សាច់នៅលើដុតត្រូវបានចម្អិនទូទាំងពិភពលោកវាមិនត្រឹមតែហ៊ានទេវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការចំអិនហើយវាជាការឆាប់រហ័សណាស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់នៅក្នុងប៉ោមចៀន - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- កាត់សាច់ - 0.5 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 200 ក្រាម;
- mustard Dijon - 60 ក្រាម;
- ក្រែម 30% - 100 ម។ ល។
- ស្រាស្ងួតក្រហម - 100 ក្រាម
- rosemary - សាខា 1
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ប្រេងអូលីវ - 60 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- បៃតង;
- ម្រេច;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
មុនពេលញ៉ាំសាច់សម្រាប់ដុតវាត្រូវតែលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ស្ងួតនិងដកចេញនូវអ្វីដែលអ្នកមិនត្រូវការដូចជាខ្សែភាពយន្តជាដើម។ បន្ទាប់ពីនោះកាត់ចូលទៅក្នុង medallions 3-4 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់វាមិនមែនជាស្តើងជាងដើម្បីកាត់បន្ថយដោយសារតែពួកគេនឹងត្រូវបានស្ងួត។ locket គ្នានៅក្នុងវេនត្រូវបានរុំជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយនិងវាយបន្តិចពីភាគីទាំងពីរ, តែប៉ុណ្ណោះមិនមែនរដ្ឋនៃការ chop នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះម្រេចចាក់ចូលទៅក្នុងស្រា 2 cloves នៃខ្ទឹមស, ទឹកភ្នែកមួយ sprig នៃ rosemary និងប្រេងអូលីវតិចតួច។ បន្ទាប់មកជាមួយល្បាយនេះចាក់មេដាយនិងលាយល្អបន្ទាប់ពីគ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយឬរឹតបន្តឹងខ្សែភាពយន្តនេះទុកសាច់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បីសម្រាក។ ដុតខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងអូលីវហើយបន្ទាប់ពីកំដៅដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាបីផ្នែក។ តាមន័យមួយនាទីក្រោយមកវាត្រូវបានដកចេញហើយវាបានបំពេញមុខងាររបស់វា។ មុនស្រង់សាច់ពី marinade, peel វាពី rosemary និងខ្ទឹមស្ងួតអំបិលនិងប្រេង lightly ជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មក fry នៅលើផ្នែកខាងគ្នាសម្រាប់ 2 នាទីដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយកុំភ្លេចចាក់ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡាដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil នៅលើកំពូល។
នៅក្នុង saucepan នេះផ្សំ Cream ជាមួយ mustard និង simmer យឺតបន្ទាប់មកភ្ជាប់ទៅពួកវា sliced ប៉េងប៉ោះ cherry និង parsley chopped ទឹកជ្រលក់នេះនឹងក្លាយជាបន្ទរដ៏អស្ចារ្យនៃ medallions ។
រូបមន្តសម្រាប់ដុតសាច់នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 4 PCs ។
- ស្រាស្ងួតក្រហម - 50 ក្រាម។
- thyme - ¼ tsp;
- ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម
- coriander - ¼ tsp;
- paprika - ½ tsp;
- ខ្ទឹមស្ងួត - ¼ tsp;
- ម្រេច;
- អំបិលនៃសមុទ្រធំ។
ការរៀបចំ
ភ្លាមៗត្រូវដាក់លឡិចតាមរបៀបដុតឆុង 240 ដឺក្រេហើយបើកវារហូតទាល់តែអ្នករៀបចំចង្អុរវាគ្រាន់តែ