អស់រយៈពេលជាង 100 ឆ្នាំនៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើននៃសហភាពសូវៀតមូលដ្ឋាននៃអាហាររូបត្ថម្ភគឺជារបបអាហាររបស់ Pevzner Manuil Isaakovich និងសិស្សរបស់គាត់។ អាហារដែលគេហៅថាសម្រាប់ Pevzner ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវជាមួយប្រភេទជាក់លាក់នៃជំងឺ។ តារាងត្រូវបានគេរចនាឡើងតាមរបៀបមួយដែលក្នុងគ្រប់ស្ថានភាពជំងឺមនុស្សអាចគ្រប់គ្រងស្ថានភាពសុខភាពរបស់គាត់និងបង្ការកុំឱ្យមានការប្រេះស្រាំ។
№របបអាហារ 1 សម្រាប់ Pevzner
តារាងទី 1 មាន 3 ប្រភេទ: របបអាហារទូទៅ 1 និងរបបអាហារ 1a និង 1 ប៊ីដែលចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើឱ្យជំងឺដែលមានជាតិពុលកាន់តែច្រើនឡើង ៗ (ដែលរួមមានដំបៅក្រពះពោះវៀនដំបែក្រពះរលាកក្រពះធ្ងន់ធ្ងរនៅដំណាក់កាលនៃការបន្ថយ) ។
- កំហិតអំបិល;
- ការដាក់កម្រិតនៃការរលាកនៃក្រពះពោះវៀន។
- ចានទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិនឬនំប៉័ងកម្រនៅក្នុងដុតនំ;
- បរិមាណ caloric ក្នុងមួយថ្ងៃពី 2600 ទៅ 2800 kcal ដែលក្នុងនោះ 90-100 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 90 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 300-400 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត
របបអាហារដែលសន្មត់ថារបបអាហារប្រភាគ - 5-6 អាហារក្នុងមួយថ្ងៃ។
№របបអាហារ 2 សម្រាប់ Pevzner
ប្រភេទនេះមានពូជពីរដែលក្នុងនោះសូចនាករខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ចំពោះរបបអាហារទីពីរនេះគឺជាជំងឺរលាកក្រពះធ្ងន់ធ្ងររលាកពោះវៀនរលាកពោះវៀនរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃដែលមានកង្វះ secretory colitis ដោយមិនមានជំងឺផ្សំគ្នា។
- អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានអនុញ្ញាតិលើកលែងតែអាហារដែលរំលាយយឺត ៗ ឬរលាកក្រពះពោះវៀនធំ។
- ចានទាំងអស់តម្រូវឱ្យមានកម្រិតខុសគ្នានៃការកិន;
- អ្នកអាចចំអិនគ្រប់វិធី
- ការទទួលទានកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃពី 2800 ទៅ 3100 kcal ដែលក្នុងនោះ 90-100 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 90-100 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិង 400-450 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត
វាក៏ត្រូវការអាហារប្រភាគផងដែរ។
№របបអាហារ 3 សម្រាប់ Pevzner
អាហារបែបនេះសម្រាប់មនុស្សដែលត្រូវទទួលរងពីជំងឺពោះវៀនរ៉ាំរ៉ៃជាមួយនឹងការទល់លាមកក៏ដូចជាជាមួយនឹងជំងឺមហារីកនៃក្រពះរលាកថ្លើមឬលំពែង។
- ផលិតផលដែលបានដកចេញដែលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការ putrefaction និង fermentation នៅក្នុងពោះវៀន,
ជំរុញការបញ្ចេញទឹកមាត់, ការបញ្ចេញចោលនៃក្រពះឬលំពែង; - សារធាតុដែលមិនរាប់បញ្ចូល, ផលិតផលដែលសំបូរជាតិប្រេងឬកូឡេស្តេរ៉ុល; អាហារបំពងណាមួយ;
- បានអនុញ្ញាតឱ្យមានម្ហូបអាហារនៅក្នុងទម្រង់ដែលគ្មានកំទេចកំទី;
- ការចម្អិនអាហារដែលបានណែនាំ - នំប៉័ងឬរំពុះ;
- បន្លែនិងផ្លែឈើឆៅត្រូវបានអនុញ្ញាត។
- មាតិកា caloric នៃរបបអាហារពី 2900 ទៅ 3300 ដែលមាន 100-110 ក្រាមជាតិខ្លាញ់, 100-120 ក្រាមប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត 400-450 ក្រាម។
ដូចគ្នានឹងរបបចំណីអាហារផ្សេងៗដែរអាហារប្រភាគនិងការមិនទទួលទានអាហារត្រជាក់ខ្លាំងនិងហួសកំរិតត្រូវបានណែនាំ។