ឈីសឈីស គឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលគួរអោយកត់សំគាល់ជាទូទៅសំរាប់ប្រទេសនៅប៉ែកខាងជើងនិងខាងកើតនៃទ្វីបអឺរ៉ុប។ Curd ត្រូវបានទទួលបានដោយការរំលាយទឹកដោះគោជាមួយនឹងការបំបែកជាបន្តបន្ទាប់នៃ whey ។ ឈីសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងការលាយជាមួយ Cream sour ឬរសជាតិជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត (ទឹកឃ្មុំ, បន្លែបៃតង, ស៊ុតឆ្អិន, ផ្លែឈើ, គ្រាប់) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ឈីក្រុមគ្រួសារអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការចម្អិនអាហារនិងចានស្មុគ្រស្មាញច្រើនបន្ថែមទៀតឧទាហរណ៍រមៀល។
រមៀលជាមួយនំបុ័ង pita ឈីក្រុម Fulham
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ
- lavash អាមេនីស្តើង;
- ឱសថស្រស់ៗ (parsley, dill, basil, coriander);
- ខ្ទឹម;
- ម្រេចក្តៅក្រហម;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
អំបិលឈីសអំបិលតិចតួចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រសិនបើវាស្ងួតពេកអ្នកអាចបន្ថែមក្រែម sour ក្រាស់បន្តិចបន្តួចឬប៊ឺសូកូឡា។ បន្ថែមពណ៌បៃតងដែលមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយត្រូវបានឆ្លាក់តាមរយៈខ្ទឹមបារាំងដោយដៃនិងម្រេចក្រហមក្តៅល្អ ៗ (ដីស្រស់ឬស្ងួត) ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមម្រេចក្រហមស្រស់ផ្អែម ៗ ផងដែរ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់, គ្រឿងទេសដីស្ងួតណាមួយ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ចេញបំណែក lavash អាមេនី នៃរូបរាងទំហំ oblong ឬរាងត្រីកោណត្រឹមត្រូវនិងរមៀលវិលជាមួយនឹងការបំពេញ curd ។ អ្នកអាចចំអិនពួកគេបន្តិចក្នុងឡភ្លើងសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។
រមៀលក្រឡុកជាមួយឈីស
ការរៀបចំ
ដុតនំ pancakes ដ៏ធំមួយចំនួន (ឬទិញ pancakes រាងចតុកោណក្នុងផ្ទះបាយផ្ទះ) ។ ធ្វើឱ្យការបំពេញដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុន (សូមមើលខាងលើ) ។
អ្នកអាចដុតនំជាមួយនឹងឈីក្រុមគ្រួសារដោយប្រើប្រភេទផ្សេង ៗ គ្នានៃម្សៅនំប៉័ង (ផ្សិតស្រស់ឬប៊ឺ, ម្សៅ, bezdorozhevoe លើក្រែម kefir ឬជូរ។ ល។ ) ។
ចាប់ពីនំប៉័ងនិងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃ dough វាជាការល្អដើម្បីដុតនំរមៀលពោរពេញទៅដោយឈីសរឹងដឹងគុណ (ឬ pickle brinza) ជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ យកឈីក្រុមឈីស 2/3 ផ្នែកឬ 3/4 និងឈីសរៀងគ្នា 1/3 ឬ 1/4 ផ្នែកនៃចំនួនសរុប។ ផ្លែឈើពណ៌បៃតងខ្ទឹមនិងគ្រឿងក្រអូបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៃវត្ថុធាតុពុលបែបនេះក៏នឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចគ្រប់គ្រងនិងដោយគ្មានពួកគេ។
ម្សៅ Yeast ឬ Puff អាចត្រូវបានទិញនៅហាងផ្សេងៗឬចំណីអាហារផ្សេងៗហើយអ្នកអាចចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯង។
រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងនិងរមៀល carrot ជាមួយឈីក្រុម Fulham
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងសុទ្ធបានរៀបចំ freshly - 300 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល - ប្រហែល 1 ពែង;
- ស៊ុតមាន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ឈីក្រុមគ្រួសារ (ល្អប្រសើរជាងខ្លាញ់មធ្យមឬខ្ពស់ខ្លាញ់មាតិកា) - អំពី 300-400 ក្រាម;
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- បៃតងស្រស់គឺខុសគ្នា។
- អំបិល;
- ដីម្រេចក្រហមក្តៅ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ, យើង knead dough នេះ: លាយដំឡូង mashed ជាមួយស៊ុតនិងម្សៅ (យើងកែតម្រូវស្ថិរភាពជាមួយម្សៅ) ។ នៅក្នុងវិធីណាមួយដែលយើងបង្កើតស្រទាប់ oblong មួយប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងដាក់វានៅលើសន្លឹក foil, លាបខ្លាញ់។
បន្ទាប់មកអ្នកអាចដោះស្រាយនិងការ stuffing: លាយ curts អំបិលជាមួយ carrots ដឹងគុណ, បៃតង chopped, ខ្ទឹម c hopped និងគ្រឿងទេស, រដូវក្តៅជាមួយម្រេចក្រហមក្តៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
យើងបានរីករាលដាលវត្ថុធាតុដើមនៅលើ dough ដំឡូងនិងរុំវានៅក្នុងរមៀលមួយ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ប្រហែល 25-30 នាទីមួយ។ យើងលាតពន្លាវាត្រជាក់ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធ។ យើងបម្រើជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។
ការប្រើកំប៉ុងកំប៉ុង (ដូចគ្នានឹងរូបមន្តខាងលើដែរ) អ្នកអាចដុតនំ meatloaf ជាមួយឈីស។
Meatloaf ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ឆៅតូចឬមធ្យម (ល្អជាងលាយជាមួយវត្តមាននៃសាច់មាន់ - វានឹងមានថង់ប្លាស្ទិកល្អ) - ប្រហែលជា 400-500 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ភី។
- ស៊ុតមាន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - ប្រហែល 05-1 ពែង;
- ការចាក់បំពេញ (សូមមើលខាងលើ);
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងសាច់ minced បន្ថែមអំពូលនេះដីផងដែរនៅក្នុងការបញ្ចូលគ្នាឬលាយស៊ុតគ្រឿងទេសដីនិងម្សៅ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយនិងរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកនៃ foil មានលាបខ្លាញ់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបង្កើតចតុកោណមួយ។ យើងបានរីករាលដាលការបំពេញកំដៅពីខាងលើនិងរុំវាជាមួយរមៀល។ ខ្ចប់ពីគែមនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 30-40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ មុនពេលកាត់ហើយអ្នកត្រូវត្រជាក់។