នៅសតវត្សរ៍ទី 19 លោក DA Guriev ដែលជាអ្នកល្បីល្បាញខាងអាហារឆ្ងាញ់នោះត្រូវបានគេអញ្ជើញឱ្យទៅចូលរួមពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់មន្ដ្រីជាន់ខ្ពស់ម្នាក់ឈ្មោះ Jurisovsky ។ បង្អែមដែលគាត់បានភ្លក់រសជាតិគាត់ភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងរសជាតិរបស់គាត់ដែល Guriev បានថើបចំអិនម្ហូប - Zakhar Kuzmin ដែលបានរៀបចំម្ហូបដ៏ចម្លែកនេះ។ និងសម្រាប់ dessert ត្រូវបានបម្រើ porridge semolina ដែលក្រោយមកបានគេស្គាល់ថាជា Guryev ។ ឈ្មោះចម្អិនត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលក្នុងរយៈពេលប៉ុន្តែរូបមន្តសម្រាប់ជូរហ្គីសឺវបានចូលក្នុងសៀវភៅចំណីអាហារស្ទើរតែទាំងអស់ហើយត្រូវបានគេស្គាល់នៅសព្វថ្ងៃនេះឆ្ងាយពីប្រទេសរុស្ស៊ី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន porridge Guryev?
ជាប្រពៃណី porridge Guryev ត្រូវបានរៀបចំពី semolina ជាមួយនឹងការបន្ថែមចាំបាច់នៃស្នោដែលត្រូវបានយកចេញពីទឹកដោះគោឬក្រែមនៅពេលដែល heated ។ បនាប់មកពពុះជំនួសជ័រទឹកប៊ុយលីលីនិងសណ្តែកត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស្រទាប់ក្នុងម្ហូបដុតនំឬសាច់អាំងនិងដុតក្នុងឡ។ ពី porridge កំពូលត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែឈើ candied, គ្រាប់និង sprinkled ជាមួយយៈសាពូនមី។ មុនពេលបន្ថែមគ្រាប់ផ្លែឈើទៅកាហ្វេ Guryev ពួកគេត្រូវបានសម្អាតពីខ្សែភាពយន្តដូច្នេះថាម្ហូបមិនក្លាយជាពណ៌ប្រផេះនិងមិនធ្វើឱ្យខូចសោភ័ណទាំងមូលនៃម្ហូបទេ។
porridge Guryev - រូបមន្តបុរាណមួយ
ប្រសិនបើបបរចៀនដ៏ល្បីល្បាញត្រូវបានគេចម្អិននៅថ្ងៃនេះនៅលើពិភពលោកទាំងមូលសូមផ្តល់វាហើយយើងនឹងសាកល្បងវា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន porridge Guryev? porridge នេះដែលបានសោកស្តាយខ្លួនគាត់រាប់ Guriev? យើងរក្សាទុកទឹកដោះគោនិងតុក្កតាហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- semolina - 0,75 ពែង;
- ទឹកដោះគោ - 1,25 លីត្រ;
- Walnut - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- raisins - 1 ដៃ;
- ស្ករ Vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ - 1 ដៃ។
- berries ស្រស់ - 1 ដៃ;
- mint - សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ គ្រាប់ត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះនិង peeled បន្ទាប់មកកំទេចនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment, sprinkle ជាមួយ 1 tablespoon នៃជាតិស្ករនិងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់នាទី 3-4 ។
លាងជម្រះ raisins បានចាក់ទឹករំពុះនិងទុកសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបោះវានៅក្នុង colander មួយនិងស្ងួតវា។ កាត់ផ្លែឈើ candied ជាបំណែកតូច។ នៅក្នុង saucepan មួយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ 500 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោធ្លាក់ចុះដេកលក់ 2 tablespoons ស្ករនិងស្ករ vanilla ។ បំផុសគំនិតឥតឈប់ឈរបន្ថែមតុក្កតាមួយនិងចំអិនបបរក្រាស់។ បញ្ច្រញបន្ល្រពីភ្លើងយកម្រេចនិងលាយ។
Pour ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំនេះទឹកដោះដែលនៅសល់ដាក់នៅក្នុង oven និងយកស្នោលទ្ធផល។ យើងបន្តទៅមុខទៀតដែលសំខាន់បំផុតគឺយើងលាបក្រដាសលាយជាមួយប្រេងយើងរីករាលដាលនៅក្នុងស្រទាប់មួយនៃបបរផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និងគ្រាប់ផ្លែឈើហើយដាក់ស្នោនៅលើកំពូលដើម្បីឱ្យវាបង្កើតបានជាស្រទាប់តែមួយហើយធ្វើម្តងទៀតនូវស្រទាប់ 3-4 ដង។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគួរតែជាបបរ។ កំពូលជាមួយស្ករដែលនៅសល់។ ការចម្អិនបបរហ្គីរីវែលនឹងចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទីក្នុងចង្ក្រាន (រហូតដល់ពណ៌ត្នោតលេចឡើង) ។ បបរសរីរាង្គរបស់ Guryev ត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់និងស្លឹកមីន។
បឺគុយគោនៅហ្គ្រេវីវ
ដូចដែលយើងដឹងរួចហើយតាមប្រពៃណីបបរ Guryev ត្រូវបានរៀបចំពី semolina ប៉ុន្តែមានរូបមន្តសម្រាប់ buckwheat ដែលយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូចឆ្មា - 600 ក្រាម
- ផ្សិត (ស្ងួត) - 50 ក្រាម។
- carrots - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខួរក្បាល - 300 ក្រាម
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងត្រូវចម្អិន buckwheat ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះញ៉ាំវានៅក្នុងសក្តានុពលនៃទំពាំងបាយជូរផ្សិត (រំពុះ) បន្ថែមអំបិលនិងប្រេង។ នៅពេលដែលបបរស្ទើរតែរួចរាល់យើងយកវាចេញពីចានហើយសក្តានុពលរបស់វាត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយជូតស្ងួត។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយស្រទាប់នៃ porridge មួយ roast ពី carrots ដឹងគុណនិងផ្សិតស្រទាប់នៃខួរក្បាលមួយយើងបានធ្វើម្តងទៀតនេះជាច្រើនដង។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគួរតែជាខួរក្បាល។ យើងបិទចានហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ យើងចម្អិនបបរ buckwheat នៅក្នុង Guryevsky រហូតដល់ buckwheat ក្លាយជា friable ។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយប្រសិនបើចង់បានតុបតែងជាមួយបៃតង។
ហើយអ្នកដែលស្រឡាញ់ភេសជ្ជៈគ្រប់ប្រភេទប្រាកដជានឹងមិនអើពើចំពោះរូបមន្តនៃការដាក់ ធុងសត្វជាមួយផ្សិត និង បាឡែនគុជខ្យងជាមួយសាច់ ។