សាច់ "ម្រាមដៃ" នៃសាច់ជ្រូក - ម្ហូបដែលជារមៀលតូចមួយ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើទាំងពីរដូចជាការពិតណាស់មេនិងជា appetizer ត្រជាក់សម្រាប់តារាងបុណ្យមួយ។
រូបមន្តសម្រាប់ "ម្រាមដៃ" នៃសាច់ជ្រូក
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 500 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- carrots - 2 បំណែក;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ប៊ឺ;
- Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើ "ម្រាមដៃ" នៃសាច់ជ្រូក។ យើងយកសាច់ដំណើរការវាកាត់វាដោយមេដាយហើយវាយវាជាមួយនឹងញញួរល្អដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាស្គម។ បន្ទាប់មកចប់ដុំ ៗ អំបិលម្រេចលាយជាមួយនឹងជញ្ជាំងហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។ ពេលនេះយើងសម្ងួចពន្លឺភ្លើងនិងហុចនៅលើប្រេងបន្លែមួយអំពូលដើម្បីតម្លាភាព។ ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ fillet សាច់មាន់ត្រូវបាន រមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយបន្ថែមស៊ុត - អំបិលម្រេចរាលដាលខ្ទឹមបារាំងគំនិតនិងលាយ។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ stuffing បានរៀបចំនៅលើគែមរបស់ chop និងរមៀលវាដូច្នេះថាសាច់ minced គឺនៅខាងក្នុង។ យើងចងរមៀលជាមួយសខ្សែពណ៌សឬជួសជុលគែមដោយដុសធ្មេញដូច្នេះពួកគេចែកគ្នាក្នុងអំឡុងពេលដុត។
ចៀន frying ដូចខាងក្រោម, reheat នៅលើភ្លើង, ចាក់ប្រេងបន្លែដាក់ចេញ "ម្រាមដៃ" របស់យើងនិង fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកត្រលប់ទៅម្ខាងទៀតហើយក៏ចៀនរហូតដល់ចប់។ បន្ទាប់ពីនោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញខ្សែស្រឡាយ, ប្តូរម្ហូបទៅក្នុង saucepan ចាក់ទឹកតិចតួចបន្ថែម onions ដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, carrots, cubes chopped និងកណ្ដឹងម្ទេស។ យើងដាក់ក្រែម sour នៅក្នុងសណ្តែកសៀងហើយជូតម្រាមដៃរបស់សាច់ជ្រូករួចចាក់បំពេញរហូតដល់ចង្អុរពេញកំដៅទាបអស់រយៈពេល 30 នាទី។
"ម្រាមដៃ" នៃសាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
- អំពូល - 3 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ;
- mayonnaise - 100 មីលីលីត្រ;
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដី។
ការរៀបចំ
ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកែច្នៃនិងកាត់បន្ថយយ៉ាងល្អិតល្អន់លើប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មក stir fry, អំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិ sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់កំទេច។ សាច់ជ្រូកបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងនិងវាយបានល្អ។ បំណែកនីមួយៗគឺអំបិលម្ទេសនិងលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹង mayonnaise នៅលើមួយចំហៀង។ នៅលើកំពូលដាក់តូចមួយ stuffing បង្វិលសាច់ទៅជារមៀលនិងរុំខ្សែស្រឡាយ។ "ម្រាមដៃ" ឆ្អិនស្រាល ៗ នៅក្នុងចានឆាំងនៅលើភាគីទាំងពីរហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរវាទៅក្នុងកាកាណូបចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិនិងចៀនរយៈពេល 30-40 នាទីនៅលើកំដៅទាប។
"ម្រាមដៃ" នៃសាច់ជ្រូកជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- ផ្សិត - 150 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ;
- បៃតង - 1 bunch;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
លាងសាច់, យកខ្សែភាពយន្តនិងកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ យើងបានវាយបំបែកបំណែកដែលបានទទួល, ម្រេច, អំបិលនិងកំណត់ឡែក។ ឥឡូវនេះចូររៀបចំការបំពេញនេះ: ផ្សិតត្រូវបាន ដំណើរការ shredded និង browned ស្រាលជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ ឈីសនៅលើក្រឡាចធំមួយផ្សំជាមួយផ្សិតនិងឱសថដែលបានកាត់។
ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើគែមនៃសាច់ជ្រូកខូចដែលរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងជួសជុលគែមជាមួយនឹងការចាក់ធ្មេញមួយឬគ្រាន់តែភ្ជាប់វាជាមួយនឹងខ្សែពួរពណ៌ស។
យើងដុតសំបកមុនជាមួយប្រេងបន្លែ, ផ្ទេរបំពង់សាច់ដែលបានរៀបចំទៅវានិងផ្ញើម្រាមដៃពីសាច់ជ្រូកទៅលដែលមានកំដៅរហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 30 នាទី, ម្ហូបគួរតែត្រូវបាន browned ត្រឹមត្រូវនិងឈានដល់រដ្ឋត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់ពីនោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញរមៀលរបស់យើងហ្រ្វេតធ្មញពីពួកវា sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់ចាក់ Cream sour និងបម្រើឱ្យពួកគេទៅតារាង។