ដូចជា berries គួរឱ្យកត់សំគាល់ជា currants ពណ៌ក្រហមត្រូវបានគេមើលរំលងជាញឹកញាប់នៅក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយ currants ពណ៌ខ្មៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានតម្លៃតិចតួចទេ currant ពណ៌ក្រហមគឺហ៊ានណាស់, វាផលិតបង្អែមផលិតផ្ទះប្រណិតយ៉ាងខ្លាំង, យៈសាពូនមី, Jelly, compotes ។ ហើយនៅតែត្រជាក់សម្រាប់ពេលអនាគត - នេះគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីអភិរក្សសារធាតុដែលមាននៅក្នុង berry នេះ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនសង្ស័យថាវីតាមីនមានវត្តមាននៅក្នុង currant ពណ៌ក្រហមនោះទេហើយដូច្នេះមិនអាចពេញចិត្តចំពោះការប្រើប្រាស់របស់វា។ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញខាងអាហាររូបត្ថម្ភមិនត្រូវបានគេហៅថាជាផ្លែឈើដែលមិនមានសុខភាពល្អ។
អ្វីដែលវីតាមីនត្រូវបានគេដែលមាននៅក្នុង currant ក្រហម?
Currant ខ្មៅត្រូវបានគេសរសើរជាធម្មតាដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃ វីតាមីន C ប៉ុន្តែនៅក្នុងពណ៌ក្រហមវាមិនតិចទេ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ប្រពៃណីនៃអាស៊ីតអាបូខាប៊ី - ក្រូច, បន្ទាប់មក currant ពណ៌ក្រហមមានផ្ទុកវានៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វាទ្វេដង។ ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តទៅ berries រដូវក្តៅប្រពៃណីផ្សេងទៀត - raspberries, strawberries និង strawberries ។
លើសពីនេះទៀតវត្តមាននៃអាស៊ីត ascorbic តែមួយ, ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់នៃ currants ពណ៌ក្រហមគឺមិនមានកំណត់។ នៅក្នុងវានៅតែមានម៉ាស់នៃសមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តមួយ។ ឧទាហរណ៍ប៉ូតាស្យូម - ចាំបាច់សម្រាប់បេះដូងនិងការរំលាយអំបិលទឹកធម្មតា - ថ្នាំពុល - ជំរុញការការពារការឈ្លានពានរបស់សរសៃឈាម, សារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម - រួមចំណែកក្នុងការបង្ការមហារីកពន្យឺតដំណើរការចាស់មានប្រសិទ្ធភាព antimicrobial, choleretic, analgesic effect ។
ដូចជាសម្រាប់សមាសភាពនៃវីតាមីននៅក្នុង currant ពណ៌ក្រហមវាគឺចម្រុះណាស់។ បន្ថែមពីលើវីតាមីន C ក៏មាន:
- carotene (វីតាមីន A) - នៅទីនេះវាមានតិចជាងការ៉ុតប៉ុន្តែវាមិនមានច្រើននោះទេវាមានផលប៉ះពាល់ដល់សរីរាង្គនៃការមើលឃើញការរំលាយអាហារនិងភាពស៊ាំ។
- អាស៊ីត nicotinic (វីតាមីន PP) - បង្កើនប្រសិទ្ធភាព ការរំលាយអាហារ ;
- វីតាមីនអ៊ីជួយធ្វើអោយស្បែក, សក់, ក្រចកកាន់តែប្រសើរឡើង, ពង្រឹងធម្មជាតិ
ការការពាររាងកាយ; - វីតាមីននៃក្រុមខ - គឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់។
វីតាមីននៅក្នុង currant ពណ៌ក្រហមមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ
ម្តាយនាពេលអនាគតនឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការដឹងថាវីតាមីនពិសេសណាដែលមានពណ៌ក្រហម។ នេះគឺជាវីតាមីនកានិងវីតាមីន B6 ដ៏កម្រ។ ពួកវាគឺចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍដ៏ល្អប្រសើរនៃទារកនិងការបង្កើតភាពស៊ាំពីកំណើតរបស់វា។ នៅក្នុង currant ក្រហមសារធាតុទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងសំណុំបែបបទរំលាយបានយ៉ាងងាយ, ផលប្រយោជន៍របស់ពួកគេត្រូវបានប្រសើរឡើងដោយវត្តមាននៃសមាសធាតុជីវសាស្រ្តដ៏មានតម្លៃផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់ម្តាយទាំងមូល។