ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយនិងសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃសេដ្ឋកិច្ចអ្នកអាចរៀបចំ សាច់ meatball ឬប្រសើរជាង - hook ត្រី។ នៅក្នុងទីផ្សារអាហារនិងហាងលក់ត្រីត្រីតូចៗដែលមានតំលៃថោក ៗ នៃប្រភេទសត្វផ្សេងៗគ្នានិងការតុបតែងត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់បន្ទាប់ពីការកាប់ត្រីដ៏មានតំលៃមធ្យមនិងទំហំធំ (ឧទាហរណ៍ត្រីសាម៉ុង trout, ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូក, ម៉ាឡាំងជាដើម) ។ ផលិតផលបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើទ្រុងត្រី (វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសបំណែកឆ្អឹងខ្នងគ្រប់គ្រាន់) ។
whip ត្រី - រូបមន្ត
យើងនឹងរៀបចំប៊ីតពីត្រីងំត្រីសាម៉ុងឬត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក (មានតំលៃថោកហើយត្រីគឺថ្លៃថ្នូរ) ។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចបង្កើតកូន ត្រីសាលម៉ុ នប៉ុន្តែនោះជាប្រធានបទមួយទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- តុបតែងត្រី - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។
- គំនិត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- នំបុ័ងពណ៌ស (សាច់) - loaf ស្ដង់ដារមួយដែលមានទំងន់ 400 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 2-3 ។
- ប្រេងបន្លែ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
- ម្សៅស្រូវសាលីសំរាប់នំប៉័ង
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
- គ្រឿងទេសស្ងួតសម្រាប់ត្រី;
- អំបិល។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ទឹកដោះគោធម្មជាតិ - 80 ម។ ល។
- ស្រាពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូក (vermouth) - 30 មីលីលីត្រ;
- mustard ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ម្រេចក្តៅក្រហម
- បៃតងគឺខុសគ្នា។
ការរៀបចំ
យើងរៀនពីរបៀបចំអិន whips ត្រីនៅក្នុងវិធីសាមញ្ញនិងហ៊ាន។ យើងនឹងត្រាំស្រទាប់សាច់ក្រណាត់ក្នុងទឹកដោះគោហើយច្របាច់វាមិនច្រើនទេ។ ការកាត់ត្រី (ដោយគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹងជាការពិតណាស់) នំបុ័ងត្រាំនិងខ្ទឹមបារាំងនឹងបញ្ជូលសាច់កិនដោយប្រើក្បាលកណ្តាល។ យើងបន្ថែមស៊ុតរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសស្ងួតនិងបន្ថែមបន្តិច។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយនិងស្រាលល្មមជាលទ្ធផលអាហារ។
យើងកំដៅប្រេងក្នុងចានឆាំងដែលបង្កើតជាប៊ីតតូចៗនិងឆ្អិនលើភាគីទាំងសងខាងលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាស។ ពលខ្លះ (5 នាទី) ថ្លឹងលើកំដៅទាបក្រោមគំរប។ នៅពេលនេះយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់: លាយជាមួយនឹង mustard និងស្រា, រដូវកាលជាមួយខ្ទឹម c hopped និងម្រេចក្រហម spicy ។ បំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់នេះប៊ីតតិចតួចនៅក្នុង Pan frying មួយនិង simmer នៅលើកំដៅទាបក្រោមគំរបសម្រាប់ 5-8 នាទី។ បន្តិចបន្តួចដែលបានធ្វើជាមួយដំឡូងឆ្អិន, អង្ករ, buckwheat សណ្តែកបៃតង stewed និង salads បន្លែ។ ស្រាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូក។
ពោតស្រូវនៅអូដេសា
គ្រឿងផ្សំ:
- tulip (ឬ sprat) - 1 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 2-3 ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចដីខ្មៅ;
- អំបិល;
- ប្រេងបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន) - 50 មីលីលីត្រ។
- ពណ៌បៃតងគឺខុសគ្នា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងបានចែក tulk នេះ: យើងបំបែកក្បាលនិងត្រីតូច spout elegantly យកចេញខាងក្នុងបន្ទាប់មកយកចេញ Ridge នេះ។ លាងជម្រះនៅក្រោមការរត់ទឹកនិង recline ចូលទៅក្នុង colander មួយ។ លាយស៊ុតម្សៅរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ យ៉ាងហ្មត់ចត់វាយ whisk និងបន្ថែម tulk រៀបចំ (អ្នកអាចកិនត្រីដោយកាំបិត) ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆា។ ជាថ្មីម្តងទៀត, ដូចខាងក្រោម, ផ្តួលមហាជន។ យើងបង្កើតជាប៊ីតនិងចៀនលើភាគីទាំងសងខាង។
បម្រើជាមួយឱសថនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឺរ។ មានតំលៃថោកនិងហ៊ានណាស់។