តើអ្នកដឹងទេថាអ្នកជង្រុកអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកន្លែងឆ្លងមេរោគ? អ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺទាំងជនជាតិអឺរ៉ុបនិងអាស៊ីមិនដែលញ៉ាំផ្លែទន្សាយនិងចានពីវាទេ។ នៅក្នុងប្រទេសចិននិងកូរ៉េពួកគេអាច pickle និងអំបិលស្ពឥតខ្ចោះ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីជនជាតិអាមេរិកពួកគេអនុវត្តមិនប្រើស្ពស្រស់ឬឆ្អិន។ នៅទីនេះ ផ្កាខាត់ណាខៀវ មានប្រជាប្រិយ។
នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងវាគឺជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃគ្រួសារមួយដែលនៅក្នុងនោះវាមិនលេចឡើងពីពេលមួយទៅពេលនៅលើម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះ។
ះថាក់និងអត្ថប្រយោជន៍នៃការ sauerkraut
នៅពេលដែលយើងនឹងធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកគ្នារវាងភាពខុសគ្នារវាងអំបិលនិងស្រូវសាលី។ ក្នុងករណីទី 1 នៅពេលចម្អិនអំបិលត្រូវបានគេប្រើដែលមិនសូវមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់តម្រងនោម, បេះដូង, សន្លាក់ជាដើម។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ sauerkraut ពិតប្រាកដត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានអំបិលឬជាមួយអប្បបរមានៃបរិមាណរបស់វា។
តាំងពីយូរយារមកហើយចាប់តាំងពីពពួកថ្នាំដែលមានប្រជាប្រិយភាពនិងក្រោយមកវិទ្យាសាស្ត្រតម្លៃនៃឆ្អឹងខ្នងសំរាប់ស្ត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះត្រូវបានគេកោតសរសើរ។ ទីមួយមាតិកាខ្ពស់នៃសរសៃឈាមរុក្ខជាតិរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃការរំលាយអាហារនិងលាមកដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការមានផ្ទៃពោះ។ រសជាតិ sour sour រីករាយនៃ sauerkraut អាចជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ចង្អោរដែលធ្វើឱ្យស្ត្រីជាច្រើនដែលកំពុងរំពឹងថានឹងទារកមួយ។ លើសពីនេះទៀតសារពាង្គកាយរបស់ម្តាយនាពេលអនាគតនៅពេលនេះត្រូវការជាចាំបាច់នូវជាតិដែកប៉ូតាស្យូមជាដើមដែលចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនទារកនាពេលអនាគត។ នៅក្នុង sauerkraut ជាផលិតផលដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញនិងធម្មតា, មានការផ្គត់ផ្គង់ដ៏ធំនៃធាតុទាំងនេះ។
វីតាមីនក្នុងឆ្អឹងខ្នង
លើសពីនេះទៀត sauerkraut មានវីតាមីន A, B, អ៊ីនិងអរ។ ជាពិសេសសំបូរ វីតាមីន C ដែលចាំបាច់ដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើង។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, មាតិកានៃវីតាមីននេះនៅក្នុងវាគឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុង lemons និងផ្លែក្រូចផ្សេងទៀត។ មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេសូម្បីតែនៅពាក់កណ្តាលនៃរដូវផ្តាសាយនិង ODS ក៏ដោយអ្នកស្រលាញ់ជ្រូកក្រហមមិនងាយនឹងឈឺទេ។
ស្ពបៅមានអត្ថប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់វីតាមីននិងមីក្រូរ៉ែប៉ុណ្ណោះទេ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃ fermentation នៅក្នុងស្ពដោយខ្លួនវាផ្ទាល់និងនៅក្នុង brine មួយចំនួនធំនៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបង្កើតឡើង, ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងទឹកដោះគោ fermented ។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ sauerkraut គឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បី normalize microflora ពោះវៀនបន្ទាប់ពីជំងឺការប្រើថ្នាំ antibiotics ការពុល។
និយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការជង្រុកស្រូវវាគួរនិយាយអំពីខ្លឹមសារកាឡូរីរបស់វា។ ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ស្ពៃក្តោបមានកាឡូរីអប្បបរមា - ជាមធ្យមមានតែ 50 ក្រាមប៉ុណ្ណោះក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ ទោះជាយ៉ាងណាជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិលរសជាតិនៅពេលដែលបម្រើនៅលើតារាងក្នុង sauerkraut បន្ថែមបៃតងនិងប្រេងបន្លែ។ ក្រោយមកទៀតបង្កើនកាឡូរីយ៉ាងច្រើននៃម្ហូបប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ។
របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋាននៅលើ sauerkraut
ដោយពិចារណាទៅលើកត្តាទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើផលិតផលនេះគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្នកដែលកំពុងតាមដានមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ របបអាហារបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយទទួលបានវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់និងជីវៈល្អ។ ក្នុងករណីនេះរបបអាហារបែបនេះនឹងជួយសម្អាតពោះវៀននិងកែលម្អអតិសុខុមប្រាណដោយលាងសំអាតពពួកសត្វដែលធ្វើឱ្យរាងកាយទាំងមូលកាន់តែប្រសើរឡើង។
ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងការស្រាវជ្រាវធ្វើឱ្យផលិតផលនេះជាសកលមិនត្រឹមតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃភាពសាមញ្ញនៃចម្អិនអាហារនិងរសជាតិរីករាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ្លេចថាដូចជាម្ហូបណាមួយមុខ sauerkraut អាចត្រូវបាន contraindicated ទៅមនុស្សមួយចំនួន។
ដូច្នេះឧទាហរណ៍មិនត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុង people sauerkraut ជាមួយទឹកអាស៊ីត gastritis និងដំបៅ។ វានឹងមិនមានប្រយោជន៏ទេប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអំបិលច្រើនពេកដល់ផលិតផលឬធ្វើឱ្យវាស្រឡះខ្លាំងពេក។