ឥឡូវនេះនៅលើតុរបស់យើងអ្នកកម្រនឹងរកឃើញស៊ុបមួយដែលឆ្ងាញ់ពីកាហ្វេមាន់។ នេះម្ហូប unsophisticated ឥតខ្ចោះ sates, កក់ក្តៅផ្តល់នូវកម្លាំងនិងថាមពលហើយក្នុងពេលតែមួយវាមានតំលៃមួយកាក់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ស៊ុបដ៏អស្ចារ្យជាមួយ giblets មាន់។
Rassolnik ពីគ្រាប់មាន់
rassolnik រុស្ស៊ីដ៏ល្បីល្បាញមិនអាចមានដោយគ្មាន 2 គ្រឿងផ្សំចម្បង: cucumbers អំបិលនិង giblets ។ Rassolnik ពី giblets សាច់មាន់ជំពាក់សម្បូរបែបចុងក្រោយនិងរសជាតិ appetizing របស់ខ្លួន។
គ្រឿងផ្សំ:
- giblets មាន់ - 500 ក្រាម។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- root celery - 50 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- ស្រូវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cucumbers pickled - 3 បំណែក;
- pickle cucumber - ½ st ។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
Offal សាច់មាន់និងសម្អាតខ្សែភាពយន្តដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកត្រជាក់និងដាក់វានៅលើភ្លើង។ យើងនាំយកទឹកទៅរំពុះមួយយកពពុះនិងចម្អិន giblets សម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់ពីការដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រងហើយយើងបានកាត់ giblets និងត្រឡប់ពួកវាទៅទំពាំងបាយជូរសុទ្ធសុទ្ធរួចទៅហើយ។
បន្ទាប់នៅក្នុង Pan ត្រូវបានគេផ្ញើបន្លែចៀននិងចៀន: ខ្ទឹមបារាំង, carrots និង celery ។ បន្ទាប់ពីពួកគេអ្នកអាចដាក់ដំឡូងកាត់ទៅជាផ្លែស្ត្របឺរីនៅតាមដំឡូងហើយបន្ទាប់ពី 5 នាទីនិងលាងអង្ករ។ បន្ទាប់ពីអង្ករត្រូវបានចម្អិន (7-10 នាទី) អំបិលត្រូវបានធ្វើតាមរដូវជាមួយត្រសក់ថ្រម ៗ ទឹកក្រឡុកអំបិលនិងម្រេចផ្អែមដាក់ស៊ុបរយៈពេល 10 នាទីទៀតហើយបន្ទាប់មកបញ្ជូនទៅតុ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍នឹងរូបមន្តដទៃទៀតនៃស៊ុបនេះអ្នកនឹងត្រូវការអត្ថបទ "របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយគុជខ្យងមួយ?" ។
ស៊ុបជាមួយ giblets មាន់ - រូបមន្ត
ពីម្ហូបប្រពៃណីរុស្ស៊ីយើងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងរលូនទៅកាន់ភាសាអង់គ្លេសព្រោះទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ស៊ុបអ៊ីយ៉ុង - មាន់ជាមួយនឹងខ្ទឹមសនិងគុយទាវមិនត្រូវបានអើពើ។
គ្រឿងផ្សំ:
- giblets (ដូង, ក្រពះ, ថ្លើម) - 400 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- មីកញ្ចប់ - 50 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 មុខ។
- parsley, dill - 20 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ការលាងសំអាតត្រូវបានគេលាងសម្អាតនិងចម្អិនដោយឆ្អិនឆ្អឹងដាច់ដោយឡែកពីគ្នាក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចបន្តួច: បេះដូង - 40 នាទីថ្លើម - 25 នាទីបេះដូង - ប្រហែល 1 ម៉ោង។ ដោយវិធីនេះក្រោយមកអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់លើកទីពីរឧទាហរណ៍នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ ventricles មាន់នៅក្នុង Cream sour ។
ក្នុងពេលនេះសូមចូលទៅកាន់បន្លែ: ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទាស់ចំបើងនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតទាល់តែទន់។ giblets សាច់មាន់រួចរាល់ហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅសាច់រុំជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំរួចហើយក៏មានបន្ថែមការអនុម័តនិងមីកញ្ចប់។ ការត្រៀមលក្ខណៈនៃម្ហូបនេះត្រូវបានកំណត់ដោយឆន្ទៈនៃមី។ មុនពេលទទួលទានសាច់មាន់ដែលមាន់និងខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងពណ៌បៃតងនិងពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតខ្យាះ។