ប្រសិនបើអ្នកចង់បម្រើចានទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់, ketchups និង mayonnaise, បន្ទាប់មកយើងណែនាំឱ្យអ្នករៀបចំសម្រាប់រដូវរងារមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហ៊ាននិងឆៅធម្មជាតិ។ វានឹងពង្រឹងនិងបង្ហាញរសជាតិនៃម្ហូបរបស់អ្នកនិងផ្តល់ឱ្យវាឆើតឆាយ។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមួយឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 3 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 135 ក្រាម
- សមុទ្រអំបិល - 25 ក្រាម;
- ទឹកខ្មះ 6% - 80 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- Inflorescence នៃ carnation មួយ - 7 បំណែក;
- peas នៃម្រេចខ្មៅ - 25 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះត្រូវបានទឹកនាំទៅ, peeled និងការផាកពិន័យ។ បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងចង្ក្រានហើយដាក់ចាននៅលើចង្ក្រានដែលបើកភ្លើងកណ្តាល។ ចម្អិនវាអស់ប្រហែល 20 នាទីរហូតទាល់តែពួកគេបន្ថយបរិមាណតិចតួច។ បន្ទាប់មកយើងនឹងទម្លាក់ស្ករបន្ថែមទៅភ្លក្សរសជាតិនិងកំដៅល្បាយពីរបីនាទីទៀត។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ហើយយកវាចេញពីចាន។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងនឹងកោរពុកមាត់វាតាមរយៈរនាស់ដ៏ល្អមួយផ្ទេរវាទៅសាច់ទឹកជ្រលក់និងត្រលប់មកឆ្អិនម្តងទៀត។ យើងនឹងរលាយទឹកជ្រលក់ក្តៅនៅលើពាងនិងរមៀលពួកគេនៅលើ lids សម្រាប់រដូវរងារ។
ទឹកជ្រលក់ហ៊ានណាស់សម្រាប់រដូវរងារពីប៉េងប៉ោះនិងផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 10 គីឡូក្រាម;
- ផ្លែប៉ោមធំ - 4 PCs ។
- ម្រេចដីខ្មៅ - 5 ក្រាម;
- ដីចំអិន - 0,25 tsp ។
- ម្សៅនៃ nutmeg - 5 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 5 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចដីក្រហម - 5 ក្រាម;
- ផ្ទះខ្ទឹម - 5 បំពង់
- ទឹកខ្មេះ 9% - 20 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះយើងនឹងលាងសម្អាតយើងនឹងយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីពួកគេ cuticle ហើយយើងនឹងកាប់ជាមួយ slices ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងសក្តានុពលនិង protushim រហូតដល់ទន់, stirring ។ បន្ទាប់ពីនេះយើងនឹងលុបសឺវីសតាមរន្ធមួយ។ ផ្លែប៉ម shred តូចដូចជាអាចធ្វើទៅបានដាក់ចេញនិងកូរម៉ាសឱ្យ tolkushkoy ហើយបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយប៉េងប៉ោះនិងការចំអិនសំរាប់ 10 នាទី។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំគ្រឿងទេសទាំងអស់គ្រឿងទេស, កូរនិង Sieve បានសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។ ចុងបញ្ចប់យើងនឹងចាក់ទឹកខ្មះទុកខ្ទឹមបារាំងនិងកំប៉ុងអស់រយៈពេល 5 នាទីបន្ថែមទៀត។ ចូរស្លៀកទឹកជ្រលក់ក្តៅនៅលើពាងស្ងួតហើយបិទគម្របភ្លាមៗជាមួយគម្រប។
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់រដូវរងា
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះជាមធ្យម - 3 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 8 បំពង់ធ្មេញ
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម - 145 ក្រាម
- cloves ស្ងួត - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
- 15 peppercorns;
- ដីក្លរីនស្ងួត - 0,5 tsp ។
- ផ្លែប៉ោមទឹកខ្មេះ 9% - 20 ម។ ល;
- អំបិលធម្មតា - 15 ក្រាម;
- ស្ករ, គ្រីស្តាល់ - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះលាងជម្រះ, peeled, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងដាក់ចូលទៅក្នុង cauldron នេះ។ ដាក់ចាននៅលើភ្លើង, គ្របវាជាមួយគំរបនិងចម្អិន 15 នាទី។
នៅក្នុងព្យាណូយើងលាយខ្មៅម្ទេសផ្អែមនិងក្លិន ៗ ចាក់វាចូលទៅក្នុងមារៈបង់រុំនិងរុំវាក្នុងទម្រង់ជាថង់។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតដោយប្រើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងខ្ទឹមសខៀវដោយកាំបិត។ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ទន់យើងនឹងបោះខ្ទឹមបារាំងទៅឱ្យពួកគេកូរហើយញ័រពួកគេនៅក្រោមគម្របសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសលាយនិងដោយមិនបិទគំរបចំអិនភ្លើងស្ងាត់រយៈពេល 3 នាទីបន្ថែមទៀត។ ទឹកជ្រលក់ក្តៅដែលយើងចាក់ចូលទៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយនិងបង្វែរចូលទៅក្នុងដំឡូង mashed ក្រាស់ដូចគ្នា។ ឥឡូវនេះយើងនឹងបញ្ជូនល្បាយម្តងទៀតទៅចានដាក់ថង់គ្រឿងទេសហើយចំអិនវានៅក្នុងភ្លើងស្ងួតរហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់។ ចូរលាយម្ស៉ៅប៉េងប៉ោះជាមួយអំបិលស្ករអំបិលនិងដី។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង protushim 5 នាទីនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នណែនាំ ស្រាទំពាំងបាយជូរ cider ផ្លែប៉ោម ។ ទឹកជ្រលក់រំពុះចាក់លើពាងក្តៅ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និង tightly ត្រា។ បង្វិលស្នាដៃដែលរុំចុះក្រោមរុំក្នុងភួយនិងទុកទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់នៃប៉េងប៉ោះដើម្បីត្រជាក់មួយថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកយើងនឹងយកវាចេញសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកខ្មៅល្អសម្រាប់រដូវរងា
គ្រឿងផ្សំ:
- plum សួន - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 2 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 190 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - 55 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 5 ក្រាម;
- អំបិលធំ - 20 ក្រាម;
- ស្ករ - 190 ក្រាម
- vinegar - 10 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះចូរលាងបន្លែនិងផ្លែឈើលាងសំអាតនិងលុបគ្រាប់ពូជទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតនិងកិនវានៅក្នុងសាច់មួយ។ យើងនឹងចាក់រង្គាលទៅក្នុងរន្ធទឹកដាក់វានៅលើភ្លើងហើយចម្អិនវាអស់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ 10 នាទីមុនពេលបញ្ចប់យើងលាយស្ករលាយអំបិលគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិហើយនឹងទឹកខ្មេះបន្តិច។ បន្ទាប់មកលាយក្តៅត្រូវបានពង្រីកនៅក្នុងពាងរមៀលគ្រែហើយយកវាចេញសម្រាប់ការត្រជាក់នៅក្រោមគ្រែ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ទឹកជ្រលក់ធ្វើពីទឹកជ្រលក់ដែលឆ្ងាញ់ពីប៉េងប៉ោះនឹងត្រូវបានរួចរាល់ហើយវាអាចត្រូវបានយកចេញសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។