សព្វថ្ងៃនេះយើងចង់អញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀបចំទឹកផ្លែល្ពៅស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងក្រដាសហើយរបៀបធ្វើវានៅផ្ទះអ្នកនឹងរៀនពីរូបមន្តរបស់យើង។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹក plum ជាមួយ pulp សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- plum ("ហុងគ្រី") - 6 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ granulated - 0,8-1 គីឡូក្រាម;
ការរៀបចំ
យើងបង្ហូរយកទឹកអំបិលជាលើកដំបូងក្នុងទឹកមួយបន្ទាប់មកលាងជមែះពួកវាទៅក្នុងទឹកមួយទៀត។ យើងកាត់ក្រែមនីមួយៗនៅលើបាតហើយស្រង់ឆ្អឹង។ យើងបានរីករាលដាលផ្លែឈើកែច្នៃទៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយហើយចាក់ម្រាមដៃ 2 អោយខ្ពស់ជាងមុនពីទឹកថ្នាំ។ យើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចង្ក្រានឧស្ម័នដែលបានរួមបញ្ចូលហើយចម្អិនផ្លែឈើរហូតដល់លក្ខខណ្ឌដែលកោសរបស់ពួកគេចាប់ផ្តើមកោសចេញ។ យើងយក colander ជ្រៅដ៏ធំមួយដំឡើង Pan ស្អាតនៅក្រោមវាហើយនៅពេលដែល plum ឆ្អិនត្រជាក់បន្តិចយើងលះបង់មាតិកាទាំងមូលនៃធុងជាមួយផ្លែឈើ។ យើងជូតចាន plums ហើយបោះបង់ចោលកាកសំណល់ដែលនៅសល់។ កូរឱ្យបានល្អផូស៉ាំទឹកឃ្មុំដោយប្រើរាវដែលក្នុងនោះញ៉ាំបន្តិចបន្តួចបន្ថែមជាតិស្ករដ៏ល្អ ៗ ទៀងទាត់ញ៉ាំទឹកសម្រាប់រសជាតិនិងរំពុះវារយៈពេល 5-7 នាទីចាក់បរិមាណទាំងមូលនៃទឹកនៅក្នុងឆ្អិនចេកជាងកំប៉ុងបំពង។ ធុងនីមួយៗត្រូវបានរមូរជាមួយគំរបហើយនៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចុះត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យើងដាក់វាទៅកន្លែងត្រជាក់។
រូបមន្តទឹកផ្លែប៉ោម - ផ្លែប៉ោមជាមួយ pulp សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម (ផ្អែម) - 1,5 គីឡូក្រាម;
- plums ពណ៌ស - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករល្អ - 450 ក្រាម
ការរៀបចំ
យើងយកផ្លែល្ពៅពណ៌សក្រាស់និងលាងសម្អាតចេញពីឆ្អឹងដែលមិនចាំបាច់។ យើងក៏បានកាត់ផ្លែប៉ោមលាងវាជាពីរកន្សែងរុំចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយកាប់ផ្លែឈើដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងលំពែង។ យើងបានដាក់ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំចំនួនពីរនៅក្នុងមួយធុងធំទូលាយ, ធុងដែក, បន្ថែមទៅឱ្យពួកគេផឹកទឹក, ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់បំណែកនៃផ្លែឈើនិងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចានរួមបញ្ចូល។ ចម្អិនមាតិការបស់ធុងរហូតដល់សាច់ត្រូវបានចម្អិនឱ្យល្អហើយមិនត្រូវយកវាចេញពីខ្លួនទេ។ បន្ទាប់មកយើងបោះពាក់កណ្តាលនៃរាវដែលក្នុងនោះផ្លែប៉ោមជាមួយ plums ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងនាវាដាច់ដោយឡែកមួយនិងនៅសល់ត្រូវបានផ្ទេរទៅ colander មួយ។ នៅពេលដែលសំណល់នៃលំហូរទឹកពីផ្លែឈើហើយពួកគេបានត្រជាក់ទៅជាក្តៅឧ។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ធុងមួយជាមួយ compote វណ្ណះហើយលុបវាទៅ plums ឆ្អិននិងផ្លែប៉ោម។ យើងយកចេញ colander និងផ្ញើ compote ជាមួយ pulp ផ្លែឈើទៅចង្ក្រាននេះ។ បន្ថែមទៅពួកគេឱ្យបានល្អ, ស្ករពណ៌ស, កូរនិងចំអិនទឹកផ្លែប៉ោម - plum សម្រាប់ប្រហែល 13-15 នាទី។ យើងចាក់វាក្តៅនៅលើពាងកែវទឹកនិងទឹកសាឡាត់សម្រាប់រដូវរងារ។
ទឹកផ្លែព្រូនជាមួយ pulp តាមរយៈ juicer សម្រាប់រដូវរងារមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- plums - 4 គីឡូក្រាម;
- ស្ករពណ៌សល្អ - 1,5 មុខ។
- ទឹកផឹក - 1,8-2 លីត្រ។
ការរៀបចំ
លាងក្នុងបរិមាណដ៏ធំនៃទឹកទុំ plums ពណ៌ខៀវត្រូវបានបំបែកពីថ្ម។ យើងរមៀលទាំងអស់ plums តាមរយៈ juicer និងភ្លាមទទួលបានសុទ្ធពី pulp នៃផ្លែឈើរបស់យើង។ ប្រសិនបើនំបន្សល់ទុកជាច្រើននៃជ័រក្រដាសសូមរមូរវាម្តងទៀត។ ផ្លែល្ហុងដែលយើងប្រមូលនៅក្នុងរានធំមួយជាមួយបាតក្រាស់យើងបន្ថែមទឹកផឹកបន្ថែមស្ករសយ៉ាងហ្មត់ចត់ញ័រអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងហើយផ្ញើវាទៅចម្អិននៅលើប្រអប់ក្តៅនៃចាន។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, យកស្នោចេញពីស្នោនិងចំអិនទឹក plum ជាមួយ pulp ដេញថ្លៃសម្រាប់ 25 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងចាក់វត្ថុទាំងអស់នៃខ្ទះនៅលើធុងកញ្ចក់ដែលបានរៀបចំនិងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់រដូវរងារ។