ផែនស៍ជាប្រភេទនៃការវិលចំហាយរបស់ជនជាតិកូរ៉េចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបបូព៌ា។ រៀបចំគូមួយគូសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយហើយនៅក្រោមស្រទាប់ខៀវស្រងាត់នៃ dough ផ្សិតគឺស្ថិតនៅក្នុងការបំពេញនៃសាច់ស្ព, onions និងគ្រឿងទេសមួយ។ ព្យាយាមចម្អិនម្ហូបនេះនៅក្នុងវីតាមីនច្រើនយើងធានា - វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនខ្មៅដៃក្នុងចម្រុះ?
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 3 ធាតុ;
- ផ្សិតស្ងួត - 1/3 នៃស្លាបព្រាមួយ;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ស្ករ - ខ្ទាស់
- ទឹក - 1 tbsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់ឆៅ (សាច់ជ្រូកឬសាច់ជ្រូក + សាច់គោ) - 300 ក្រាម។
- ស្ពពណ៌ស - 300 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិល, ម្រេចក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Yeast ត្រូវបានបង្កាត់ពូជក្នុងទឹកក្តៅដោយបន្ថែមជាតិស្ករ។ បានឆាប់តាមដែលវាត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម (ពពុះនៃកាបូនឌីអុកស៊ីតនៅលើផ្ទៃនឹងថ្លែងទីបន្ទាល់នេះ), ចាក់ដែលបានចម្រាញ់និងលាយជាមួយម្សៅអំបិលនិង knead dough នេះ។ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងសើមឬខ្សែស្បៀងអាហារដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយនិងទុកឱ្យមករយៈពេល 40-60 នាទីរហូតទាល់តែបរិមាណនៃការធ្វើតេស្តទ្វេដង។
ខណៈពេលដែល dough គឺសមរម្យយើងនឹងដោះស្រាយជាមួយសាច់ minced ។ លាយសាច់ minced ជាមួយអំបិលម្រេចបានឆ្លងកាត់តាមរយៈការចុចខ្ទឹមនិងស្ពពណ៌ស chopped ពិន័យ។
លាយជាមួយ dough ឌុយដើម្បីផ្លាស់ទីពពុះនៃកាបូនឌីអុកស៊ីតហើយបន្ទាប់មកចែកទៅជាគ្រាប់បាល់មានទំហំស្មើគ្នា។ គ្រាប់បាល់នីមួយៗត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងមួយនៅចំកណ្តាលដែលយើងបានដាក់អាហារពីសាច់និងស្ពៃហើយយើងគោះគែមរបស់ pincher ក្នុងមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ។ យើងគ្របដណ្តប់រមៀលជាមួយកន្សែងសើមនិងទុកឱ្យត្រលប់មកម្តងទៀតសម្រាប់ 15-20 នាទីផ្សេងទៀត។
ឥឡូវនេះដាក់ក្រដាសទាំងអស់នៅលើក្រដាសមួយនៃ parchment ប្រេងនិងដាក់វានៅក្នុងកញ្ចប់ចំហុយមួយ។ យើងរៀបចំប្រអប់ប៊ិចនៅកន្លែងម៉ាញ៉េទិចក្នុងរបៀប "ចម្អិនអាហារចំហាយ" រយៈពេល 20 នាទី។
បន្ទះឈើរបស់ចិនត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពហុវារៈជាមួយ Kimchi ស្ពៃ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 1 3/4 ធាតុ;
- ផ្សិតអ៊ីត - ទី 1
- ម្សៅដំឡូង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះស្ងួត - 1 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកដោះគោ - 1/4 នៃធាតុ;
- ទឹក - 3/4;
- kimchi ស្ព - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
លាយផ្សិតម្សៅទឹកដោះគោម្សៅម្សៅនិងម្សៅ។ បន្ថែមអំបិលនិងចាក់ក្នុងល្បាយនៃទឹកដោះគោក្តៅនិងទឹក។ យើងលាយម្សៅសូលុយស្យុងនិងទុកវាឱ្យចូលក្នុងកំដៅរយៈពេលមួយម៉ោង។ យើងបែងចែក dough ជា 8 បំណែករមៀលគ្នាចេញដាក់ស្ព spicy kimchi ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃនំផ្ទះនិងបំណះគែម។ យើងឱ្យប៊ុនទៅ 15 នាទីទៀតបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសំណាញ់ដើម្បីចំហុយហើយដាក់វាឱ្យច្រើន។ យើងរៀបចំប៊ិចនៅក្នុងពហុកីឡាដ្ឋាន 20 នាទីក្នុងរបៀប "ចម្អិនអាហារចំហុយ" ។