នេះបើយោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតថាំពទ្យជាទូទៅសម្រាប់ជរាភាពនិងឱសថបណ្តោះអាសន្នសម្រាប់ជំងឺការពារស្ទើរតែទាំងអស់សុទ្ធតែមាន។ ហើយយើងមិននិយាយអំពីថ្នាំដ៏អស្ចារ្យឬអំពីរូបមន្តអាថ៌កំបាំងនៃអរិយធម៌បុរាណនិងមិនសូម្បីតែអំពីគ្រឿងញៀននៅទិសបូព៌ា។ អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហារបំប៉នបានដាក់ផ្លែប៉ោមជាលក្ខណៈសាមញ្ញបំផុតនៅកន្លែងកិត្តិយសនេះព្រោះសមាសធាតុនៃផលិតផលនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រជាច្រើនដែលវាអាចត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃជាការចាំបាច់។ លើសពីនេះទៅទៀតផ្លែប៉ោមអាចរកឃើញនៅលើទីផ្សារបានគ្រប់ពេលវេលានិងគ្រប់ពេលវេលា។
សមាសភាពគីមីនៃផ្លែប៉ោម
អ្នកឯកទេសចំណីអាហារនិយាយថាមានប្រយោជន៍បំផុតគឺបន្លែតាមរដូវនិង ផ្លែឈើ ។ ក្នុងន័យនេះផ្លែប៉ោមក៏ស្ថិតក្នុងទីតាំងមានគុណសម្បត្តិច្រើនដែរ។ ស្ទើរតែទាំងអស់ឆ្នាំយើងមានឱកាសបរិភោគផ្លែឈើទាំងនេះដែលលូតលាស់នៅលើផ្ទៃប្រទេស។ សមាសភាពគីមីនៃផ្លែប៉ោមស្រស់មិនបានផ្លាស់ប្តូរសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការផ្ទុកយូរ។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មានការភ័យខ្លាចពីថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតនិងកខ្វក់ដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត។
សមាសភាពគីមីរបស់ផ្លែប៉ោមរួមមាន:
- ទឹក - លើសពី 85% នៃម៉ាស់សរុប។
- ប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ - ប្រហែល 1%;
- សមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាត - ជិត 10%;
- អាស៊ីតសរីរាង្គ
- សរសៃអាហារ;
- វីតាមីន: PP, នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបេតា -Cototene, ក្រុម B, C, E, H, K;
- មីក្រូរ៉ែ: ជាតិដែកអ៊ីយ៉ូតកាល់ស្យូមសូដ្យូមស័ង្កសីទង់ដែងក្រូមម៉ាសផូស្វ័រសេលេញ៉ូម។ ល។
អត្ថប្រយោជន៍បំផុតគឺពូជបៃតងនៃផ្លែប៉ោមដែលក្នុងនោះ កាបូអ៊ីដ្រាត ត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ នៅក្នុងសមាសធាតុគីមីនៃផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងសារជាតិ pectins និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក៏មានវត្តមានដែលមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។ ការប្រើជាទៀងទាត់នៃផ្លែឈើទាំងនេះនៅក្នុងអាហារជួយបង្ការរោគគាំងបេះដូង, កាត់សរសៃឈាម, ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនិងថែរក្សាសម្លេងសរសៃឈាម។