ដោយបានទិញសុដន់សាច់មាន់ស្រស់នៅក្នុងហាងមួយស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗសួរខ្លួនឯងថាតើអ្នកអាចចំអិនសាច់មាន់បានយ៉ាងដូចម្តេច? ប្រើសាច់សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទៅសាឡាត់ឬចៀនក្នុងដប - វាសាមញ្ញពេកហើយច្បាស់ណាស់ខាំសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកដូច្នេះសូមដោះស្រាយវិធីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងដើមដំបូងអំពីវិធីចំអិនកូនកណ្តុរមាន់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- paprika ជក់បារី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ចង្កឹះ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- orehno - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- cumin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកជ្រលក់នៃម្ទេស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- lemon - 1 ដុំ;
- fillet សាច់មាន់ (ពាក់កណ្តាល) - 4 PCs ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- yoghurt - 1/2 ទី;
- avocados - 1 ដុំ;
- ទឹកនៃ 1 lemon;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tsp;
- អំបិល - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
លាយសាច់មាន់លាងសម្អាតនិងសម្អាតពីខ្សែអាត់។
នៅក្នុងបាយអង្ករឬកាហ្វេក្រឡុកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱសថខ្ទឹមសទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រេងអូលីវតិចតួច។ គ្របដណ្តប់ការលាយលទ្ធផលនៃសាច់, 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយ fillet ពាក់កណ្តាលនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមាន់មាន់ដំបូងវាគួរតែត្រូវបានលីងទៅជាសំបកក្រាស់នៅក្នុងចៀនឆាហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបញ្ជូនទៅដាក់ធុងដុត។ រួមគ្នាជាមួយសាច់អ្នកអាចដាក់បន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តដូច្នេះនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងមានម្ហូបក្តៅនិងគ្រឿងក្រអូបនៅលើតុរបស់អ្នក។ Kourou ត្រូវតែត្រូវបានដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ 10-15 នាទី។ ខណៈពេលដែលសាច់នៅក្នុង oven, រៀបចំទឹកជ្រលក់: នៅក្នុងចានមួយ, លាយ ម្តង , pulp avocado, ទឹក lemon, butter, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងបម្រើសាច់មាន់ជាមួយទឹកត្រីទៅតុ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន fillet មាន់ juicy នៅក្នុង multivariate មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ - 2 គ្រាប់។
- អំបិលម្រេច;
- ប្រេងអូលីវ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ចំបើង - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 ធាតុ
- thyme - 2 សាខា;
- rosemary - សាខា 1
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់ដុំដោះត្រូវបានកាត់នៅលើ fillet នេះដោយគ្មានការយកចេញស្បែក។
យើងកម្ដៅពែងនៃពហុវិជ្ជានៅក្នុងរបៀប "ក្តៅ" ឬ "ដុត" ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងវា។ រដូវ Kourou ជាមួយអំបិលនិងម្រេចដាក់ស្បែកចុះក្រោម។ កុំប៉ះសាច់ប្រហែលជា 6 ទៅ 8 នាទីដើម្បីបង្កើតសំបកមាស។ បន្ទាប់មកបង្វិលនំហើយយកវាទៅត្រៀមខ្លួន។ សាច់រួចរាល់ហើយមុនពេលកាប់កាត់ទៅសម្រាក។
ទឹកក្រឡុកដែលនៅសល់ពីចានគោមពហុទឹកក៏នឹងចូលទៅក្នុងសកម្មភាពដែរ។ Fry chopped chopped រហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមនិង fry មួយផ្សេងទៀត 1-2 នាទី។ បំពេញមាតិកានៃចានជាមួយ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ កូរ។ យើងបានដាក់ thyme និង rosemary, យើងពន្លត់ទាំងអស់នាទី 5-8 ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលានៃស្មៅយើងយកចេញនិងបន្ថែមប៊ឺទៅទឹកជ្រលក់។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយអ្នកអាចផ្តល់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដល់តុ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន fillet សាច់មាន់មួយនៅក្នុង Pan ចៀនជាមួយផ្សិត?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (ពាក់កណ្តាលដោយគ្មានស្បែក) - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងអូលីវ
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាក់ - 2-4 បំណែក;
- អំបិលម្រេច;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ស្រាពណ៌ស¼សេន។
- ស៊ុបមាន់ - 1/2 ស្ត។
- ក្លែងក្លាយ - 400 ក្រាម
- Cream - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅឡើងប្រេងអូលីវនិងលាយវាជាមួយ creamy ។ កំប៉ុងសាច់មាន់លាយនិងស្ងួតល្មមច្រោះម្សៅលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នៅលើប្រេងដំបូង fry បាន chopped onions និងផ្សិតបន្ថែមខ្ទឹមសដើម្បីឱ្យពួកគេផ្តល់ឱ្យពួកគេពណ៌ត្នោត។ សម្រាប់ខណៈពេលដែលយើងយកខ្ទឹមបារាំងចេញពីខ្ទះចៀននិងដាក់នំត្រីនៅកន្លែងរបស់វា។ Fry fillet រហូតដល់មាសនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ត្រលប់មកខ្ទឹមបារាំងផ្សិតនិងខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះឆ្អិនរួចលាងខ្ទះម្ហូបជាមួយ parsley និងចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងស្រាកុំភ្លេចអំពីអំបិលនិងម្រេចផងដែរ។ Tushim kuru ជាមួយទឹកត្រីប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទីបន្ទាប់មកយើងដោះសុដន់នៅលើចានមួយហើយទឹកជ្រលក់ត្រូវបានដុតនំ។ ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់និងទឹកសាច់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។