តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូក?

សាច់ជ្រូក - សាច់ឆ្អិននិងហ៊ានណាស់។ យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកជ្រកកោនសាច់ជ្រូកនៅផ្ទះរបស់អ្នកនិងរបៀបធ្វើវាយើងនឹងប្រាប់ខាងក្រោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី chops fry ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចៀន frying មួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក (tenderloin) - 505 ក្រាម។
• គ្រាប់ល្ង - 95 ក្រាម
• គ្រឿងទេស ;
• rosemary - 35 ក្រាម
• ស៊ុត - 95 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 75 ម។ ល។

ការរៀបចំ

សាច់ឆីត្រូវបានស្ងួតហួតហែងជាមួយនឹងចំណិតស្រដៀងគ្នានិងវាយបានល្អរុំរន្ធនីមួយៗនៅក្នុងខ្សែអាហារ។ ស្លឹក rosemary ហែកចេញដើម, លាងជមែះនិង chop ល្អជាមួយកាំបិតមួយ។ បន្ទាប់មកយើងយកចានជ្រៅមួយដាក់វាចូលទៅក្នុងសាច់ជ្រូកធ្វើឱ្យវាមានគ្រឿងទេសហើយលាយជាមួយផ្កាក្រូច។ យើងយកចានដាក់ក្នុងទូរទឹកកកនិងម៉ារីនដាអស់រយៈពេលប្រហែល 2 ម៉ោង។

ដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាយើងរៀបចំនំប៉័ងនោះ: ស៊ុតត្រូវបានបំបែកទៅជានំមួយហើយត្រូវបានគេវាយដោយឧបករណ៍លាយ។ នៅក្នុងធុងផ្សេងទៀតយើងចាក់គ្រាប់ល្ង។ សាច់ Pickled ត្រូវបាន dipped ដំបូងនៅក្នុងល្បាយស៊ុតហើយបន្ទាប់មក sprinkled ជាមួយគ្រាប់ល្ងពីភាគីទាំងអស់។ យើងបានរីករាលដាលចំនែកខ្ទះនៅលើចានក្តៅនិងឆាសាច់ជ្រូកនៅចំហៀងគ្នាសម្រាប់រយៈពេល 7 នាទីនៅលើភ្លើងតូចមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុង Pan ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង?

គ្រឿងផ្សំ:

• ជ្រូកជ្រូក - 655 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 45 ក្រាម
• គ្រឿងទេស;
• បៃតងស្រស់
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចបន្ថែមវាទៅញ៉ាំទឹកស៊ីអ៊ីវហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងថ្មើរជើងសម្រាប់ 25 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងនៅលើ Pan ចៀន frying ឡើងកំដៅវាឡើងដាក់ចេញបំណែកសាច់ជ្រូកនិង fry វានៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់រដ្ឋ ruddy, stirring ។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាត, កាត់ចោលដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងដាក់ទៅសាច់។ Fry អ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងបម្រើ, ការតុបតែងមុខម្ហូបជាមួយនឹងពណ៌បៃតង chopped ។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ទៅសាច់ជ្រូក fry?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក (tenderloin) - 595 ក្រាម។
• artichokes - 285 ក្រាម
• leeks - 1 bunch;
• parsley ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស;
• ម្សៅដំឡូង - 110 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ស្រាពណ៌ស - 255 ម។ ល។
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 195 ម។ ល;
• ប្រេងអូលីវ - 55 ម។ ល។

ការរៀបចំ

មុនពេលញ៉ាំសាច់ជ្រូកនៅខ្ទះចៀនសាច់ត្រូវបានកែច្នៃនិងកាត់ជាបំណែក។ យើងទម្លាក់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅតាមម្សៅដំឡូងហើយទុកវាឱ្យនៅម្ខាង។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតដោយប្រើប្រេងអូលីវ 3 នាទី។ ខ្ទឹមបារាំងលាបក្រណាត់កាត់និងបន្ថែមខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, រីករាលដាលទៅសាច់ជ្រូកនំប៉័ង, artichokes, កូរនិង puff សម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងស្រាពណ៌សទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងចំអិនម្ហូបនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោងមួយ stirring ម្តងម្កាល។ នៅចុងបញ្ចប់រដូវកាលម្ហូបជាមួយគ្រឿងទេសនិង sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់ chopped ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry steak សាច់ជ្រូកមួយនៅក្នុងចៀន frying មួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក (សាច់) - 555 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ;
• គ្រឿងទេស។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• អំពូល - 25 ក្រាម
• ឱសថស្រស់ - 15 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 10 ក្រាម;
• ស្រាក្រហមស្ងួត - 95 មីលីលីត្រ;
• ផ្ទះ mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

បំណែកនៃសាច់ជ្រូកលាង, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង steaks ។ បន្ទាប់មកលាបប្រេងគ្នាហើយជូតវានៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយគ្រឿងទេស។ នៅក្នុង Pan ចៀនចាក់ប្រេងចាក់វានៅលើភ្លើងនិងកំដៅវាឡើង។ រីករាលដាលយ៉ាងស្អាត សាច់ហើយចៀនវាទៅសំបកក្រាស់នៅម្ខាង។ បន្ទាប់ពីនេះសូមបង្វិលដាក់សាច់គោនិងនាំយកទៅរួចរាល់ហើយគ្របដណ្តប់ចានឆាំងជាមួយគំរបនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅកម្រិតអប្បបរមា។ លើសពីនេះទៀតយើងបានយកសាច់យើងបានរីករាលដាលនៅលើចានមួយហើយយើងត្រជាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់: នៅក្នុងចៀន frying មួយចាក់ប្រេងតូចមួយបោះមួយគំនិត chopped ការផាកពិន័យ, ពណ៌បៃតងស្រស់ chopped និង squeeze តាមរយៈការចុចខ្ទឹម។ អ្នកដែលឆ្លងកាត់រយៈពេលពីរបីនាទី stirring ហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងស្រាស្ងួតក្រហមនិងនាំយកល្បាយទៅក្រាស់។ យើងចាក់សាច់ដែលបានរៀបចំពីមុនមកជាមួយសាច់និងបម្រើនំសាច់អាំងជូរ ៗ ទៅក្នុងពិធីបុណ្យ។