ថ្លើមសាច់ជ្រូកមិនអាចចៀនបានល្អជាងសាច់ទេហើយរបៀបធ្វើវាយើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។
ថ្លើមគឺជាផលិតផលដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តវាដោយសារតែវាប្រែជារឹងហើយស្ងួត។ តើអ្វីជាអាថ៌កំបាំងសំខាន់ហើយហេតុអ្វីបានជាចៅហ្វាយនាយខ្លះទទួលបានទឹកដមហើយខ្លះទៀតមិនធ្វើ? ចូរស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិនថ្លើមសាច់ជ្រូកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ទៅ fry ថ្លើមសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចៀន frying មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកញាក់សាច់ជ្រូក - 455 ក្រាម
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ ;
- ម្សៅ - 55 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ថ្លើមត្រូវបានលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រាំហើយទុកក្នុងទឹកប្រហែល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មករាវត្រូវបាន drained និងផលិតផលត្រូវបានស្ងួតហួតហែង, កាត់ទៅជាបំណែកនិងវាយបិទរុំក្នុងថង់ស្អាត cellophane ។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀល slices បានរៀបចំនៅក្នុងម្សៅ, sprinkle អំបិលនៅលើរសជាតិនិងដាក់ workpiece នៅក្នុង Pan frying ជាមួយ butter មួយ។ ហើរថ្លើមប្រហែល 1 នាទីនៅម្ខាងហើយបន្ទាប់មកត្នោតរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ នៅទីបំផុតយើងបានទម្លុះបំណែកដែលមានជង្គង់មួយហើយប្រសិនបើវត្ថុរាវដ៏ច្បាស់មួយបំបែកចេញពីសាច់នោះថ្លើមត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ទៅ fry ថ្លើមសាច់ជ្រូក?
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមសាច់ជ្រូក - 515 ក្រាម
- ស៊ុតធំ - 2 PCs ។
- ម្សៅ - 20 ក្រាម;
- អំបិល - 5 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ថ្លើមត្រូវបានគេលាងសំអាតនិងសម្អាតរយៈពេល 35 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។ បនាប់មកកាត់វាចូលក្នុងឡាយរួចដាក់វាក្នុងកាបូបហើយបញ្ចុះវាឱ្យមុតម្ជុល។ ដើម្បីរៀបចំ batter, whisk នៅក្នុងចានស៊ុតជាមួយអំបិលបោះម្សៅនិងលាយ។ នៅក្នុងចានឆាំងចាក់ប្រេងបន្តិចបន្តួចកំដៅវានិងរីករាលដាលបំណែកនៃថ្លើម, dipping ពួកគេជាលើកដំបូងនៅក្នុង batter នេះ។ Fry ប៉ុន្មាននាទីពីគ្រប់ទិសទីគ្របដណ្តប់លើកំពូលដោយគំរប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ថ្លើមសាច់ជ្រូកជាមួយខ្ទឹមបារាំង?
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមសាច់ជ្រូក - 415 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 45 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល;
- គ្រឿងទេស;
- បៃតងស្រស់ ។
ការរៀបចំ
ថ្លើមត្រូវបានលាងសំអាតដោយចាក់ទឹកកកនិងទុករយៈពេល 2 ម៉ោងដើម្បីបំបាត់នូវភាពជូរចត់ដែលមិនចាំបាច់និងក្លិនមិនល្អ។ បន្ទាប់មកយើងទម្លាក់កន្សែងមួយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មកយើងដុតនំនៅក្នុងម្សៅហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែពណ៌ក្រហមដែលមានពណ៌ស្រស់ស្អាត។ ទន្ទឹមនឹងនេះយើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងហើយច្របាច់វាជាមួយនឹងចិញ្ចៀនហើយបោះវាចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនទៅថ្លើម។ Fry ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ការ 5 នាទីមួយផ្សេងទៀត, stirring ហើយបន្ទាប់មកបានបម្រើដល់តារាង, sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ។ នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់, ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបថ្លើមសាច់ជ្រូកហ៊ាននិងត្រឹមត្រូវហឹរជាមួយខ្ទឹមបារាំង។