ថ្នាំ គីរីគីក បុរាណមួយ ត្រូវ បានរៀបចំជាធម្មតាដោយប្រើធញ្ញជាតិដែលសំខាន់គឺ buckwheat និងស្រូវ។ បើទោះបីជានេះ, សូម្បីតែ pies ហ៊ានច្រើនទៀតត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងការបំពេញដំឡូងដែលមានមូលដ្ឋាន។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រាកដថានេះដោយខ្លួនឯងដោយរៀបចំ kurik មួយនេះបើយោងតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kurik ជាមួយដំឡូងនិងសាច់មាន់មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- kefir - 1 ធាតុ
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- margarine - 1 កញ្ចប់;
- អំបិល - pinch មួយ;
- soda - 1/2 tsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- មាន់ - 400 ក្រាម។
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- onions - 2 PCs ។
- ផ្សិត - 300 ក្រាម
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ចំពោះខ្ទះសូដាលាយសូដាជាមួយកែវកាបូនកក់ក្តៅហើយចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងចានជ្រៅ។ បន្ទាប់ចាក់នៅក្នុង margarine ប៊ឺសូកូឡានិងបន្ថែម pinch អំបិលមួយ។ យើងញុំម្សៅហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំរាវនៅក្នុងផ្នែក។ យើងធ្វើនំម្សៅដែលមិនជាប់នឹងដៃ។ យើងគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តធ្វើតេស្តនិងទុកវាឱ្យនៅសល់សម្រាប់ពេលវេលានៃការរៀបចំការបំពេញនេះ។
សម្រាប់ការបំពេញខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើងនិងផ្សិត - ដោយចាន។ ហុចគំនិតនិងផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់សំណើមហួតបានទាំងស្រុង។ សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងចៀនរហូតទាល់តែសាច់ក្រអូបមិនយកវាទៅត្រៀមខ្លួនពេញលេញ។ ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, អណ្តូងរ៉ែនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ, ឆ្អិនមើមទៅពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយនៅក្នុងទឹកអំបិល។
dough ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែកមួយនៃពួកវាត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយសម្រាប់មូលដ្ឋានដែលយើងដាក់ស្រទាប់នៃការបំពេញនៅលើកំពូលនិងស្រទាប់ទីពីរបិទ kurik ពីខាងលើ។ ធ្វើរន្ធនៅក្នុងការធ្វើតេស្តដើម្បីចេញពីចំហាយទឹកនិងដាក់ kurik នៅក្នុង preheated ទៅ 190 oven លាយដើម្បីដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
រូបមន្តសម្រាប់ kurik ជាមួយដំឡូងមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 5 ធាតុ;
- ទឹកដោះគោ - 375 មីលីលីត្រ;
- margarine - 1 កញ្ចប់
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់មាន់តូច - 1 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - មើម 5-6;
- onions - 2 PCs ។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ឈីសមានរដូវ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបែងចែកទៅតាមប្រេងបន្លែរហូតដល់មាស។ ដំឡូងត្រូវបានយកទៅលាបលើចង្ក្រានដែលមានទំហំធំ
សម្រាប់ dough លាយទឹកដោះគោជាមួយ margarine ប៊ឺសូកូឡានិងបន្ថែមសូដាដែលត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹក lemon ។ ម្សៅត្រូវបានលាបឡំលាយជាមួយអំបិលនិងចាក់ចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំរាវជានិច្ចលាយម្សៅ។ យើងទុកម្សៅចំបើងអស់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកកបន្ទាប់មកចែកវាឱ្យពាក់កណ្តាលហើយរមៀលវាទៅជាពីរស្រទាប់។ នៅលើស្រទាប់សំខាន់ដាក់ស្រទាប់នៃការបំពេញនិងប៊ឺនិងទីពីរបិទនំ។ លាបសមា្ភារៈបន្ល្រលើចំណិតន្របន្ល្រនិងបញ្ច្រំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងឡ។ Kornik ពីដំឡូង និងសាច់ ឆក់ ត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់នាទី 30-40 នៅ 180 ដឺក្រេ។