នំជាមួយសាច់នៅក្នុងឡ - ជាគំនិតឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ការចំអិនម្ហូបដុតនំ

ចម្អិនអាហារនីមួយៗនឹងអាចដុតនំឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ក្នុងឡ។ បើសិនជាគាត់ប្រើរូបមន្តល្អនិងអនុសាសន៍ដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់។ អាហារបែបនេះអាចត្រូវបានដាក់នៅលើតុបុណ្យហើយអាហារដំបូងគួរតែត្រូវបានបម្រើក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ។ តែងតែមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់នៅក្នុងសណ្តែកដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់នឹងផ្តួលគ្រប់អ្នកដែលចូលចិត្តដុតនំបុ័ង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pie ជាមួយសាច់នៅក្នុង oven នេះ?

មុនពេលបន្តការអនុវត្តគំនិតជាមួយនំដុតនំអ្នកត្រូវកំណត់ថាត្រូវជ្រើសរើសអ្វីមួយដើម្បីជ្រើសយកនំប៉័ងសម្រាប់សាច់ចំណី។ មូលដ្ឋានអាចខុសគ្នាទាំងស្រុងហើយរូបរាងនៃរសជាតិឆ្ងាញ់អាស្រ័យលើជម្រើស។

1. រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ចំណីសាច់មាន់មួយគឺមិនត្រូវការតុបតែងពិសេសជាមួយការរៀបចំមូលដ្ឋានឡើយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅនឹងការធ្វើតេស្ត puff ផ្សិតមួយ។
2. វាត្រូវការពេលវេលាច្រើនដើម្បីរៀបចំ muffin នេះ។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ dough តុក្កតាដើម្បីប្រើផលិតផលដែលមានគុណភាព: ប៊ឺម្សៅបុព្វលាភនិងផ្សិតស្រស់។
3. សាច់នំប៉័ងដែលលឿនបំផុតជាមួយសាច់ត្រូវបានរៀបចំពី dough jellied មូលដ្ឋានរបស់វាគួរតែជាទឹកដោះគោ sour - ទឹកដោះគោស្រស់មិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើដើម្បីឱ្យ crumb នៃការដុតនំមិនក្លាយជា "កៅស៊ូ" ។
4. ពីនំប៉័ងខ្លីចេញមកមានគុណភាពនិងឆ្ងាញ់ pies បើកចំហមូលដ្ឋានគឺល្អណាស់រាងនិងអាចកាន់ការបំពេញដោយគ្មានភាពមិនច្បាស់។

សាច់ចំណីជាមួយសាច់

វាជាការល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំនំជីល្លិ៍ជាមួយសាច់នៅលើ kefir ។ ប្រសិនបើមិនមាននរណាម្នាក់សូមប្រើទឹកដោះគោជូរមួយទៀត: Cream sour, ទឹកដោះគោកំប៉ុងទឹកដោះគោជូរ។ ការបំពេញគួរតែត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសាច់គឺឆ្អិន, twisted ចូលទៅក្នុងសាច់ minced និងត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងចាន frying ជាមួយគំនិតអំបិលនិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ចៀនបង្ការចៀន - 300 ក្រាម
• kefir - 350 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងទន់ - 150 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ l ។
• អំបិល - ½ tsp;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ។

ការរៀបចំ

1. លាយប៊ឺតប៊ឺតជាមួយពាក់កណ្តាលនៃ kefir, ចូលស៊ុត, whip ។
2. បញ្ចូលទឹកក្រឡុកអំបិលស្ករ។
3. បន្ថែមម្ស៉ៅនិងម្សៅលាយម្សៅរាវនិងម្សៅ។
4. នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការចាក់ពាក់កណ្តាល dough បានចែកចាយការបំពេញ, ចាក់នៅសេសសល់នៃ dough នេះ។
5. នំដុតនំជាមួយសាច់នៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 45 នាទីនៅ 200 ។

