សណ្តែកចាហួយ - រូបមន្ត

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំចាហួយឆ្ងាញ់ពីសាច់គោ។ ម្ហូបប្រពៃណីនៃម្ហូបរុស្ស៊ីនេះគឺឆ្កួតសម្រាប់រសជាតិសម្បូរបែបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលរបស់ខ្លួននិងបទបង្ហាញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

របៀបចំអិនចាហួយពីជើងសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក - ជារូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងសាច់ជ្រូក - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ - 1 ភី។
• សាច់គោ - 1.2 គីឡូក្រាម;
• មួយ carrot មធ្យម;
• parsley ជា root នៃទំហំមធ្យម;
• ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ
• ក្បាលមួយខ្ទឹម
• peas នៃម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• peas ម្រេចផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក laurel - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• parsley ស្រស់ ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីភ្លក់រសជាតិគឺពិតជាល្អមែនទែនជ្រើសរើសតែសាច់គោស្រស់ជើងនិងសាច់ជ្រូក។ ក្រោយមកទៀតប្រសិនបើចាំបាច់ត្រូវបានដុតនៅលើភ្លើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមធ្យោបាយនៃការជក់មួយកាត់ជាពីរផ្នែកហើយបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ពីសន្លាក់។ យើងក៏លាងសាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឬសាច់គោហើយរួមជាមួយជើងដែលបានរៀបចំត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់និងកន្លែងនៅត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬយប់។

បន្ទាប់មកទៀតសាច់នោះត្រូវបានលាងសម្អាតយើងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដែលមានទំហំសមរម្យយើងបានបំពេញវាជាមួយទឹកត្រជាក់ដូច្នេះវានៅពីលើផលិតផលសាច់ពី 7 ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់ធុងនៅលើភ្លើងនិងកម្តៅវាទៅរំពុះមួយយកស្នោដែលបានបង្កើតឡើងជាទៀងទាត់។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សូម្បីតែនៅដើមមិនត្រូវខកខានពេលវេលានិងដើម្បីកាត់បន្ថយអគ្គីភ័យអប្បបរមាមិនអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនក្តៅក្រហាយ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលតែសញ្ញាពន្លឺនៃចលនារាវគួរតែអាចមើលឃើញ។ ធុងត្រូវតែគ្របដោយគម្រប។

បន្ទាប់ពីប្រាំមួយម៉ោង, យើងដាក់បន្លែជា root លាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង saucepan មួយ។ នៅទីនោះយើងបានផ្ញើអំពូលដោយគ្រាន់តែលាងវាអោយស្អាតដោយគ្មានការលាងសម្អាតវាចោលម្រេចខ្មៅនិងម្រេចផ្អែម - លៀននិងស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលធំ។

ចម្អិនជីល្លាលប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះហើយបន្ទាប់មកស្រង់សាច់លើចានឬចានធំ ៗ សម្រាប់ត្រជាក់និងស៊ុបជាមួយម្រេចដីបោះវាទៅក្នុងខ្ទះឬក្រឡុកតាមខ្ទឹមសចុចហើយឱ្យវាញ៉ាំនៅក្រោមគំរបរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងត្រងទំពាំងបាយជូរតាមរយៈថ្លើមស្អាតឬកាត់ក្រណាត់ទុកវាឱ្យត្រជាក់ហើយប្រមូលជាតិខ្លាញ់ទាំងអស់ចេញពីផ្ទៃ។

ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រជាក់បិទយើងបំបែកសាច់ត្រជាក់ពីឆ្អឹងនេះ disassemble សរសៃនិងដាក់ពួកវានៅក្នុងចានសម្រាប់ការច្នៃរចនាចាហួយដែលបានដាក់ពីមុនស្លឹក parsley នៅលើបាតសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាត។ អ្នកក៏អាចបញ្ចប់រូបភាព carrots chopped ជា figuratively ដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយត្រជាក់មួយឬស៊ុត quail ពាក់កណ្តាល។ ឥឡូវបំពេញសាច់ជាមួយទំពាំងបាយជូររហូតទាល់តែថ្នាំកូតពេញឬបន្ថែមទៀតហើយដាក់វានៅត្រជាក់ដើម្បីបង្កក។

មុនពេលបម្រើសូមបន្ថយផ្នែកខាងក្រោមនៃចានជាមួយចាហ៊ួយនៅក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកក្តៅរយៈពេល 5 វិនាទីហើយដាក់វាទៅជាម្ហូបសមរម្យដែលត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

សាច់គោពីសាច់គោនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងពហុវត្ថុ។ នៅក្នុងរបៀបឧបករណ៍ "Quenching" ការរំពុះល្បិចចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវបានរក្សាទុកឥតខ្ចោះដែលចាំបាច់ដើម្បីទទួលបាននូវលទ្ធផលដែលមានតម្លាភាពបំផុត។