សំបកឃ្មុំជារបស់ក្រុមគ្រួសារនៃសត្វជ្រូកពីរប្រភេទនិងជាអាហារសមុទ្រពាណិជ្ជកម្មដ៏សំខាន់មួយដែលមានតម្លៃប្រៀបធៀបទៅនឹងតម្លៃប្រេងអូអឹស។ ពីពួកវាអ្នកអាចរៀបចំចានជាច្រើនរួមមានសាឡាត់ដែលមានជ្រូកដែលរូបមន្តដែលសាមញ្ញបំផុត។ ជាពិសេសល្អគឺ salads បន្លែ - សាច់សុភាពរាបនៃ mussels ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឥតខ្ចោះជាមួយបន្លែផ្លែឈើអង្ករពោតនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។
សាឡាត់សាមញ្ញជាមួយចំពុះ
salad មេឌីទែរ៉ាណេជាមួយ mussels - រូបមន្តគឺសាមញ្ញទេប៉ុន្តែម្ហូបនេះនឹងមិនចាកចេញពីនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សំបកខ្យងស្រស់ - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។
- គំនិត -1 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- អូលីវដោយគ្មានរណ្តៅងងឹតឬពន្លឺ -20 ភីកសែល។
- parsley - សាខា 4-5;
- basil - ស្លឹក 5-8;
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម -4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដោយប្រើជក់ដកចេញអង់តែននិង fimbria ។ ចាក់ទឹកពួកវាក្នុងទឹកក្តៅ។ យកសែលចេញហើយជ្រើសយកសាច់ត្រឹមត្រូវ។ យើងកាត់បន្លែនិងអូលីវ។ យើងរៀបចំស្លៀកពាក់: លាយខ្ទឹមសអំបិលជាមួយប៊ឺអំបិលគ្រឿងទេសនិងទឹកក្រូច។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃសាឡាត់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចាន salad មួយចាក់ជាមួយសំលៀកបំពាក់និងលាយគ្នា។ នៅទីនេះ salad ឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អនៃ mussels ជាមួយបន្លែគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បម្រើវាឱ្យបានល្អជាមួយស្រាស្រាល ៗ ។ នេះសាឡាត់ដ៏សាមញ្ញជាមួយនឹងការចៀននឹងតុបតែងតារាងណាមួយ។
Salad ជាមួយ mussels pickled
គ្រឿងផ្សំ:
- សំបកខ្យងស្រស់ - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- Leek - 1 ដើម;
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិលលាយជាមួយអូលីវ - 20 ភីកសែល។
- broccoli - 200 ក្រាម
- ផ្កាកុលាបស្រស់ - សាខា 4-5;
- basil - 5 ស្លឹក;
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ marinade:
- ខ្ទឹម - 4-5 ធ្នូ;
- lemon - 1 ដុំ;
- ស្រាតារាងពណ៌ស - 250ml;
- ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងទឹកត្រជាក់ទឹកត្រជាក់ស្រស់ mussels នៅក្នុងទឹករំពុះ។ យើងស្រង់ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបានយើងបោះចោលសែល។ យើងទទួលទានសាច់ជ្រូកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងក្នុងស្រាលាយទឹកក្រូចខ្ទឹមម្រេចនិងអំបិលកំទេច។
ផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានបែងចែកទៅជាពពុះផ្កាចម្អិន 3-5 នាទីហើយបោះចោលទៅបំពង់។ ខ្ទឹមបារាំងក្រហមបានកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងហើយដង្កូវនិងអូលីវ - រង្វង់ម្រេច - ចំបើងខ្លី។ យើង chop ប៉េងប៉ោះដោយអយុត្តិធម៌។
សាច់ជ្រូកសមុទ្រត្រូវបានគេបោះចោលនៅលើកំប៉ុងមួយលាយជាមួយចានចំណិតជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំ។ រដូវសាឡាត់ជាមួយប្រេងអូលីវ, ខ្ទឹម, ទឹក lemon ឬ vinegar ទំពាំងបាយជូធម្មជាតិពន្លឺ។ យើងតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។ Salad ជាមួយ mussels pickled - រូបមន្តដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែពិតជាចម្រាញ់។
Salad ជាមួយ mussels និងពោត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ស្រស់នៃ mussels (blanched ឬ pickled) - 300 ក្រាម;
- ពោត (លុបចោល) - 300 ក្រាម។
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 ភី។
- ដំឡូងឆ្អិន - បំណែក 3-4;
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិធម្មជាតិ - 150 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- បៃតងគំនិត - 5-8 feathers;
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីសាច់បានរៀបចំនៃ mussels យើងនឹងបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃការលុបចោល, គំនិតពណ៌បៃតង chopped ល្អ, slices នៃដំឡូងឆ្អិន, ម្រេចផ្អែម chopped ។ រដូវកាលជាមួយខ្ទឹម c hopped និងបៃតង។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹកដោះគោជូរនិងលាយ។ ពិតណាស់អ្នកអាចបំពេញសាឡាត់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ប្រេង។
វាក៏ល្អផងដែរក្នុងការរៀបចំសាឡាត់មួយជាមួយឈីស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែបន្ថែមឈីសដែលដឹងគុណ (ក្រាម 100-150) នៅក្នុងសាឡាត់ណាមួយដែលមានជ្រូកនិងបន្លែ។ ឈីសនឹងបង្កើនរសជាតិនៃសាឡាត់។ ជាទូទៅមនុស្សគ្រប់រូបអាចគិតពីរបៀបធ្វើសាឡាត់របស់សត្វជ្រូកដោយសារតែសត្វខ្លាឃ្មុំគឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍និងហ៊ានដែលមានសារធាតុជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។