វាជាពេលវេលាសម្រាប់ឆ្នាំនេះនៅពេលដែលតម្លៃផ្លែឈើបានឈានដល់អប្បរមារបស់វាសមស្របតាមឧត្ដមគតិសម្រាប់ការរៀបចំប៉េងប៉ោះស្ងួតក្នុងបរិមាណដ៏ធំ។ ដើម្បីបង្កើតស្នាដៃមួយដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នកគឺជាធាតុបឋមធម្មតាទោះបីជាដំណើរការនៃការយកសំណើមលើសពីផ្លែឈើត្រូវការពេលច្រើន។
ប៉េងប៉ោះស្ងួតស៊ុន - ស្ងួតនៅក្នុង oven នេះ
រូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ប៉េងប៉ោះស្ងួតមានប៉េងប៉ោះទុំនិងអំបិលតិចតួចប៉ុន្តែយើងនឹងចូលទៅមុខហើយទទួលបាននូវឱសថស្ងួត។
ចំពោះរូបមន្តវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះតូចក្រែមវាមិនមានជាតិសំណើមច្រើនពេកទេហើយដូច្នេះវាស្ងួតហួតហែងបានយ៉ាងលឿន។ ផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផ្លែឈើអោយបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដូច្នេះបំណែកទាំងអស់ត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលដូចគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 3.5 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ដំឡូងស្ងួត, oregano, thyme - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកអាចចំអិនប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅផ្ទះចូរធ្វើគ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញនៃគ្រឿងទេសដោយបញ្ចូលអំបិលជាមួយឱសថស្ងួត។
ចែកប៉េងប៉ោះទៅជាបួនបំណែកហើយយកស្នូលចេញជាមួយគ្រាប់ពូជពីត្រីមាសនីមួយៗ។ ការរីករាលដាលប៉េងប៉ោះនៅលើ parchment មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកដុតនំមួយនិងទូទៅ sprinkle ជាមួយល្បាយនៃអំបិលនិងឱសថស្ងួត។
មធ្យោបាយដែលអាចចូលដំណើរការបានច្រើនជាងគេបំផុតក្នុងការប្រមូលផលប៉េងប៉ោះស្ងួតគឺការធ្វើឱ្យកខ្វក់នៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 75-80 ដឺក្រេ។ ទុកផ្លែឈើឱ្យបាន 3 ម៉ោងខណៈពេលបើកទ្វាចង្ក្រានដើម្បីធានាថាចរន្តខ្យល់។ បនាប់ពី 3 ៉ងូវបង្វិលបំណែកហើយបញ្ចាំងវាឱ្យកលជាមួយស្ករ។ ទុកវាឱ្យនៅតែ 3 ម៉ោងឬរហូតដល់ជាតិសំណើមលើសពីចេញប៉េងប៉ោះ។ ពេលវេលាពិតប្រាកដគឺអាស្រ័យលើទំហំនៃបំណែកនិងបរិមាណជាតិសំណើមនៅក្នុងផ្លែឈើ។
ប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិច
ល្អប្រសើរជាងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិចដែលមានប៉េងប៉ោះស្ងួតមិនអាចដោះស្រាយអ្វីបានទេ។ រៀបចំបរិមាណផ្លែឈើដែលនឹងត្រូវដាក់នៅក្នុងឧបករណ៍របស់អ្នកដោយសារថាបំណែកមិនចាំបាច់ប៉ះគ្នា។ ចែកប៉េងប៉ោះនីមួយៗនៅពាក់កណ្តាលហើយយកស្នូលចេញជាមួយគ្រាប់។ រដូវប៉េងប៉ោះជាមួយអំបិលនិងទុកនៅសីតុណ្ហភាព 70 អង្សារប្រហែល 8 ម៉ោង។ ចំណាំថាប៉េងប៉ោះតូចនិងប៉េងប៉ោះមានទំហំមធ្យមសមស្របសម្រាប់ការស្ងួត។ បានផ្តល់ឱ្យទំហំនៃប៉េងប៉ោះដែលបានជ្រើសពេលវេលារៀបចំសម្រាប់ប៉េងប៉ោះស្ងួតអាចប្រែប្រួល។
ប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅផ្ទះ
ប្រសិនបើអ្នកប្រមូលផលប៉េងប៉ោះនៅក្នុងអាកាសធាតុដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យអ្នកអាចទុកឱ្យវារសាត់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងធ្វើ, ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងអាកាសធាតុមិនសើមពេក។
រៀបចំប្រអប់ឈើតូចៗគ្របដណ្តប់វាជាមួយនីឡុងសុទ្ធ។ នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់សំណាញ់ដាក់ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះដែលមានប៉ាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយរដូវនីមួយៗនៃបំណែកជាមួយអំបិលបន្ថែមឱសថស្ងួតឬខ្ទឹមសតាមដែលអ្នកចង់បាន។ គ្របដណ្តប់បំណែកជាមួយនឹងស្រទាប់មួយនៃការមារៈបង់រុំនិងទុកនៅកន្លែង sunniest សម្រាប់មួយថ្ងៃនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ បន្ទាប់ពីមួយខណៈពេលដែលបើកនៅលើប៉េងប៉ោះនិងទុកឱ្យពួកគេសម្រាប់ថ្ងៃមួយផ្សេងទៀតនិងពាក់កណ្តាលមួយផងដែរមិនបានបំភ្លេចអំពី condiments នេះ។
ូវកដថាក្នុងអប់ដលមានប៉ារ៉ាម៉ែត្រក្នុងខ្យល់ហើយក្នុងពលអាកាសធាតុមិនល្អឬពលយប់ទុកក្នុងកន្លងស្ងួត។
ប៉េងប៉ោះស្ងួតល្អនៅស្ងួតប៉ុន្តែរក្សាទុកនូវប្លាស្ទិចដូចជា apricots ស្ងួត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកប៉េងប៉ោះស្ងួតព្រះអាទិត្យ?
សម្រាប់ការផ្ទុកខ្លីអ្នកអាចប្រើថង់ក្រដាសឬផ្ទាំងក្រណាត់ដែលត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងកន្លែងដែលស្ងួតនិងបានបន្ធូរបរិយាកាសល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រមូលផលផ្លែឈើធំ ៗ បន្ទាប់មកទុកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងកំប៉ុងប៊ឺ។ ដើម្បីរៀបចំប៉េងប៉ោះស្ងួតហួតហែងក្នុងរដូវរងារសូមដាក់វានៅក្នុងពាងស្អាតនិងស្ងួត។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមឬខ្ទឹមសនៃផ្កាឈូករ័ត្នហើយបន្ទាប់មកចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ ប្រេងអូលីវ ដែលគ្របដណ្ដប់លើមាតិការបស់ធុង។