ចំណិតជាមួយស្ពនិងសាច់

នំបុ័ងសាច់នៅក្នុងលដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នានៅខាងក្រោមនេះនឹងរំលឹក casserole បន្ថែមទៀតរូបមន្តខ្វះម្សៅពីព្រោះហាងនំបុ័ងគឺសមស្របសម្រាប់អ្នកបរិភោគអាហាររូបត្ថម្ភ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សវាជាការសំខាន់ណាស់ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំជាមុន: សាច់និងស្ពៃក្តោបត្រូវបានចម្អិនជាបឋមដាច់ដោយឡែកតែប៉ុណ្ណោះហើយបន្ទាប់មកធ្វើការប្រមូលនំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 250 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស្ព - 700 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងទន់ - 20 ក្រាម;
• crumbs នំប៉័ង - 4 tbsp ។ l ។
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅ, oregano, thyme ។

ការរៀបចំ

1. សាច់ជ្រូកបានកាត់ជាមួយចំបើង, fry ជាមួយគំនិតរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, អំបិល។
2. ស្ព្រាត់ចំបើង 10 នាទីរដូវជាមួយអំបិលគ្រឿងទេស។
3. ចាក់ទឹកមួយកែវចូលចានឆាំងរុំគ្របជាមួយគំរបបាញ់ 20 នាទី។
4. លាយពាក់កណ្តាលនៃ Cream sour ជាមួយស៊ុតនិងពាក់កណ្តាលនៃ biscuits ។
5. លាយស្ពៃក្តោបជាមួយពងមាន់។
6. Oiled សំណុំបែបបទ sprinkle ជាមួយ breadcrumbs, ពាក់កណ្តាលស្ពនេះ។
7. ចែកចាយសាច់បន្ទាប់មកដោយស្ពដែលនៅសល់។
8. គ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream sour ។
9. ដុតនំសាច់ជាមួយសាច់ក្នុងឡនៅម៉ោង 45 នាទីនៅ 180 ។

នំម្សៅជាមួយសាច់

រៀបចំ នំ puff ជាមួយសាច់អាចមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទមិនធម្មតាមួយ - នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរមៀល appetizing មួយ។ ការបំពេញត្រូវបានចៀនជាមុន, dough អាចត្រូវបានអនុវត្តទៅ yeast បានទិញ។ ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំមានរួចរាល់ការចម្អិនអាហារមិនត្រូវលើសពី 30 នាទីទេ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងមានប្រហែល 5 ទៅ 6 ផ្នែកតូចៗ។

គ្រឿងផ្សំ:

• កុម្មង់នំ puff - 700 ក្រាម។
• កម្លាំងសាច់ - 400 ក្រាម
• គំនិត - ½កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្ទេស - 1 pod;
• អំបិលម្រេចឱសថស្ងួត
• yolk - 1 ដុំ;
• នំប៉័ងនំប៉័ង - 1 tbsp ។ l ។
• ប្រេងទន់ - 20 ក្រាម;
• គ្រាប់សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

1. Sparce គំនិត, mince, fry រហូតដល់ចម្អិន។
2. បញ្ចូលម្ទេសលាយជាមួយអំបិលម្រេចនិងឱសថ។
3. រមៀលចេញ dough thawed នេះអនុវត្តប្រេងទន់ sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។
4. ចែកចាយការបំពេញការកាត់បន្ថយវិលជុំលើប្រេងជាមួយពងមាន់ស៊ុត sprinkle ជាមួយគ្រាប់ពូជ។
5. នំដុតនំជាមួយសាច់ក្នុងកំដៅក្តៅមួយសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 190 ។

នំជាមួយសាច់និងផ្សិត

ហ៊ាននិងសម្បូរបែបណាស់នឹងក្លាយជា នំមួយដែលមានសាច់ឆៅ បំពេញដោយផ្សិតហឹរ។ សាច់គឺល្អជាងក្នុងការប្រើសាច់មាន់ឬតួកគី, fry រួមគ្នាជាមួយនឹងការម៉ូនីទ័រជាមុនការបំពេញមុនពេលប្រើគួរត្រជាក់ទាំងស្រុងចុះ។ dough គឺសមរម្យសម្រាប់ bezdozoe flaky ហើយអ្នកអាចតុបតែងផលិតផលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ "ខ្យង" មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 600 ក្រាម
• fillet minced - 200 ក្រាម;
• សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
• គំនិត - ½កុំព្យូទ័រ PC;
• yolk - 1 pc ។

