ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ shawarma ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយមនុស្សជាច្រើនជាមួយនឹង ketchup និង mayonnaise ។ បន្ទោសអ្នកលក់ម្ហូបអាហារដែលគ្មានប្រសិទ្ធភាពនេះដែលជួយសន្សំសំចៃផលិតផល។ រូបមន្ត ប្រពៃណី សម្រាប់ Shawarma ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលប្រែក្លាយជាម្ហូបចម្អិនអាហារពិតប្រាកដ។ ចូរក្រឡេកមើលវិធីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់រសជាតិឆ្ងាញ់និងដើមនៅផ្ទះ។
ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសសម្រាប់ shawarma
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream ជូរ 15% - 45 ម។ ល។
- កាប់ 2.5% - 45 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - 15 ក្រាម
- mayonnaise ប្រេងអូលីវ - 45 មីលីលីត្រ;
- សាច់គោ, ឱសថស្ងួត, គ្រឿងទេស, coriander - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមត្រូវបានកែច្នៃពីសំបកអង្កាមដែលត្រូវបានគេកិននៅលើក្រឡាចត្រង្គឬច្របាច់ចូលគ្នាតាមសារពត៌មាន។ លើសពីនេះទៀតយើងបានទៅវាស្មៅស្ងួតណាមួយគ្រឿងទេសយើងបន្ថែម mayonnaise, Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបហើយយើង infuse បន្តិចម្តង kefir ។ ទាំងអស់វាយនិងស្រវាំងអស់រយៈពេលប្រហែល 30 នាទី។ យើងបម្រើទឹកត្រីសម្រាប់ shawarma នេះ, ផ្លាស់ប្តូរវាទៅជាព្យាណូ។
ទឹកជ្រលក់ក្រហមសម្រាប់ shawarma
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 45 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 25 ម។ ល;
- ប៉ូតាស្យូម - 10 ម។ ល។
- ប៉េងប៉ោះ - 30 ក្រាម
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- ចង្កឹះ - ចង្កឹះ
- បៃតងនៃ cilantro - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
- ទឹក lemon - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 85 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅកែច្នៃនិងកែច្នៃដោយកាំបិត។ យើងបានរីករាលដាលទៅពួកគេបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះធ្វើដោយដៃចាក់ប្រេងអូលីវទឹកក្រូចឆ្មានិងលាយវាយ៉ាងល្អជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ បន្ទាប់មក whisk ទាំងអស់ blender, រដូវកាលជាមួយឱសថគ្រឿងទេសនិងបម្រើទឹកជ្រលក់ពិតប្រាកដសម្រាប់ shawarma ផ្ទះដែលផលិតដោយផ្ទាល់ទៅតុ។
ទឹកជ្រលក់សក់សម្រាប់ shawarma
គ្រឿងផ្សំ:
- mayonnaise - 205 មីលីលីត្រ;
- ស្រាបៀរ fermented - 210 មីលីលីត្រ;
- lemon - 15 ក្រាម;
- Cream sour - 205 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 15 ក្រាម
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានមួយចាក់ fermented fermented ដាក់ចេញ mayonnaise, Cream sour និង lightly វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឡើងជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយរហូតដល់ស្ថិរភាពឯកសណ្ឋានត្រូវបានទទួល។ បន្ទាប់មកបោះគ្រឿងទេសទៅភ្លក់រសជាតិនិងច្របាច់ទឹកពីពាក់កណ្តាលនៃក្រូចឆ្មា។ cloves ខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតនិងកំទេចដោយកាំបិត។ ដាក់គ្រប់ជ័រទាំងអស់កូរនិងទទូចឱ្យទឹកជ្រលក់ប្រហែល 3 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបម្រើឱ្យផ្ទះ shawarma ។
ទឹកជ្រលក់ពណ៌សសម្រាប់ shawarma
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រសក់ស្រស់ - 45 ក្រាម។
- Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 205 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 15 ក្រាម
- បៃតងស្រស់
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ហឹរសម្រាប់ shawarma យក cucumber ស្រស់មួយលាងវាហើយ shred នៅលើ grater នេះ។ បន្ទាប់មកលាយរង្គសាលជាលទ្ធផលជាមួយនឹង Cream sour, បន្ថែមគ្រឿងទេសនិង squeeze ចេញខ្ទឹមស។ ល្បាយលទ្ធផល whisk whisk តិចតួច, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ស្រស់និងបម្រើវាទៅផ្ទះ shawarma ។