សាច់ជ្រូកទន់ - សាច់ទន់ខ្លាំងណាស់និង juicy, ចានដែលត្រូវបានគេគ្រាន់តែឆ្ងាញ់។ តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចំអិនដេញថ្លៃសាច់ជ្រូកអានខាងក្រោម។
fillet សាច់ជ្រូកនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard បារាំង granular - 3 tsp ។
- ទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់ - 40 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- អំបិល;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
ការដេញថ្លៃសាច់ជ្រូកលាងនិងស្ងួតត្រូវបានចាក់និងម្ទេស។ សម្រាប់ marinade នៅក្នុងធុងតូចមួយលាយទឹក lemon, ប្រេងអូលីវ, ទឹកឃ្មុំ, mustard និង pinch នៃម្រេចមួយ។ ន្សុតខ្ទឹមត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មានហើយបន្ថែមទៅល្បាយ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ឥឡូវនេះយើងត្រឡប់ទៅសាច់: យើងបានដាក់ការកាត់ដែលបានរៀបចំទៅក្នុងធុងធន់ទ្រាំនឹងកំដៅមួយជួរជាមួយ foil និងចាក់ marinade នៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានរុំយ៉ាងក្រាស់ជាមួយ foil និងទុករយៈពេល 30 នាទីដើម្បី muffle ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅយើងផ្ញើទម្រង់បែបបទទៅលាងនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបើកក្រឡុកហើយដុតនំរហូតដល់ក្រហមហើយត្រូវប្រោះជាប្រចាំជាមួយទឹកជ្រលក់។ យើងបម្រើបាវចម្លាសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងបន្លែស្រស់ៗ។
មេដាយសាច់ជ្រូក
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកដេញថ្លៃ - 600 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
- ចាន bacon - 8 បំណែក;
- stalks នៃ onions ពណ៌បៃតង - 4 PCs;
- ទឹកផ្លែប៉ោម - 200 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្លាញ់ Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- mustard Dijon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងភ្លាមធ្វើកំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ យើងដាក់ខ្ទះខ្ទះលើភ្លើង។ យើងបានកាត់សក់ជ្រៅទៅជា 8 បំណែក។ ពួកវានីមួយៗត្រូវបានរុំដោយបន្ទះកំប៉ុង។ យើងតវាជាមួយដុសធ្មេញឬយើងចងវាជាមួយខ្សែស្រឡាយ 2-3 ដង។ សណីម្រេចម្រេចនិងដូងប្រេងចុចបំណែកទៅក្តារកាត់បន្តិចបន្តួច។ ចាក់ប្រេងនៅលើខ្ទះឆានិងចៀននៅក្នុងចំណិតនៃសាច់ជ្រូកនៅក្នុង bacon សម្រាប់រយៈពេល 3 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ សាច់ចៀនត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្សិតដែលត្រូវបានគ្របក្រសោរហើយយកទៅដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទី។ ចំពោះទឹកត្រីយើងបានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដាក់ពាក់កណ្តាលវាចូលទៅក្នុងចានឆាំងដែលយើងបានដុតសាច់។ នៅទីនោះយើងចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងកវាសម្រាប់ប្រហែលមួយនាទីដែលមានកំដៅមធ្យម stirring ។ ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្ថែមក្រែមម៉ាក់៉ឺសនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កាត់បន្ថយភ្លើងនិងផ្តល់ទឹកត្រីបន្តិច។ យើងដកមេដាយចេញពីខ្សែស្រឡាយនិងដុសធ្មេញដាក់វានៅលើម្ហូបហើយចាក់ទឹកជ្រលក់លើពួកគេ។
ខ្ទឹមសាច់ជ្រូកចៀនក្នុងចៀនឆាចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិល;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដែលមានកម្រាស់ដល់ទៅ 1 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគ្របលើទាំងសងខាង។ យើងដាក់វាទៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងក្តៅនិងចៀននៅលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 7 នាទីបន្ទាប់មកត្រាំនិងញ៉ាំ 5 នាទីទៀតកុំហ៊ុមព័ទ្ធខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទះនេះ។ ខ្ទឹមសាច់ជ្រូកចៀនក្នុងចានឆាំងមួយរួចរាល់ហើយ!