ពន្លក Brussels - រូបមន្ត

ពន្លកស៊ែលស៊ែលគឺជាដំណាំបន្លែដែលក្មេងជាងគេ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស៊ុប, ចានបាយ , វាអាចត្រូវបានចៀនជាមួយឈីស, stuffed ជាមួយស៊ុតឬ bacon ។ ចូរក្រឡេកមើលរូបមន្តដើមនិងឆ្ងាញ់ខ្លះពីប៊្រុមសែលពន្លកជាមួយអ្នក។

រូបមន្តស៊ុបជាមួយ Brussels sprouts

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• សាច់ជ្រូកឆ្អិន - 200 ក្រាម
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ពន្លកស៊ែល - 300 ក្រាម។
• carrots - 100 ក្រាម
• leek - 100 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

កោរសក់របស់ខ្ញុំនិងកាត់វានៅក្នុងរង្វង់ដោយប្រើទាំងផ្នែកពណ៌សនៃគំនិតនិងស្លាបពណ៌បៃតងរបស់វា។ Carrots អណ្តូងរ៉ែយើងស្អាតយើងកំទេចគូបហើយយើងហុចរួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅលើប្រេងបន្លែរហូតដល់ស្ថានភាពទន់។ លើកនេះយើងយកពន្លកស៊ែលស៊ុលយើងដំណើរការហើយយកស្លឹកខាងលើទាំងអស់ចេញ។ ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកដាក់ស្ពរៀបចំ, roast បន្លែបំណែកនៃសាច់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ, ចាក់ប្រេងបន្លែដាក់អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ស៊ុបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅលើចានបំពេញជាមួយក្រែម Cream ឬ sour និងបំរើការនៅលើតុ។

រូបមន្តសម្រាប់ដុះពន្លកដិតធំ

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• vinegar ពណ៌សស្រា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ពន្លកស៊ែល - 1,5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

ពន្លកស៊ែលត្រូវបានកែច្នៃចេញស្លឹកខាងក្រៅត្រូវលាងក្នុងទឹកលាយជាមួយទឹក lemon ឬទឹកខ្មះនិងឆ្អិនក្តៅ។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបោះវាចូលទៅក្នុង colander មួយលាងចេញនៅក្រោមការរត់ទឹក។ នៅក្នុង Pan frying ដាក់បំណែកនៃ butter មួយរលាយវាហើយដាក់ស្ព។ Fry វាជាងកំដៅមធ្យម stirring ជានិច្ចរហូតដល់ស្ពក្លាយជាពន្លឺមាស។ មុនពេលបម្រើសូមបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងតុរបស់យើងហើយចាក់ម្ហូបរបស់យើងនៅលើកំពូលដោយទឹកខ្មះស្រា។

រូបមន្តសម្រាប់ដុះពន្លកនៅទីក្រុងប៊្រុចសែល

គ្រឿងផ្សំ:

• ពន្លកស៊ែល - 500 ក្រាម
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ស្ពត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់ជាមួយនឹងការរត់ទឹកដាក់អំបិលលាយនិងឆ្អិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ស៊ុត whisk ជាមួយអំបិលរហូតដល់កំពូលកំពូលចាក់បន្តិចម្តងនៅក្នុងម្សៅគ្រឿងទេសនិងលាយ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរមានការ បិទភ្ជាប់ ក្រាស់។ បន្ទាប់មកជ្រលក់កូកាកូឡានីមួយៗនៅក្នុងដបនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

រូបមន្តសំរាប់សាឡាត់ពីពន្លកដូនពេញ

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ពន្លកស៊ែល - 500 ក្រាម
• សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម
• ឈីស "Parmesan" - 50 ក្រាម។
• Cream sour - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• carrots - 1 pc ។

សម្រាប់ marinade:

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ចម្អិនអាហារពីទីក្រុងប៊្រុចសែលជាមួយសាច់មាន់គឺសាមញ្ញណាស់។ ប៉ុន្តែម្ហូបប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ដេលឆ្កួតនិងសមឥតខ្ចោះសូម្បីតែសម្រាប់តារាងបុណ្យណាមួយ។ ដូច្នេះហើយសាច់មាន់របស់ខ្ញុំ fillet កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងចាក់ 20 នាទី marinade ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវា: លាយទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយម្រេចខ្មៅបាច់ខ្ទឹមសហើយលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

នៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ Brussels sprouts បន្ទាប់មកត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងពីរផ្នែកនិង fry នៅក្នុង Pan ចៀន fry មួយ។ ការ៉ុតត្រូវបានសម្អាតហើយជូតលើក្រឡាចត្រង្គពិសេសហើយយើងហុចរួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមសដែលមានជាតិល្ពៅនៅក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 10 នាទី។ នៅទីបញ្ចប់បន្ថែម Cream sour, កូរហើយញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀតនៅកំដៅទាប។ បន្ថែមអាំងបំប៉នបន្ថែមទៅស្ព, sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណកូរនិងបម្រើ salad ទៅក្នុងតារាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅមួយ!