តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបង្គាត្រជាក់?

ដោយសារតែភាគច្រើននៃពួកយើងមិនសូវមានលទ្ធភាពរស់នៅក្បែរសមុទ្រនោះអាហារសមុទ្រដែលមានតែមួយគត់គឺនិងនៅតែជារបស់ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបនៅក្នុងសំណុំបែបបទកក។ ពួកគេមួយចំនួនត្រូវបានគេបង្កកស្រស់ freshly, ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានចម្អិនជាមុន។ វិធីសាស្រ្តចុងក្រោយនេះគឺជារឿងធម្មតាដែលទាក់ទងទៅនឹងបង្គា។ ព័ត៌មានលំអិតអំពីរបៀបចំអិនបង្គាត្រជាក់ឆ្អិននឹងត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបង្គាស្ងោរ, ឆ្អិន, បង្គន់មិនច្បាស់លាស់?

បច្ចេកវិជ្ជាទាំងមូលនៃការរៀបចំតាមក្បួនក្នុងទម្រង់ដែលអាចចូលបានត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងការណែនាំលើកញ្ចប់វាមិនលាក់ការលំបាកណាមួយទេ: ពួកគេបានយកបង្គាដែលបង្កកបោះវាទៅក្នុងទឹករំពុះរង់ចាំមួយនាទីហើយអាចញ៉ាំបាន។ ដូច្នេះសំណួរថាតើវាចាំបាច់ក្នុងការដាំឆ្អិនបង្គាចម្អិនដោយចឹងៈការចំអិនយូរមិនត្រូវបានទាមទារទេ។ ជាជម្រើសអ្នកក៏អាចបន្តរៀបចំបង្គាឆ្អិនរួចហើយដើម្បីបម្រើជាអាហារសម្រន់ឬមុខម្ហូបសំខាន់។ នៅក្នុងករណីនេះសូមអនុវត្តតាមរូបមន្តសាមញ្ញរបស់យើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆា, បង្គាទឹកកកឆ្អិន?

យើងនឹងនិយាយអំពីរូបមន្តបែបប្រពៃណីអាស៊ីសម្រាប់ការនេសាទបង្គាប៉ុន្តែយើងនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការប្រែប្រួលនៃម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយភាពដូចគ្នានៅក្នុងបង្គាចៀនចិននិងជប៉ុន។ នៅក្នុងប្រេងរំពុះ, crustaceans ត្រូវបានចៀន, ថ្នាំកូតជាមួយ batter, ការធ្វើតេស្តលើម្សៅអង្ករឬរុំដោយមីកែវ។ ចាប់តាំងពីចុងក្រោយនៅក្នុងទីផ្សាររបស់យើងដើម្បីរកបានយ៉ាងងាយស្រួល - អំពីរូបមន្តនេះនិងការនិយាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

បង្គាត្រជាក់ (លាប, ធំ) - 740 ក្រាម។
ស៊ុត - 1 ដុំ;
ម្សៅ - 115 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ - 165 មីលីលីត្រ;
ប្រេងបន្លែ - 135 មីលីលីត្រ;
ខ្ចប់មី។

ការរៀបចំ

ដំបូងបង្អើងកាត់បង្គារជាមួយទឹកក្តៅហើយរង់ចាំរហូតទាល់តែពួកគេត្រូវបានបំផ្លាញចោល។ បើគានការបាត់បង់ពលវលាូវកាន់ដាប់ថ្មដលបញ្ជៀសពងនិងម្សៅទឹកដោះ។ អំបិលល្បាយហើយជ្រលក់កន្ទុយបង្គាចូលទៅក្នុងវា។ ដាក់ប្រេងឱ្យក្តៅឡើង។ មីញ៉ូដាក់ទឹករំពុះហើយបន្ទាប់ពីធ្វើឱ្យព្រិលបង្ហូររាវហើយត្រជាក់វា។

ជ្រមុជកន្ទុយនីមួយៗនៃបង្គារចូលទៅក្នុងទឹកភ្លៀងដែលផ្តល់លទ្ធផលឱ្យហូរ។ រុំផ្នែកមួយនៃមីនៅជុំវិញកន្ទុយហើយផ្ញើបង្គារទៅឱ្យនំរហូតទាល់តែមីធ្វើជាមាស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបង្គារដែលមានជាតិក្លែបជាមួយខ្ទឹមស?

វិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីចម្អិនបង្គាតាមរចនាបថបែបអាស៊ីគឺដើម្បីចៀនអាហារសមុទ្រជាមួយស្រាអង្កររបស់ប្រទេសចិន (អាចជំនួសដោយពណ៌ស) និងខ្ទឹមស។ គ្រាន់តែមិនអាចស្រមៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

បង្គា - 630 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 6 ធ្មេញ;
ស្រាអង្ករ - 25 ម។ ល។

ការរៀបចំ

លាងសម្អាតមុនគេនៅក្នុងចានឬនំចៀនធំមួយយ៉ាងហោចណាស់មួយភាគបួននៃកញ្ចក់ប្រេងបន្លែ។ ផ្លែក្រូចផ្លាប់យ៉ាងរហ័ស។ នៅក្នុងប្រេង preheated ដាក់ខ្ទឹមនៅរាយប៉ាយនៅលើ petals ហើយនៅពេលដែលពណ៌ផ្លាស់ប្តូរទៅជាពណ៌ត្នោតត្នោត, យកវាជាមួយ dab នៃការណាត់នៅលើនេកំប៉ុងមួយ។ ដាក់កន្ទុយបង្គាទៅក្នុងខ្ទឹមសរដូវវស្សាហើយចាក់ស្រូវចូលក្នុងស្រា (ប្រយ័ត្នប្រេងអាចឆេះបាន) ។ បន្ទាប់ពីមួយនាទី, ដាក់ខ្ទះនិងដាក់វានៅលើក្រដាសដាក់ហើយបន្ទាប់មកព្យាយាម។