នៅឆ្ងាយពីសាច់ចៀមគឺសាច់មានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុ។ រសជាតិនិងសេវាកម្មរបស់ភោជនីយដ្ឋាននឹងផ្តល់នូវរូបមន្តដែលងាយស្រួលនិងមានភាពងាយស្រួលរបស់យើងដែលក្នុងនោះអ្នកគាំទ្រនៃអ្នកទេសចរអាចស្វែងរកការប្រែប្រួលចំពោះរសជាតិរបស់អ្នក។
សាច់ចៀម chop នៅលើឆ្អឹង - រូបមន្តជាមួយ rosemary និងបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- chop សាច់ចៀម - 2 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tsp;
- ផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 សាខា
- ផ្សិត - 6 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- asparagus - bunch មួយ;
- ទឹកស៊ីរ៉ូ - 1/4 tbsp ។
ការរៀបចំ
oven ត្រូវបាន heated រហូតដល់ 180 °សី។ ដំឡូងលាងនិងស្ងួតត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ Korejku (2 បំណែកទាំងមូល) យើងខាញ់ជាមួយប្រេង sprinkle ជាមួយអំបិលនិងជូតជាមួយ rosemary ។ រីករាលដាលសាច់នៅលើដំឡូងនិងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសូមបន្ថែមផ្សិតទំពាំងបារាំងប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមដោយផ្ទាល់ទៅដាក់ធុងដុតនំ។ យើងបន្ដដុតនំរយៈពេល 5-10 នាទីទៀតរហូតទាល់តែសាច់នោះរួចរាល់។
បំណែកសាច់កូនក្មេងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹកនិងទុករយៈពេល 10 នាទីហើយបន្លែទាំងនោះត្រូវបានចាក់ទឹកអំបិលជាមួយសុីរ៉ូដើមម៉េមហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។
កូនច្រាចោតបាន "Paprikash" នៅក្នុង oven - រូបមន្ត
ចង្អៀតសម្រាប់សាច់ដែលមានរយៈពេលយូរ, រលាយព្យញ្ជនៈនៅក្នុងមាត់។ កូនចៀម "Paprikash" មិនមែនជាករណីលើកលែងនោះទេ។ កុបកម្មនៃរសជាតិនៃម្ហូបដែលអាចចម្អិនបានអាចបង្វែរក្បាលទៅអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- butter - 30 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ចំបើង chopped - 6 បំណែក;
- onions - 2 PCs ។
- cumin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- paprika - 1 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 400 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 375 មីលីលីត្រ;
- ស្រាក្រហម - 1 ធាតុ;
- vinegar ស្រាក្រហម - 1 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- parsley - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅដល់ 170 អង្សាសេ។ ប៊ឺពាក់កណ្តាលរលាយហើយលាយវាជាមួយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ កូនចៀមឆ្មារហូតដល់សំបកក្រាស់នៅលើភាគីទាំងសងខាង។ នៅលើខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ប្រហែល 10 នាទីបន្ថែមលើវាមានពណ៌ក្រៀមភីហ្វ្រីស្លឹកខ្ទឹមនិងស្លឹកឡារីល។
យើងបានដាក់ koreika នៅក្នុង brazier មួយចាក់ល្បាយនៃទំពាំងបាយជូរស្រាទំពាំងបាយជូរនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដាក់ម្រេចផ្អែមនិងនាំយករាវទៅរំពុះនៅលើចង្ក្រាននេះ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងរុញឡានប្រឡាក់ចូលក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់ពីពេលនោះចប់ហើយបន្ថែមដំឡូងហើយចំអិនកន្លះម៉ោងទៀត។ យើងបម្រើម្ហូប, sprinkling ជាមួយ parsley ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនសាឡាត់កូនចៀមនៅលើរូបមន្តនេះក្នុងពហុវែនតាមួយបន្ទាប់មកប្រើរបៀបស្ងប់ស្ងាត់សម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។
ចានសាច់ចៀមនៅលើដុតមួយ - រូបមន្ត
ដោយឆ្ងាញ់ពិសេសវាប្រែសាច់ចៀមនៅលើដុត។ ការចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សអនុញ្ញាតឱ្យសាច់នៅតែមាន juicy និងដេញថ្លៃ, pinkish បន្តិចខាងក្នុង។ សាច់ហឹរយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះញ៉ាំទឹកជ្រលក់ស្រស់ឆ្អិនជាមួយ coriander ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដី cumin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- កូរចាន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ឆ្ងាយ - 12 បំណែក;
- ទឹកដោះគោក្រិច - 1 ធាតុ
- ដំឡូងបារាំងស្រស់ - 1 bunch;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាយប្រេងអូលីវដីឥដ្ឋខាត់ជួបដីនិងខ្ទឹមសហើយបន្ទាប់មកលុបជាតិម៉ាសជាមួយបាយអ។ ជាមួយនឹងល្បាយក្រអូបយើងជូតបំណែកនៃសាច់ចៀមសាច់ចៀមនិងបន្ថែមរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ទុកសាច់ដែលត្រាំនៅក្នុងរសជាតិនិង aroma នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងមកយើងកក់ក្ដៅនិងដុតសាច់នៅលើវាសម្រាប់ 2-3 នាទីនៅលើភាគីទាំងពីរប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកគាំទ្រនៃកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនជាមធ្យម "។ យើងបានចាកចេញពីសត្វទុងដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីសម្រាកហើយក្នុងពេលនេះយើងរៀបចំការធ្លាក់ចុះយ៉ាងសាមញ្ញពីក្រូចឆ្មារក្រូច (ក្រូចឆ្មារ) ក្រអូបស្រស់អំបិលនិងម្រេច។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!