ការរៀបចំ

1. Fry ផ្សិត chopped ការផាកពិន័យបន្ថែមកម្លាំង force និង onions ។
2. Fry រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
3. រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដាក់ចេញបំពេញ, រមៀលបំពង់នេះ។
4. នៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled ដាក់បំពង់នៅក្នុងវង់មួយបង្កើតជា "cochlea" ។
5. លាងសមា្អាតឆ្អិនកំប៉ុកដុតនំមួយសាច់ជាមួយឡក្នុងរយៈ 40 នាទីនៅ 180 ។

នំជាមួយដំឡូងនិងសាច់

អាហារមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់ហើយមានជីវជាតិគ្រប់គ្រាន់គឺជាចំណីសាច់នៅក្នុងលដែលអាចបំពេញនូវដំឡូងឆ្អិន។ dough អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយវិធីរហ័ស: ប្រើ yeast ស្ងួតរួមជាមួយម្សៅដុតនំមួយនិងធ្វើឱ្យមូលដ្ឋាននៅលើ kefir មួយ។ ការដុតនំបែបនេះនឹងក្លាយទៅជាខៀវស្រងាត់ហើយនឹងនៅតែទន់សូម្បីតែនៅថ្ងៃបន្ទាប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• yeast - 1 sachet;
• ម្សៅដុត - 1 tsp;
• ស្ករនិងអំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• kefir - 1 ធាតុ
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ l ។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• ដំឡូងឆ្អិន - 3 PCs ។
• សាច់ minced - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង kefir កក់ក្តៅបន្ថែមស្ករនិង yeast ទុកសម្រាប់ 10 នាទី។
2. វាយពងជាមួយអំបិលនិងអំបិល។
3. ចូលទៅក្នុងស៊ុតទឹកយ៉ាអួ,
4. បន្ថែមម្សៅដុតនិងម្សៅ។ ទុករយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុងភាពកក់ក្តៅ។
5. Fry សាច់ minced, អំបិល, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។
6. បង្កើនការ dough ដើម្បី precipitate, 2/3 ចែកចាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទ។
7. ដាក់ស្រទាប់ដំឡូងឆ្អិនមួយបន្ទាប់មកដោយសាច់កិន។
8. ហត់នាងម្សៅដែលនៅសល់។
9. ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 190 ។

នំផ្អែម ៗ ជាមួយសាច់

ចំណីដែលមានសាច់ពីនំបុ័ងផ្សិតគួរតែត្រូវបានរៀបចំចេញពីផលិតផលដែលមានគុណភាពប៊ឺនិងទឹកដោះគោត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ហើយផ្សិតគឺមានតែស្រស់។ រៀបចំម៉ុលហ្វានដោយវិធីចំហាយដូច្នេះការដុតនំនឹងក្លាយទៅជាស្រទាប់ឆ្ងាញ់ទន់និងឆ្ងាញ់។ ពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ទេតែការខិតខំប្រឹងប្រែងនឹងត្រូវបានផ្តល់យុត្តិធម៌។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ង - 25 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1 tsp ។

ចំបើង:

• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ប្រេងទន់ - 100 ក្រាម;
• អំបិល - 1 tsp;
• ម្សៅ - 500 ក្រាម។

បំពេញ:

• សាច់គោសាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។
• onions និង carrots - 1/2 pcs ។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ម្ទេស½ - កួរ។

ការរៀបចំ

1. រំលាយ yeast នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅជាមួយស្ករ។ ទុក 10 នាទី។
2. លាយស៊ុតជាមួយ butter ទឹកដោះគោអំបិល។ ណែនាំស្លាបព្រាលាយ។
3. ចាក់នៅក្នុងម្សៅនោះ។
4. គម្របទុកនៅក្នុងកំដៅបីដងរំខាន។
5. Fry mince ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ។
6. បញ្ចូលខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសដែលលាយជាមួយនិងគ្រឿងផ្សំ។
7. ភាគច្រើនបំផុតនៃការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទដាក់ stuffing, តុបតែង dough ដែលនៅសល់។
8. ទុកក្នុងកំដៅរយៈពេល 10 នាទី។
9. ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 190 ។

