យើងណែនាំឱ្យអ្នករៀនពីរបៀបចម្អិនចង្កេះសាច់មាន់ក្នុងចម្រុះ។ ម្ហូបនេះនឹងធ្វើឱ្យតុថ្មីឡើងវិញហើយវានឹងបំពេញតាមចង្កេះគ្រប់ប្រភេទ។
រូបមន្តភ្លៅសាច់មាន់នៅក្នុងចម្រុះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅមាន់ - 2 បំណែក;
- គ្រឿងទេស ;
- ប្រេងបន្លែ។
សម្រាប់ marinade:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មជាតិ - 10 មីលីលីត្រ;
- mustard បារាំង - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 1 tsp ។
ការរៀបចំ
ភ្លៅជូនជាមុនយកចេញពីទូទឹកកកហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បើគ្មានការខាតពេលវេលាទេយើងត្រៀមរៀបចំ marinade: នៅក្នុងចានតូចមួយយើងចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមទឹកឃ្មុំរាវនិងម៉ាណូសបារាំង។ យើងលាងសាច់មាន់, លុបវាឱ្យស្ងួតជាមួយនំប៉ាវនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។ យើងធ្វើម្ហូបសមុទ្របាន 30 នាទីដោយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងបានរីករាលដាលពែងនៃពហុកំប៉ុង, រាលដាលចេញភ្លៅ, បិទគំរបនិងដាក់កម្មវិធី "ដុត" អស់រយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្វែរសាច់ទៅម្ខាងទៀតហើយរៀបចំ 15 នាទីទៀតនៅលើរបបដូចគ្នា។ យើងបម្រើភ្លៅសាច់ក្រឡុកដែលដុតនំពហុវៀរដែលមានភាពក្តៅជាមួយនឹងម្ហូបអាហារខាងឆ្វេង: អង្ករឆ្អិន, ដំឡូងបារាំងឬដំឡូងបារាំង។
ភ្លៅសាច់មាន់នៅក្នុងចំហាយអាំងជាមួយបារ
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករចំហុយ - 1,5 មុខ -
- ទឹកត្រង - 3 ធាតុ;
- គ្រឿងទេស;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ភ្លៅមាន់ - 6 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
អង្ករលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានឆ្អិនច្រើនមុខ។ ចាក់ទឹកដលចញទឹកូវរដូវកាលយើភសជ្ជជាតិនិងលាយយា៉ងល្អជាមួយស្លាប។ ភ្លៅសាច់មាន់លាងជូតលើកន្សែងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងផ្ញើទៅចានដាក់នៅលើកំពូលនៃ cloves ខ្ទឹមចំនួនពីរបី។ យើងបានកំណត់ចំហាយទឹក, បើកមុខងារ "ចម្អិនអាហារចំហុយ" និងសម្គាល់វាសម្រាប់ 35 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេង pilaf ជាមួយភ្លៅមាន់នៅក្នុង multivarquet នេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
ភ្លៅសាច់មាន់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅមាន់ - 4 គ្រាប់។
- paprika ដឹងគុណ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ភ្លៅសាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងដាក់ចូលទៅក្នុងរនាំបាយជ្រៅមួយហើយបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិនិងប្រោះជាមួយផ្លែ paprika ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃហើយទុកឡែកសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្ន។ ដំឡូងត្រូវបានសម្អាត, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងរាលដាលនៅលើកន្សែងមួយដើម្បីកម្ចាត់សំណើមហួសប្រមាណ។ នៅក្នុងចាននៃប្រេង multivarka ចាក់រាលដាលស្បែកត្រគាកចុះហើយនៅលើកំពូលនៃបំណែកគ្នាបោះខ្ទឹមសចានស្តើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងរដូវរដូវប្រាំងជាមួយគ្រឿងទេសបិទគំរបហើយរត់កម្មវិធី "ដុត" ប្រហែល 50 នាទី។ បនា្ទាប់ពីសូរសំឡេងសូមបើកពហុវាំងនះបង្វិលភ្លៅទៅម្ខាងទៀតបិទម្តងទៀតនិងរៀបចំ 15 នាទីម្តងទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនភ្លៅសាច់មាន់នៅក្នុងពហុវិទូ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រគាកនៃសាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ឈីសនៃពូជរឹង - 100 ក្រាម;
- អូលីវ mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ស្ងួត adzhika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ភ្លៅសាច់មាន់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យស្អាតហើយលាងសម្អាតពីស្លាបហើយដាក់ក្នុងពាងដែលមានជាតិពុលជាច្រើននៅលើបាត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់, ឈីស rubbed នៅលើ grater តូចបន្ថែមគ្រឿងទេស, adjika ស្ងួតនិង mayonnaise ។ អំពូលនេះត្រូវបានកែច្នៃឡើងលាងជម្រះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមទៅម៉ាសឈីស។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ឈីសដែលជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងភ្លៅមាន់ដោយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នគ្រប់យ៉ាងនិងដាក់ចាននៅក្នុងពហុវៀន។ ឥឡូវនេះបិទគំរប, ជ្រើសកម្មវិធី "Quenching" និងសម្គាល់វាសម្រាប់ 45 នាទី។ ភ្លៅមាន់ដែលបានត្រៀមខ្លួនបានបម្រើតែជាមួយដំឡូងបារាំងកិនក្តៅបន្លែឬផ្លែល្ហុងខ្វង។