អៀពីត្រីសាម៉ុង - រូបមន្ត

ស៊ុបពីត្រីសាម៉ុងគឺជាម្ហូបត្រីដំបូងគេដែលត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តសម្រាប់រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វានឹងមានសមល្មមនឹងក្បាលត្រីកន្ទុយនិងកន្ទុយ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តស៊ុបសាឡីដែលងាយស្រួលនិងមានតម្លៃសមរម្យ។

ស៊ុបម៉ូល៉េជាមួយក្រែម

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet ស្រស់នៃត្រី salmon - 500 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• Cream នៃ 20% - 500 មីលីលីត្រ;
• បៃតងគំនិត - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្អិនត្រចៀកពីត្រី salmon? fillet ត្រីលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, លាងជម្រះនិងកាត់ចោល។ ប៉េងប៉ោះដែលយើងបានធ្លាក់ចុះទាបក្នុងមួយនាទីក្នុងទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញយ៉ាងទន់ភ្លន់ហើយកំទេចកំប៉ុង។ អំពូលត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងការ៉ុតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងស្តើងនិងដាក់ចូលទៅក្នុងជ្រៅមួយជ្រៅ។ យើងចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចហើយហុចបន្លែទៅជាពណ៌ស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, fry lightly និងចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃទឹកឆ្អិន។ យើងនាំយកទៅកំដៅទាបទាំងអស់ដើម្បីរំពុះនិងរំពុះស៊ុបសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។ យើងរើសយកវាទម្លាក់ដំឡូងហើយចម្អិនរហូតដល់ជិតរួចរាល់ហើយ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ស្លាបព្រាត្រីសាឡីនដាក់នៅក្នុងក្រែមហើយចម្អិនដោយកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទីទៀតយើងចែកត្រចៀកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយចាននិងតុបតែងជាមួយបៃតងនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ត្រចៀកពីត្រីសាម៉ុងក្នុងពហុបក្ស

គ្រឿងផ្សំ:

• ះនៃត្រី salmon - 500 ក្រាម;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ទឹកត្រង - 1.5 លីត្រ;
• គ្រឿងទេស;
• dill ស្រស់។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបពីត្រី salmon? បន្លែរបស់ខ្ញុំទាំងអស់យើងដំណើរការនិងកាត់។ យើង shred ដំឡូងជាមួយគូបមធ្យម, chop carrots ចូលទៅក្នុងរង្វង់និង chop គំនិតនេះ។ យើងលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវត្រីហែកកំទេចជញ្ជីងហើយកាត់វាជាបំណែក។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរផលិតផលដែលបានរៀបចំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចាននៃពហុវច័រមួយដាក់គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបំពេញវាដោយទឹក។ បិទគំរបនៃឧបករណ៍និងចំអិន, ការកំណត់របៀប "ស៊ុប" ។ ប្រហែល 10 នាទីមុនពេលចប់កម្មវិធីយើងបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក្សរសជាតិហើយបន្ទាប់ពីសញ្ញារួចរាល់ចាក់ស៊ុបនៅលើចាននិងលាងជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រស់។ នោះហើយជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលសម្បូរបែបឆ្ងាញ់និងក្រអូបក្រអូបពោះពីត្រី salmon គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!

អៀនត្រីសាម៉ុងអំបិលពីសំបុកអំបិល

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ:

• ទឹកត្រង - 3 លីត្រ;
• carrots - 1 ដុំ;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• ក្បាលនិងលំពែងនៃត្រីសាម៉ុង;
• ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
• គ្រឿងទេស។

ចំពោះស៊ុប:

• ត្រីសាឡី - 200 ក្រាម។
• capers - 40 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• អូលីវ - 150 ក្រាម
• អំពូល - 1 ដុំ;
• lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពីត្រី salmon គឺសាមញ្ញណាស់: ក្បាលនិង Ridge នៃត្រីមានដូចខាងក្រោមលាងនិងដាក់មួយឡែករហូតដល់ពេលក្រោយ។ Carrots និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាត។ នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ 3 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់ត្រង, ដាក់ផ្នែកត្រី, នាំយកទៅរំពុះនិងយក Foam រហូតដល់វាឈប់លេចឡើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម carrots, onions, បោះ peppercorns និងស្លឹក Bay ។ ភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយយើងគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបហើយចម្អិនទំពាំងបាយជូរប្រហែល 50 នាទីហើយបន្ទាប់មកសង្កត់វាឱ្យទន់តាមរយៈសឺរ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតដោយកាត់ចោលដោយការជ្រាបទឹក។ ប៉េងប៉ោះស្រស់គឺដីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ឥឡូវនេះកំដៅប្រេងអូលីវតិចតួចនៅក្នុងខ្ទះឆារហើយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកលាបប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, capers, កូរនិងលាយប្រហែល 7 នាទី។ ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរត្រីលើភ្លើងឆេះប៉េងប៉ោះចូលក្នុងវាហើយយកវាទៅឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយើងបោះត្រីសាឡីអូលីវនិងឆ្អិនមួយនាទីទៀត 5-7 នាទីរួចយកវាចេញពីភ្លើងហើយឱ្យស៊ុបស៊ុប។ ស៊ុបអំបិលក្លិនក្រអូបពីត្រី salmon, ចាក់នៅលើចានដាក់នៅក្នុង slice lemon និងតុបតែងជាមួយបៃតង។