Pie ជាមួយសាច់និងឈីស

រូបមន្តធ្វើពីសាច់ដែលបានពិពណ៌នានៅខាងក្រោមនឹងឆើតឆាយជាមួយនឹងការរួមផ្សំមិនធម្មតានៅឯមូលដ្ឋាន។ ឈីសនៅក្នុងកំណែនេះត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងការបំពេញនោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុង dough នេះ crumb នៅក្នុងការដុតនំបែបនេះចេញមក lush ណាស់, porous ជាមួយរសជាតិរីករាយ។ សាច់គោត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងទឹកអំបិលនិងជ្រើសឈីសជាមួយរសជាតិ creamy រីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោឆ្អិន - 600 ក្រាម
• ឈីស - 100 ក្រាម + 100 ក្រាមក្នុង dough;
• កក់ក្តៅ - 20 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ឱសថស្ងួត - 1 tbsp ។ l ។
• អំបិល;
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងការកក់ក្តៅ kefir បន្ថែមស៊ុត yeast, 2 tablespoons នៃម្សៅដាក់ចូលទៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ 20 នាទី។
2. នៅក្នុងការស្តោះទឹកមាត់ឡើងបន្ថែមអំបិលឱសថឈីសដឹងគុណ។
3. ណែនាំពីម្សៅប៊ឺនិងលាយ 5 នាទីទៀត។
4. ទុកឱ្យមានភាពកក់ក្តៅរហូតដល់ការពង្រីកមានទ្វេដង។
5. ចែកទៅជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា, ចែកធំនៅក្នុងសំណុំបែបបទ, ទុកសម្រាប់ 15 នាទី។
6. ដាក់សាច់គោកាត់ឈីសគ្របដណ្តប់ជាមួយថ្ម។ ទុក 15 នាទី។
7. ដុតនំសម្រាប់ 35 នាទីនៅ 180 ។

នំខ្សាច់ជាមួយសាច់

នំប៉័ងនំប៉័ងសម្រាប់នំប៉័ង សាច់គួរតែត្រូវបានធ្វើពីប៊ឺតទឹកកកហើយត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ មានតែវិធីនេះប៉ុណ្ណោះដែលវានឹងក្លាយទៅជានំទន់និងស្រទន់។ នៅក្នុងការបំពេញប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមផ្សិតពណ៌បៃតងផ្សេងគ្នានិងធាតុក្រអូប។ នៅលើកំពូលនៃនំត្រូវបានតុបតែងជាមួយសំណាញ់មួយប៉ុន្តែប្រសិនបើពេលវេលាគឺមិនច្រើនអ្នកអាច sprinkle ពី dough បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 400 ក្រាម
• onions, carrots, ម្ទេសផ្អែម - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• ប្រេងកាវ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• អំបិលស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. ប្រេងឆៅវិចិត្រ, stirring ម្សៅ។
2. នៅក្នុង butter និងម្សៅ crumb ដើម្បីជំរុញការស៊ុតបន្ថែមអំបិលស្ករម្សៅដុតនំ។
3. លាងសមាត dough, ស្អាតសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
4. Fry mince ជាមួយខ្ទឹមបារាំង, carrots ម្ទេស។
5. អំបិលរដូវនិងបន្ថែមខ្ទឹមស។ ដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
6. ភាគច្រើនបំផុតនៃការធ្វើតេស្តបានដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយចែកចាយ mince, តុបតែងសល់នៃ dough នេះ។
7. ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 190 ។

បើកនំជាមួយសាច់

បើកនំអាចត្រូវបានធ្វើពី dough ផ្សេងគ្នាតំណាងដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៃការដុតនំបែបនេះគឺ kish lauren ។ សាច់ បំពេញសម្រាប់ចំណិត នេះត្រូវបានរៀបចំជាមុនប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមផ្សិត។ កាត់ប្រភេទនៃការដុតនំនេះមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ក្តៅដូច្នេះថាការបំពេញមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នាហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់, delicacy គឺច្រើន tastier ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough នំបុ័ង - 300 ក្រាម
• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• គំនិត - ½កុំព្យូទ័រ PC;
• Cream - 350 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតមួយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីត្រជាក់។
2. Sauté fillett chopped ពិន័យជាមួយផ្សិតនិងគំនិត, រដូវជាមួយអំបិល, ម្រេច។
3. ដាក់ការបំពេញនៅលើនំនេះចាក់ល្បាយនៃ Cream, ស៊ុតនិងឈីសមួយ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ។