មនុស្សជាច្រើនបានដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអង្ករសំរូប។ វាមានច្រើនស័ង្កសីនិង សេលេញ៉ូម បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអង្ករដែលបន្សុតបរិមាណជាតិដែកច្រើនហើយក៏មានជាតិសរសៃស្ទើរតែ 4,5 ដងដែរ។ ដូច្នេះអត្ថប្រយោជន៍របស់វាមិនអាចត្រូវបានពិភាក្សាទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សជាច្រើនក៏ចាប់អារម្មណ៍ទៅលើរបៀបដែលធ្វើឱ្យស្រូវអង្ករមានបរិមាណកាឡូរីដែលធ្វើឱ្យអ្នកដែលធ្វើតាមរូបរាង។ នៅ 100 ក្រាមមានប្រហែល 330 កាឡូរីប៉ុន្តែវាអាស្រ័យច្រើនលើរបៀបចំអិនធញ្ញជាតិនេះ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែផ្សារភ្ជាប់វា, វាអាចក្លាយជាកាឡូរីតិច។
មាតិកាកាឡូរីនៃអង្ករសំរូប
ជាទូទៅមានធញ្ញជាតិ 100 ក្រាមសម្រាប់ កាបូអ៊ីដ្រាត ដល់ 73 ក្រាម។ បរិមាណខ្លាញ់តិចបំផុតនៅទីនេះអត្រារបស់វាមានពី 1,8 ក្រាមទៅ 2 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។ នៅសល់គឺប្រូតេអ៊ីន។ នៅក្នុងអង្ករសំរូបមាតិកាកាឡូរីអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង (រហូតដល់ 25%) ដោយលាងចេញនូវផ្នែកស្អិតនិងមានជីវជាតិល្អបំផុត។ ប៉ុន្តែវាមានការថយចុះប្រសិនបើទឹកដំបូងត្រូវបានបង្ហូរជាលើកដំបូងប៉ុន្តែសម្រាប់តែម្តងប៉ុណ្ណោះ។ ហើយប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើរួច, មាតិកាកាឡូរីនៃអង្ករសំរូបនឹងនៅតែមាននៅក្នុងការអនុវត្តដូចគ្នា។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើផលិតផលនេះសម្រាប់របបអាហារ, គោលបំណងនៃការសម្រកទម្ងន់នោះអ្នកត្រូវយកពេលវេលានេះទៅក្នុងគណនី។
តើកង្វះខាតបរិមាណជីវឧស្ម័ននៃអង្ករសំរូបអាចពឹងផ្អែកលើអ្វីទៀត?
ដោយសារអង្ករសំរូបមិនមែនជាប្រភេទជាក់លាក់នៃដំណាំធញ្ញជាតិនោះទេប៉ុន្តែជាប្រភេទអង្កត់ផ្ចិតដែលមិនត្រូវបានគេទុកវាអាចមានប្រភេទផ្សេងគ្នានិងលូតលាស់នៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា។ ដូច្នេះតើកាឡូរីនៅក្នុងអង្ករសំរូបអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌដែលវាបានកើនឡើងដីនិងកត្តាផ្សេងទៀត។ ជាធម្មតាទាក់ទងទៅនឹងចានជាក់លាក់របៀបនៃការកែច្នៃនិងអ្វីដែលត្រូវបានបម្រើដល់ធញ្ញជាតិគឺមានសារៈសំខាន់។ ហើយដោយផ្ទាល់កាឡូរីនៃអង្ករសំរូប - តម្លៃនេះគឺតិចឬច្រើនថេរ។