តួនាទីដ៏សំខាន់នៅក្នុងនំនេះត្រូវបានលេងមិនត្រឹមតែដោយ dough នោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយការបំពេញនេះ។ ក្នុងនាមជាចុងក្រោយអាចបម្រើបន្លែស្រស់, យៈសាពូនមី , កកស្ទះ, សាច់, ឈីស, ផ្សិត ... បញ្ជីនេះអាចបន្តមិនច្បាស់។ ប្រភេទនៃការបំពេញត្រូវបានជ្រើសរើសអាស្រ័យលើការធ្វើតេស្តនិងសមត្ថភាពរក្សាទុករបស់វា។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីរក្សាការបំពេញនូវភាពស្មុគស្មាញដែលទទួលបានពីការធ្វើតេស្តទៅលើផ្សិតដែលជាហេតុផលដែលយើងសំរេចចិត្តលះបង់អត្ថបទនេះដើម្បីបំពេញបន្ថែមសម្រាប់កំប៉ុងដែលផលិតចេញពីម្សៅនំប៉័ង។
សាច់បំពេញសម្រាប់ pies បានធ្វើឡើងនៃ dough yeast
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 470 ក្រាម;
- គំនិត - 130 ក្រាម
- carrots - 90 ក្រាម
- zucchini - 115 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ដៃតូចមួយនៃ parsley ពណ៌បៃតង;
- oregano ស្ងួត - 1 tsp ។
ការរៀបចំ
កក់ក្តៅឡើងជញ្ជាំងក្រាស់ - ជញ្ជាំងល្អនិងចាក់នៅក្នុងប្រេង។ បំណែកនៃ onions Fry ជាមួយ carrots ដឹងគុណនិង zucchini នៅលើវា។ បន្លែនឹងធ្វើឱ្យការបំពេញមិនត្រឹមតែក្រអូបប៉ុន្តែក៏ច្រើន juicier ។ នៅវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រសូមបន្ថែមអូរីហ្គាណូហើយច្របាច់ខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយនាទីម្តងទៀតលាយបន្លែជាមួយសាច់ឆៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាទៅ fry បានពេញលេញនិងសំណើមលើស - ហៀរ។ នៅក្នុង stuffing បានបញ្ចប់ដាក់ parsley chopped និងកុំភ្លេចអំពី pinch អំបិលល្អ។
ផ្លែប៉ោមបំពេញ pies ពី dough yeast
ក្នុងចំណោមការបំពេញទាំងអស់សម្រាប់ pies ផ្អែមពី dough ផ្សិតផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុត។ ពិតជាខ្ជិលអាចប្រើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមដែលនៅសេសសល់ដែលយើងផ្តល់ឱ្យដើម្បីបំពេញការបំពេញតាមរូបមន្តខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 420 ក្រាម
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- ស្ករ - 55 ក្រាម
- កួរវ៉ានីណូ - 2 កេស។
ការរៀបចំ
លាបផ្លែប៉ោមពីស្នូលនិងបាវបន្ទាប់មកដាក់វាក្នុងចង្ក្រានជាមួយប៊ឺនិងលាងជាមួយស្ករ។ ដាក់គ្រាប់បែក vanilla រួមគ្នាជាមួយផ្លែកាប់។ ដាក់ចាននៅលើកំដៅមធ្យមនិងចំអិនអ្វីៗទាំងអស់រហូតទាល់តែគ្រីស្តាល់រំលាយនិងស៊ីរ៉ូកាន់តែក្រាស់។ មុនពេលផ្សំពីបន្ទះឈើសូមអនុញ្ញាតឱ្យវត្ថុធាតុដើមត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកយកកួរវ៉ានីណា។
ឈីក្រុមគ្រួសារ stuffing សម្រាប់ pies ពី dough yeast
ក្នុងចំណោមចំណីអាហារឆ្ងាញ់ទាំងអស់ដែលបានមកពីនំប៉័ងធ្វើពីម្សៅនំប៉័ងធ្វើពីម្សៅឈីសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈល្អបំផុតព្រោះវាអាចមានជាតិផ្អែមនិងប្រៃ។ ចំពោះរូបមន្តបន្ថែមទៀតយើងបានសំរេចចិត្តជ្រើសរើសជំរើសទីពីរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- បៃតងនៃ spinach - 290 ក្រាម។
- ឈី feta - 155 ក្រាម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 180 ក្រាម
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡាឱ្យស្លឹក spinach ចូលមករហូតដល់ពួកគេបន្ថយហើយជាតិសំណើមលើសហួតទាំងស្រុង។ spinach Chopped លាយជាមួយឈី feta និងឈីក្រុម Fulham ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតមួយ។ បន្ទាប់ពីធ្វើម្តងទៀត kneading, ចែកចាយការបំពេញរវាងបំណែក dough និងបន្តទៅ molding នេះ។
ការបំពេញដូចគ្នានេះក៏នឹងសមសម្រាប់ចំណីចៀនដែលផលិតចេញពីម្សៅមីលីត។
ផ្សិតបំពេញសម្រាប់ pies ផ្សិត
ថ្នាំផ្សំជាសកលគឺផ្សិត។ ដោយសារតែក្លិននិងរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងរបស់ពួកគេការបំពេញអាចផ្លាស់ប្តូរពីមួយពេលទៅមួយពេលខណៈដែលបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំរបស់វានឹងនៅដដែល។ នៅទីនេះនៅក្នុង pirozhki នឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលមិនត្រឹមតែផ្សិតប៉ុន្តែក៏សាច់គោដី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
- សាច់គោចំណិត - 680 ក្រាម។
- គំនិត - 130 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ផ្សិត - 170 ក្រាម
- មួយដៃនៃ dill ស្រស់;
- Cream sour - 65 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីការឡើងកំដៅប្រេងអូលីវ, sprinkle បំណែកគំនិតនៅលើវា។ នៅពេលដែលបំណែកនៃវត្ថុធាតុដើមមានភាពថ្លាដាក់ផ្សិតនិងច្របាច់ធ្មេញខ្ទឹមស។ ទុកឱ្យរាវលើសពីផ្សិតហួតហើយបន្ទាប់មកដាក់សាច់គោដី។ នៅពេលដែលអាហារមកដល់ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ, អំបិលវា, លាយវាជាមួយ dill និង Cream sour ។ ញែកការចែកចាយបំពេញរវាងផ្នែកនៃ dough និងបន្តទៅ stitching នៃ patties នេះ។