ទន្សាយ Stew

ទន្សាយ គឺជាសាច់របបអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ, ស្ទើរតែទាំងស្រុង (ដោយ 90%) assimilated នៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ពីសាច់ទន្សាយអ្នកអាចចំអិនពពួកចានជាច្រើនតាមវិធីជាច្រើនប៉ុន្តែវាល្អបំផុតដើម្បីពន្លត់ទន្សាយ។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលអ្នកអាចចម្អិនម្ហូបមួយដែលឆ្ងាញ់របស់ទន្សាយ។

ច្បាប់ទូទៅ: នៅពេលទិញទន្សាយវាគួរតែជ្រើសរើសយកសាច់សត្វតូចៗ (រហូតដល់ 7 ខែ) ជាមួយនឹងសាច់ស្រាល។

Stew ទន្សាយជាមួយនឹងដំឡូង - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

ទន្សាយ - 1 carcass មានទំងន់ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;
ដំឡូង - ប្រហែល 8 គ្រាប់។
carrots - 1 ដុំ;
គំនិត - 1 ដុំ;
គ្រឿងទេសគ្រឿងទេស (laurel, peppercorns ក្រអូប, cloves, គ្រាប់ពូជ coriander;
បៃតង parsley, coriander;
ក្រូចឆ្មា
ខ្ទឹម;
ប្រេងបន្លែ (ឧទាហរណ៍ប្រេងអូលីវ) សម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ

យើងកាត់សាកសពរបស់ទន្សាយចូលទៅក្នុងបំណែកដោយសន្លាក់និងដាក់វាក្នុងធុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោងសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោងបន្ទាប់មកយើងលាងសម្អាតនិងលាបទឹកក្រូចក្នុងទឹកក្រូចប្រហែល 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកលាងជមែញម្តងទៀត។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រីមាសហើយការ៉ុងមានបំណែកតូចៗ។ នៅក្នុង saucepan នេះយើងនឹងកឡើងប្រេង។ រក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចរហូតទាល់តែពណ៌ក្រហមផ្លាស់ប្តូរបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតសាច់និងគ្រឿងទេសនិងលាយ។ បញ្ចប់ដោយគ្របគំរបសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទីពេលខ្លះកូរឱ្យប្រសិនបើចាំបាច់ចាក់ទឹក។ បន្ថែមដំឡូងបារាំងធំ ៗ ទៅដាក់ទឹកក្រឡុក (តូចអាចត្រូវបានទាំងស្រុង) ។ Stew រហូតដល់ដំឡូងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅពេលដែលចង្ក្រានបន្តិចត្រជាក់បន្ថែមខ្ទឹមនិងឱសថ (shredded) ។

បន្ទាប់ពីរូបមន្តដូចគ្នានេះយើងរៀបចំ stew ទន្សាយជាមួយដំឡូងនៅក្នុង Cream sour ។ ក្រូចឆ្មារត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលដែលចង្ក្រានជិតរួចរាល់ហើយកុំដាក់ផលិតផលនេះឱ្យមានកំដៅរយៈពេលយូរ។