តើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទិះក្រអូបឆ្ងាញ់ឬទេ? ចំអិនពួកគេនៅលើទឹកដោះគោហើយពួកគេប្រាកដជានឹងក្លាយទៅជាទឹកដែលឆ្ងាញ់និងស្រោចទឹក។ សម្រាប់អ្នក, ការប្រែប្រួលជាច្រើននៃការធ្វើតេស្តទឹកដោះគោ, ដែលអ្នកអាចជ្រើសសមរម្យបំផុត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes ស្តើងនិងឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 495 មីលីលីត្រ;
- ពងមាន់ធំ - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់ - 245 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 25 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 45 ម។ ល។
- អំបិល, ចម្អិន - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់ pancakes homogeneous ដំបូងលាយពាក់កណ្តាលនៃផ្នែកទឹកដោះគោជាមួយ pre-whipped បន្តិចជាមួយស្ករអំបិលនិងស៊ុតនិងលាយរហូតដល់ homogeneous, sift ម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយឬ whisk ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួចនិងការបំផុសគំនិតរាល់ពេលរហូតដល់ homogeneity យើងសម្រេចបាននូវវាយនភាពចាំបាច់នៃ dough នេះ។ វាគួរតែមានស្ថេរភាពដូចជាក្រែម sour sour រាវខ្លាំងណាស់ឬក្រែមជាតិខ្លាញ់។ ដង់ស៊ីតេនៃ dough នេះអាចត្រូវបានលៃតម្រូវទៅកម្រាស់ដែលចង់បានរបស់ pancakes, តូចជាងវាគឺជាស្តើងផលិតផល។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើម្សៅមានកម្រិតទាបពេកនៅក្នុងការធ្វើតេស្តនេះនំនោះនឹងរលួយពេលបែរ។ ចុងបញ្ចប់យើងលាយបន្លែចម្រាញ់បន្តិចបន្តួចចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។
ដូច្នេះនៅពេលដែលនំប៉័ងមានរួចរាល់សូមទុកវាឱ្យឈរត្រឹមតែដប់ប្រាំនាទីហើយចាប់ផ្តើមដុតនំ។ យើងចាក់រន្ធតូចមួយទៅដាក់ខ្ទិះឆាអាំងបន្តិចហើយរុំធុងរាបស្មើនៅតាមបាត។ យើងអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាងហើយដាក់នៅលើម្ហូប។
pancakes custard ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីមានគុណភាពខ្ពស់ - 420 ក្រាម។
- kefir - 495 មីលីលីត្រ;
- ទឹកត្រង (ទឹករំពុះ) - 495 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ធំ - 4 គ្រាប់។
- ស្ករ granulated - 65 ក្រាម;
- សូដាអាហារ - 5 ក្រាម;
- អំបិលធម្មតា - 5 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 155 ម។ ល។
ការរៀបចំ
អាថ៌កំបាំងនៃការ pancakes ឆ្ងាញ់នៅលើ ទឹកដោះគោ sour នៅក្នុងករណីនេះគឺស្ថិតនៅក្នុង custard របស់ពួកគេ។ សូមអរគុណដល់ការស្វាគមន៍ដ៏សាមញ្ញនេះនៃផលិតផល, ពពុះនិងការងារបើកទូលាយត្រូវបានទទួល។
ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងសម្រាប់នំបែបនេះយើងដំបូងព្យាបាលពងជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយបន្ថែមស្ករនិងខ្ទឹមអំបិលតុហើយលាយវាជាមួយទឹកដោះគោនិងសូដាដុត។ យើងផ្តល់ម៉ាសតូចមួយដើម្បីឈរហើយបន្ទាប់មក sift ទៅវាម្សៅនិងការទទួលបានឯកសណ្ឋាននៃល្បាយដោយគ្មាន admixture នៃដុំម្សៅ។ ឥឡូវនេះចាក់ទឹករំពុះនៅក្នុងផ្នែកតូចនិងនៅពេលជាមួយគ្នាលាយជាបន្តលាយម៉ាសទៅនឹងវាយនភាពដូចគ្នានៃ dough ដែលវាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមប្រេងចម្រាញ់បន្លែនិងលាយផងដែរ។
យើងដុតនំប៉ាក់ជាប្រពៃណីនៅលើខ្ទះឆាអាំងដែលមានជាតិខ្លាញ់បន្តិចបន្តួចពណ៌របស់វាពីភាគីទាំងពីរទៅជាពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។
pancakes yeast ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីមានគុណភាពខ្ពស់ - 320 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 625 មីលីលីត្រ;
- yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
- ពងមាន់ធំ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ granulated - 60 ក្រាម;
- អំបិលធម្មតា - 5 ក្រាម;
- Butter - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោក្តៅមួយលាយ tablespoon នៃជាតិស្ករនិង yeast និងទុកប្រហែលដប់ប្រាំនាទីដើម្បីធ្វើឱ្យផ្សិតផ្សិត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសូមព្យាបាលស៊ុតជាមួយស្ករសអំបិលនិងប៊ឺហើយរលាយហើយទុកវាត្រជាក់។
បន្ទាប់ពីមួយរយៈតភ្ជាប់ផ្សិត yeast ជាមួយស៊ុតបន្ថែមនៅសល់នៃទឹកដោះគោក្តៅ butter និងម្សៅ sifted និងសម្រេចបានដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍លាយឬ Halo នៃ homogeneity នៃល្បាយមួយ។ យើងបានផ្តល់ឱ្យនាងពីរម៉ោងដើម្បីទុំនិងចិញ្ចឹមឡើង, ដាក់នៅក្នុងកក់ក្តៅនិងការលួងលោម។ បន្ទាប់ពីនោះដុតនំ pancakes, ជា befits, នៅលើចៀនឈើ frying ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។