅក្នុងភាពកក់ក្តៅនិងភាពងាយស្រួលសម្រាប់សាមសិបឬសែសិបនាទី។

បន្ទាប់ពីការខ្ជះខ្ជាយនៃពេលវេលាបន្ថែមទៅស្លាបព្រាស៊ុតបន្តិចបន្តួចស្ករអំបិលប្រេងបន្លែចាក់ដែលនៅសល់នៃម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងផ្នែកតូចមួយនៃទឹកដោះគោក្តៅ, រាល់ពេល stirring ដ៏ធំមួយបានយ៉ាងល្អរហូតដល់ homogeneity ។ យើងបានផ្តល់នូវការធ្វើតេស្តបញ្ចប់ពីរដងដើម្បីឡើងកំដៅហើយយើងអាចចាប់ផ្តើមដុតនំភីងខេន។ ចាក់ទឹកដាក់លើចានឆ្អិនក្តៅ ៗ ហើយទុកពណ៌ត្នោតនៅពីក្រោមគំរបលើភាគីទាំងពីរ។